Kochbuch-Rezension

Wundervolle Weihnachtsbäckerei

Nussknacker & Schwan

7,9 / 10
20,00 €

Das Backbuch

Schon zum dritten Mal beweist Theresa Baumgärtner, dass man bei ihr für weihnachtliche Rezepte an der richtigen Adresse ist. In ihrem neuen, kleinformatigen Backbuch hat sie eine genussvolle Mischung aus behutsam abgewandelten Plätzchen-Klassikern und neuen Rezepten versammelt, die so schön in Szene gesetzt sind, dass die Vorfreude auf den Winter beim Lesen gleich noch etwas größer wird.

Der Inhalt und die Rezepte

Neben Kapiteln über die wichtigsten Zutaten, Plätzchen-Zubehör und Backgeheimnisse folgen die Rezepte, die von drei Erzählungen aus dem winterlichen Allgäu ergänzt werden. Die Rezepte zeichnen sich u.a. durch den in Menge und Zusammenstellung sehr sinnvollen Einsatz winterlicher Gewürze, der Verwendung von Dinkelmehl und der Süße durch karamelligen, vollmundigen Rohrohrzucker aus.

Dies sind einige Beispiele aus der schönen Sammlung: Zitronencreme-Törtchen; Ingwer-Plätzchen mit Mandelknusper; Florentiner mit Tonkabohne; Sablés mit Zitrone; Kipferl; Zimtsterne; Anisplätzchen; Shortbread; Pfefferkuchen; Haselnuss-Zimt-Hörnchen; Nussecken.

Das Autorinnen-Team

Theresa Baumgärtner, Kochbuch-Autorin, Kolumnistin und Moderatorin, hat sich für das Buch unterstützung von ihrer Mutter Lucia dazugeholt. Beide haben zusammen u.a. an den Rezepten, den Texten und dem Styling gearbeitet. Melina Kutelas hat früher in London als Modestylistin gearbeitet und lebt und arbeitet nun als Food-Fotografin in Wien.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist nicht allzu kompliziert.

Die Optik

Stimmung, Ästhetik und Ausstrahlung des Buches gehen hier eine sehr gelungene Verbindung ein. Schön!

Die Zutaten

…findet man in einem guten Supermarkt, bei manchen Gewürzen lohnt sich die Suche nach bester Qualität eher in Fachgeschäften oder online.

Das Fazit

Möchte man sich eine schöne Winter- und Weihnachtszeit machen, gehören Plätzchen und köstliches Gebäck einfach dazu. Und genau die findet man in diesem schönen Buch.

Veröffentlicht am 24. November 2020, überarbeitet am 24. November 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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