Kochbuch-Rezension

Tweed Time

Vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter

8,2 / 10

Das Kochbuch

Niemand ist so begabt darin, eine zur Jahreszeit passende Stimmung zu transportieren wie Theresa Baumgärtner. So ist es auch mit ihrem herbstlich-winterlichen Kochbuch, in dem sie wohltuende Rezepte mit dem Style und der Atmosphäre Schottlands verbindet.

Die Rezepte

Die Rezepte, die sich mit Geschichten, Erlebnissen und Beobachtungen aus Baumgärtners Leben abwechseln, sind eine Wonne. Anders kann man nicht beschreiben, wie gut es ihnen gelingt, das typische Obst und Gemüse in Gerichte und Gebäcke zu verwandeln.

Die Stärke liegt dabei eindeutig auf den Kuchen, wobei es fast ungerecht ist, hier einen Schwerpunkt auszumachen. Denn auch viele Kleinigkeiten wie Konfitüren oder Snacks sind hier köstlich. Typisch schottisch ist bei den Rezepten übrigens nur wenig. Schottland ist hier mehr der Rahmen des Ganzen. Einige Beispiele:

Knusprige Apfeltarte, Apfel-Karamell-Cheesecake, rote Bete-Knödel, Lauchquiche, karamellisierte Kürbistarte, Käsesoufflé, Haselnusskuchen, Crepes Suzette, Rosenkohl-Birnen auf Kartoffel-Sellerie-Stampf, herbstliche Pilzsuppe, Milchreis mit Zimtfeigen, herzhafte Haferplätzchen, Zimtkranz.

Die Zielgruppe

Alle, die mit den Jahreszeiten leben und sie zu genießen wissen, werden mit diesem Kochbuch große Freude haben.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist überschaubar. Es bleibt genug Zeit zum Genießen und gemütlich sein.

Die Zutaten

…finden sich in jedem guten (Bio-)Supermarkt.

Die Autorin

Theresa Baumgärtner ist Kochbuch-Autorin und Gastgeberin im Hazelnut House in Luxemburg, einem kleinen Hotel und Ort für schöne Dinge wie Kochkurse.

Die Optik

Das Kochbuch ist ein Gesamtkunstwerk. Sowohl die Foodfotografie als auch die Impressionen aus Schottland sind stimmungsvoll, stilsicher und atmosphärisch.

Das Fazit

Mit diesem Kochbuch muss niemandem angst und bange vor der dunklen Jahreszeit sein. Im Gegenteil!

Weitere Informationen zum Buch
Veröffentlicht am 13. September 2023, überarbeitet am 13. September 2023.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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