Brandstätter Verlag


Rezensionen


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Umessen

Lea Elci wollte etwas bewegen. Nicht mehr nur gegen die unzureichende Klimapolitik demonstrieren, sondern selbst etwas bewirken, ein Bewusstsein für nachhaltige Ernährung schaffen und zum Mitmachen motivieren. Also schrieb die 15-jährige im Rahmen einer Projektarbeit an ihrer Schule ein Kochbuch mit klimafreundlichen Rezepten. Das wurde so gut, dass es eine überarbeitete Fassung davon nun zu kaufen gibt. Gutes tun kann so lecker sein!  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Der goldene Plachutta

Kochschulen gibt es viele, doch nur wenige sind so fundiert und umfangreich wie diese des österreichischen Spitzenkochs Ewald Plachutta. Auf 700 Seiten zeigt er 1000 Rezepte, von Klassikern bis zu modernen Gerichten. Sie sind für den Alltag ebenso wie für festliche Anlässe geeignet und präzise notiert.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Der Duft von frischem Brot

Für seine süßen Mehlspeisen ist Österreich gut bekannt. Doch auch seine Brotkultur kann sich sehen lassen. Dieses optisch besonders gelungene Backbuch stellt eine Auswahl der besten Bäcker des Landes und einige ihrer Brote vor. Die Rezepte sind überwiegend gut, manche offenbaren jedoch je nach Perspektive leichte Schwächen.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 123: Groß und Fett, Kochen in Kupfer, Plachutta, Teenie Backbuch

Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig kann man in ihrem gemeinsamen Podcast namens „Groß & Fett“ kochen, streiten und lachen hören. Im gleichnamigen Kochbuch gibt es die besten Rezepte daraus und noch einige mehr. Dazwischen werden einige Tipps und Tricks eingestreut, die vor allem Einsteigern das Kochen erleichtern sollen.  » weiterlesen
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Auf die Hand

Die große Streetfood-Welle ist zwar schon ein bisschen her, aber dieses Kochbuch sollte man kennen. Stevan Paul, Autor vieler hervorragender Kochbücher, hat darin Gerichte aus aller Welt zusammengetragen, die man einfach aus der Hand ist: Burger, Sandwich, Bagel, Toast und vieles mehr. Internationale Snacks und Streetfood genauso wie bekannte Klassiker aus Europa. Die Vielfalt ist so groß, dass man nur staunen kann.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Restlos glücklich

Der österreichische Sternekoch Paul Ivic hat sich mit seinem neuen Kochbuch etwas Großes vorgenommen: Die Versöhnung von Nachhaltigkeit und Kulinarik. Zu Recht spricht er in seinem Buch das problematische Image des nachhaltigen Kochens an, das oft mit Askese und Verzicht in Verbindung gebracht wird. Auch mit seiner Feststellung, dass Nachhaltigkeit beim Essen anfängt, hat er Recht. Doch sein Buch hat leichte Schwächen, die die Verbreitung seiner Botschaft etwas erschweren.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Sie sind aktuell der große Trend: Kochbücher für gesunde Ernährung. Ob Low-Carb, Intervallfasten oder zuckerfrei: die Auswahl ist riesig. Aber welche sind die besten? Wir verraten es in unserer Liste der besten Ernährungs-Ratgeber. Mit dabei sind u.a. die Ernährungs-Docs Dr. Matthias Riedl und Anne Fleck oder Güldane Altekrüger mit ihrem Riesen-Bestseller „Abnehmen mit Brot und Kuchen“.  » weiterlesen
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Immer wieder vegan

Die Lösung mehrerer, die Menschheit und ihren Planeten bedrohender Gefahren, ist eine kulinarische. Kein besonders sinnlicher Einstieg in eine Kochbuch-Rezension, aber ein wahrer. Denn ein stärkerer Verzicht auf tierische Produkte schont nachweislich Klima und Umwelt.  Doch wie funktioniert das im Alltag am besten? Mit guten Rezepten und Kochbüchern wie diesem von Katharina Seiser.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


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mit geröstetem Rotkohl und Orangensauce
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mit frischen Dillspitzen
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mit Orangen
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mit Entenbrust
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in Orangen-Portwein-Sauce
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mit Beeren
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Mit Wassermelone
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mit Powidl

Weitere Bücher des Verlags


Holistic Beauty

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Erschienen: 14. Juni 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Größe: 205 x 275 mm
35,00 EUR
The Vivamayr Cookbook

The Vivamayr Cookbook

Erschienen: 14. Juni 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 208
Größe: 225 x 265 mm
35,00 EUR
Das VIVAMAYR Kochbuch

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Erschienen: 14. Juni 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 208
Größe: 225 x 265 mm
35,00 EUR
Das Wirtshaus

Das Wirtshaus

Erschienen: 14. Juni 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 240
Größe: 195 x 245 mm
35,00 EUR
So grillt Österreich

So grillt Österreich

Erschienen: 12. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 248
Größe: 195 x 245 mm
30,00 EUR
Der goldene Plachutta
rezensiert

Der goldene Plachutta

Erschienen: 29. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 704
Größe: 190 x 240 mm
45,00 EUR
Umessen
rezensiert

Umessen

Autor: Lea Elci
Erschienen: 15. März 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 168
Größe: 195 x 245 mm
20,00 EUR
Österreich vegetarisch
rezensiert

Österreich vegetarisch

Erschienen: 9. März 2021 (6. Aufl.)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 272
Größe: 190 x 240 mm
34,90 EUR