Brandstätter Verlag


Rezensionen


Bild

Die besten Kochbücher für internationale Küche

Kochbücher haben wunderbare Fähigkeiten. Denn sie können viel mehr, als uns nur Rezepte zum nachkochen zu präsentieren: Sie zeigen uns fremde Kulturen und nehmen uns mit auf eine Reise in andere Länder und deren Esskultur. Mit diesen Kochbüchern gelingt das besonders gut.  » weiterlesen
BildBildBildBild

Vier aktuelle Grill-Kochbücher

Ran den Grill geht es mit diesen vier Grill-Kochbüchern. Mit Rezepten aus der ganzen Welt und jeder Menge-Grillwissen.  » weiterlesen
Bild

Umessen

Lea Elci wollte etwas bewegen. Nicht mehr nur gegen die unzureichende Klimapolitik demonstrieren, sondern selbst etwas bewirken, ein Bewusstsein für nachhaltige Ernährung schaffen und zum Mitmachen motivieren. Also schrieb die 15-jährige im Rahmen einer Projektarbeit an ihrer Schule ein Kochbuch mit klimafreundlichen Rezepten. Das wurde so gut, dass es eine überarbeitete Fassung davon nun zu kaufen gibt. Gutes tun kann so lecker sein!  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
Bild

Der goldene Plachutta

Kochschulen gibt es viele, doch nur wenige sind so fundiert und umfangreich wie diese des österreichischen Spitzenkochs Ewald Plachutta. Auf 700 Seiten zeigt er 1000 Rezepte, von Klassikern bis zu modernen Gerichten. Sie sind für den Alltag ebenso wie für festliche Anlässe geeignet und präzise notiert.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
Bild

Der Duft von frischem Brot

Für seine süßen Mehlspeisen ist Österreich gut bekannt. Doch auch seine Brotkultur kann sich sehen lassen. Dieses optisch besonders gelungene Backbuch stellt eine Auswahl der besten Bäcker des Landes und einige ihrer Brote vor. Die Rezepte sind überwiegend gut, manche offenbaren jedoch je nach Perspektive leichte Schwächen.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
BildBildBildBild

Durchgeblättert 123: Groß und Fett, Kochen in Kupfer, Plachutta, Teenie Backbuch

Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig kann man in ihrem gemeinsamen Podcast namens „Groß & Fett“ kochen, streiten und lachen hören. Im gleichnamigen Kochbuch gibt es die besten Rezepte daraus und noch einige mehr. Dazwischen werden einige Tipps und Tricks eingestreut, die vor allem Einsteigern das Kochen erleichtern sollen.  » weiterlesen
Bild

Auf die Hand

Die große Streetfood-Welle ist zwar schon ein bisschen her, aber dieses Kochbuch sollte man kennen. Stevan Paul, Autor vieler hervorragender Kochbücher, hat darin Gerichte aus aller Welt zusammengetragen, die man einfach aus der Hand ist: Burger, Sandwich, Bagel, Toast und vieles mehr. Internationale Snacks und Streetfood genauso wie bekannte Klassiker aus Europa. Die Vielfalt ist so groß, dass man nur staunen kann.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
Bild

Restlos glücklich

Der österreichische Sternekoch Paul Ivic hat sich mit seinem neuen Kochbuch etwas Großes vorgenommen: Die Versöhnung von Nachhaltigkeit und Kulinarik. Zu Recht spricht er in seinem Buch das problematische Image des nachhaltigen Kochens an, das oft mit Askese und Verzicht in Verbindung gebracht wird. Auch mit seiner Feststellung, dass Nachhaltigkeit beim Essen anfängt, hat er Recht. Doch sein Buch hat leichte Schwächen, die die Verbreitung seiner Botschaft etwas erschweren.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


Bild
mit geröstetem Rotkohl und Orangensauce
Bild
mit frischen Dillspitzen
Bild
mit Orangen
Bild
mit Entenbrust
Bild
in Orangen-Portwein-Sauce
Bild
mit Beeren
Bild
Mit Wassermelone
Bild
mit Powidl

Weitere Bücher des Verlags


Die Jahreszeiten-Kochschule (Komplett-Set)

Die Jahreszeiten-Kochschule (Komplett-Set)

Erschienen: 4. Oktober 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 992
Größe: 205 x 275 mm
120,00 EUR
Tel Aviv by NENI

Tel Aviv by NENI

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 4. Oktober 2021 (1. Auflage, Sonderausgabe)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 280
Größe: 205 x 275 mm
40,00 EUR
Wintergrün & Sternanis

Wintergrün & Sternanis

Erschienen: 13. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 128
Größe: 165 x 205 mm
20,00 EUR
Simple & Clever Cooking

Simple & Clever Cooking

Autor: Stevan Paul
Erschienen: 13. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 224
Größe: 225 x 285 mm
30,00 EUR
Wundervolle Weihnachtskarten

Wundervolle Weihnachtskarten

Erschienen: 13. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 18
20,00 EUR
Karma Food Currys

Karma Food Currys

Erschienen: 30. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 256
Größe: 205 x 275 mm
28,00 EUR
When two become one

When two become one

Erschienen: 30. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 256
Größe: 195 x 245 mm
35,00 EUR
Veggie Stars

Veggie Stars

Erschienen: 19. Juli 2021 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 224
Größe: 225 x 265 mm
35,00 EUR