Kochbuch-Rezension

Das Kochbuch der ersten 1000 Tage

100 Rezepte, mit denen Sie Ihr Kind ein Leben lang auf eine gesunde Ernährung prägen

7,8 / 10

Das Kochbuch

Dr. Matthias Riedl, einer der bekanntesten Ernährungsmediziner des Landes, hat mit diesem Doppel-Ratgeber einen spannenden Ansatz verfolgt: Es geht ihm um die Frage, wie eine frühkindliche Ernährung die Gesundheit des ganzen Lebens frühzeitig (möglichst positiv) beeinflussen kann. Zu dem spannenden Theorie-Teil gibt es nun dieses Kochbuch, dass für ein Baby- bzw. Kinder-Kochbuch erfreulich gute Rezepte zu bieten hat. Und dazu noch einen lesenswerten ernährungsmedizinischen Hintergrund.

Der Inhalt

Der Haupt-Theorieteil findet sich im dazugehörigen Ernährungsratgeber. Doch auch in diesem Kochbuch findet man noch wertvolle Inhalte jenseits der Rezepte. Dies sind die Theorie-Kapitel mit ausgewählten Abschnitten:

  • Wichtigste Phase des Lebens: Schlüsselfaktor Ernährung; der Geschmackssinn; Prägungsfaktor Evolution.
  • Alle Nährstoffe liefern: Das Stillen; Wann Stillen nicht klappt; Nach der Milch: Beikost
  • Das Verhalten prägen: Gefühl und Essen trennen; Vorbild sein; Geduld haben; Essensrituale einführen

Die Rezepte

Dies sind die Rezept-Kapitel mit je einigen Beispielen:

  • Bis 12 Monate: Gemüse-Startbrei; Süßkartoffel-Brei mit Pastinake und Lachs; Grießbrei mit Mango
  • 1 bis 2 Jahre: Overnight-Oats mit Nektarine; Nussbrötchen; Zucchini-Schiffchen mit Couscous, Knusper-Lachs mit Kartoffel-Möhren-Pürree; herzhafte Käse-Mandel-Scones
  • Ab 2 Jahren: Dinkel-Crepes mit Gemüsefüllung; One-Pot-Pasta mit Zucchini; Bunte Lasagne mit Gemüse und Bolognese; Tortellini-Salat mit Mozarella

Der Autor

Dr. Matthias Riedl ist aus der TV-Dokuserie „Die Ernährungs-Docs“ bekannt und einer der populärsten Ernährungsmediziner der Republik.

Die Zielgruppe

Eltern, denen die Gesundheit ihrer Kinder am Herzen liegt und die sich entspannt und ohne Zwänge und Hysterie einer gesunden Ernährungsweise nähern wollen.

Der Schwierigkeitsgrad

Alle Ratschläge und Rezepte sind erfreulich einfach umzusetzen.

Das Neue

Ist der hier gut begründete Ansatz, dass ein gesundes Leben schon im Baby- und Kindesalter mit der richtigen Ernährung beginnt.

Die Optik

Klar, freundlich, übersichtlich.

Die Zutaten

…findet man im Supermarkt, oder – besser noch – im Bioladen.

Das Fazit

Eines der besten, weil fundiersten Kinder-Kochbücher bei dem nicht nur Spaß und Genuss im Vordergrund stehen, sondern auch das ernährungsmedizinische Fundament. Und wetten, die meisten Rezepte schmecken auch den Eltern!?

Veröffentlicht am 01. Januar 2020, überarbeitet am 01. Januar 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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