Beeren-Vanille-Bowl

mit Honig

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Bild © Gräfe und Unzer Verlag / Monika Schürle und Maria Grossmann

Ein köstliches Rezept von Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Zutaten

Für 2 Personen

  • 350 g gemischte Beeren (ersatzweise TK-Beeren- mischung)
  • 350 ml Kefir
  • 3 EL zarte Haferflocken
  • 1 Msp. gemahlene Vanille
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 2 EL gepuffter Amarant
  • 2 EL gehackte Haselnusskerne

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Zubereitung

1 Die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen (TK-Ware gefroren verarbeiten). Einige Beeren zum Garnieren beiseitelegen, den Rest mit dem Kefir in den Standmixer geben und fein pürieren.

2 Dann Haferflocken, Vanille und Honig hinzufügen und unterheben, die Mischung auf Schalen (Bowls) verteilen. Gepufften Amarant, die beiseitegelegten Beeren und gehackten Haselnüsse nebeneinander auf die Beeren-Vanille-Mischung streuen.

Tipp: Beeren sind hervorragend fürs Frühstück geeignet und überhaupt zu jeder Tageszeit empfehlenswert, weil sie zu den zuckerarmen Obstsorten zählen – ähnlich wie Papaya, Kiwi oder Wassermelone. Vor allem dunkle Beeren enthalten reichlich antioxidativ wirksame Substanzen wie zum Beispiel Anthocyane.

Schwierigkeit: einfach


  • Koch-/Backzeit: 5 Minuten
  • Zeit (gesamt): 5 Minuten
  • Kalorien: 335 cal

Das Buch zum Rezept:

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    Dr. Riedls 20:80 Expressküche Nur 20 Prozent des eigenen Essverhaltens ändern, die anderen 80 Prozent einfach beibehalten und trotzdem gesünder und schlanker leben. Das ist das Versprechen von Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Zu diesem Ernährungs-Konzept gibt es nun dieses gute Kochbuch mit wirklich schönen Rezepten.
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    Die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs Die drei Ernährungsmediziner Dr. Anne Fleck, Dr. Matthias Riedl und Dr. Jörn Klasen sind zusammen die Ernährungs-Docs. In ihrer Fernsehsendung und ihren Bestsellern geben sie Tipps zur gesunden Ernährung und der Bekämpfung vieler Krankheiten durch eine Ernährungsumstellung. Dies sind die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs.

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