Kochbuch
Süße Dekore
aus Marzipan, Kuvertüre und Eiweißspritzglasur
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Über das Buch
Was ist ein Kuchen oder ein Petit Four ohne eine wunderschöneVerzierung?
Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in
diesem Buch die ganze Bandbreite wunderschöner Dekore für alle
Arten von gebackenen Leckereien.
Von Schokolade über Marzipan und Eiweißspritzglasur, bis hin zu
besonderen Techniken wie Stencil-Technik und geföhnte Dekore.
Anhand zahlreicher Step-by-step-Bilder wird die Herstellung von
Marzipanblumen und Tortenrändern anschaulich erläutert. Von
der einfachen Rose bis hin zu zur komplexen Marzipanfigur deckt
dieses Buch das ganze Spektrum der süßen Handwerkskunst ab.
Lassen Sie sich von diesen liebevollen Dekorideen inspirieren und
machen Sie aus einem einfachen Kuchen ein kleines Kunstwerk.
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Kochbuch-Details
Titel
Süße Dekore
Von
Verlag
ISBN
978-3-87-515130-5
Erschienen
11.11.2015
Gewicht
1134 g
Größe
215 x 275 mm
Preis
39,90 €
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