Rezept

Winterporridge

Ein wärmendes Frühstück für die Winterzeit mit Zimt und Birnen.

Zutaten

Für zwei Personen

2 Birnen

4 EL feine Haferflocken

250 ml Wasser

1 Prise Salz

Saft von 1⁄2 Zitrone

2 EL Ahornsirup

Ceylon­ Zimt

Pistazienkerne

getrocknete Rosenblüten

Zubereitung

Zeit (gesamt): 15 Minuten

Birne schälen und grob raspeln. In einem Topf die Haferflocken mit dem Wasser und dem Salz aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

Nun die geraspelte Birne untermengen und 1 weitere Minute bei milder Hitze köcheln lassen.

Die zweite Birne waschen und mit Schale längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Danach auf beiden Seiten mit dem Zitronensaft beträufeln.

In einer Pfanne den Ahornsirup einmal aufkochen und die Birnenscheiben darin wenden.

Den Porridge in kleine Schüsseln füllen und die Birnen darauf drapieren.

Mit dem restlichen Ahornsirup beträufeln und mit dem Zimt bestreuen.

Wer mag, kann den Porridge mit Pistazien und getrockneten Rosenblüten verzieren.

Buch zum Rezept
Veröffentlicht am 09. März 2022

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