Kochbuch
Kochbücher zum Thema Kochbuch
Durchgeblättert 69: Gerichte und Dichter, Last Minute-Backen, Weser-Ems-Küche und Süßes für die Seele
„Gute Gerichte nähren den Körper, gute Bücher den Geist“. So könnte das Motto dieses edlen Kochbuches lauten, in dem Autorin Nicole Giger Literatur und Kulinarik miteinander verbindet. Die Germanistin, die als Journalistin, Foodstylistin und Fotografin arbeitet, zitiert zu ihren äußerst ästhetischen Rezepten bekannte Autoren von Kurt Tucholsky bis Virginia Woolf und bringt beides miteinander in Verbindung. Außerdem heute dabei: Rezepte für spontanes und schnelles Backen, Gerichte aus dem Weser-Ems-Gebiet und Süßes, das der Seele guttut. weiterlesen
Tofu, Yuba & Okara
An Tofu scheiden sich die Geister. Viele (oder sogar die meisten?) verachten ihn als wässriges, geschmackloses etwas. Kennen ihn nur als „Ersatz“, in der Regel für Fleisch. Die anderen lieben und schätzen ihn als eiweißreiches und gesundes Lebensmittel. Und so dürften es schlechte Qualitäten, die falsche Zubereitung oder Wissensmangel sein, die das Soja-Produkt in falschem Licht dastehen lassen. Liest man jedoch dieses Kochbuch, wird mit vielen Vorurteilen aufgeräumt. Ob man Tofu dann mag, ist noch eine andere Sache. Aber die Wahrscheinlichkeit dürfte deutlich größer als vor der Lektüre dieses Kochbuchs sein. weiterlesen
- 8,4 / 10 Scheren
a mano
Langsam vermischen sich Wasser und Mehl, Semolina und Eigelb. Erst kleben sie an Fingern und Arbeitsplatte, dann entfalten sich Kleber und Stärke, der Teig wird elastischer, hört auf zu kleben und ist irgendwann so samtig und gleichzeitig fest, dass aus ihm köstliche Pasta entstehen kann. Dieser etwas missglückte Versuch, die Pasta-Werdung zu beschreiben, soll in etwa erklären, was Claudio del Principe in seinem neuen Kochbuch viel besser gelingt: Die sinnliche Erzählung und gleichzeitig praktische Anleitung, wie man die beste Pasta herstellt. Von Hand, ohne Maschine. Eine Ode an das Handwerk. Und seine Ästhetik. weiterlesen
- 8,6 / 10 Scheren
GAGGENAU - Das Kochbuch
Die Tradition des Münchener Hausgeräte-Hersteller Gaggenau reicht zurück bist ins Jahr 1683. Spezialisiert hat man sich auf eine hochwertige Küchenausstattung mit Geräten, die auch aufwändigere Gerichte mit der gebotenen Präzision ermöglichen. In diesem Kochbuch findet man davon eine erfreulich große Menge mit sehr gutem Niveau. weiterlesen
- 7,9 / 10 Scheren
Thali – Das Indien-Kochbuch
„Thali“ ist die eher schmucklose indische Variante dessen, was bei uns Geschirr ist: eine runde Blechplatte aus Stahl, auf der das Essen serviert wird. Ein passender Name also für ein Indien-Kochbuch, das zwar europäischen Ursprungs ist, dafür aber eine tolle kulinarische Verbindung zwischen unserem Kontinent und Indien schafft. weiterlesen
- 7,5 / 10 Scheren
Die Kochbuch-Bestseller 2019
Dies sind die offiziell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2019 - Die Kochbuch-Bestseller! Aktueller Stand: 06.11.2019. Grundlage der Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels. weiterlesen
Durchgeblättert 68: Paris, Italien, Lob des Unscheinbaren und orientalische Fusion-Kitchen
Über 300 Seiten dick und mehrere Kilo schwer: Dieses Paris-Kochbuch hat einen Umfang, den aktuell kein anderes französisches Kochbuch überbieten kann. In acht Kapiteln reist man einmal quer durch das köstliche Paris: vom Frühstück (u.a. mit Madeleines, Brioche und Omelett mit Spargel) bis zum Nachtisch (Haselnussparfait, Crème brulée, Crepes suzette). Außerdem heute dabei: Authentische italienische Küche, Ein Lob der Unscheinbaren Dinge und orientalische Fusion-Küche. weiterlesen
Deutsche Tapas
Die Autodidakten Verena Seidel und Manuel Wassmer haben eine erstaunliche Kochbuch-Erfolgsgeschichte hingelegt. Die beiden, die auch privat ein Paar sind, haben in den vergangenen Jahren drei „Tapas“-Kochbücher geschrieben, die nun die Auszeichnung „Beste Kochbuchserie der Welt“ bei den internationalen Gourmand World Cookbook Awards gewonnen haben. Rezept, Styling, Fotografie und Verlag – die beiden machen alles selbst. So auch bei ihrem neuen Kochbuch, in dem sie traditionelle deutsche Rezepte in modernisierten, trendigen und partytauglichen Interpretationen versprechen. weiterlesen
- 7,4 / 10 Scheren
Kulinarisches zum Thema Kochbuch
„Kocht doch was Ihr wollt!“
Stevan Paul über sein neues Kochbuch „kochen.“
Kochbuch-Autor Stevan Paul hat eine Kochschule mit über 400 Rezepten geschrieben. Warum er sich sicher ist, weshalb man dieses Grundkochbuch im Regal stehen haben sollte, an wen sich das Kochbuch richtet und was seine Besonderheit ist, erklärt er im Interview.
Rezepte zum Thema Kochbuch
Weitere Bücher zum Thema Kochbuch
Lecker essen – locker abnehmen
Erschienen: 7. Februar 2020 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 144
Größe: 189 x 215 mm
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Seiten: 144
Größe: 189 x 215 mm
16,99 EUR
Tapas
8,00 EUR
Low Carb trotz Familie
12,00 EUR
The Great Outdoors
Autor: Markus Sämmer
Erschienen: 27. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 272
Größe: 202 x 278 x 14 mm
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 272
Größe: 202 x 278 x 14 mm
34,00 EUR
Die Baltische Küche
Autor: Simon Bajada
Erschienen: 27. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 196 x 266 x 25 mm
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 196 x 266 x 25 mm
24,95 EUR
Frische bayerische Landküche
Erschienen: 27. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 192
Größe: 196 x 258 x 22 mm
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 192
Größe: 196 x 258 x 22 mm
19,95 EUR
Wild
Autor: Harald Rüssel
Erschienen: 27. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 256
Größe: 205 x 278 x 27 mm
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 256
Größe: 205 x 278 x 27 mm
29,95 EUR
