GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Rezensionen


Das neue Backvergnügen

Dieses Backbuch ist eine kleine (günstige) Wundertüte. Für kleines Geld erhält man eine Sammlung unterschiedlichster Backrezepte, vom einfachen Rührteig über die besten Klassiker bis zur aufwändigeren Festtagstorte. Was alle gemeinsam haben, sind unkomplizierter Genuss und Spaß beim Backen.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Die Kochbuch-Bestseller 2019

Dies sind die offiziell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2019 - Die Kochbuch-Bestseller! Aktueller Stand: 14.09.2019. Grundlage der Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels.  weiterlesen

Durchgeblättert 61: das beste vegetarische Kochbuch, Äpfel, kreolische Küche und Gewürze

Vorhang auf für eines der besten und umfangreichsten Kochbücher zur vegetarischen Küche! Auf 500 Seiten gibt es hier eine geballte Ladung toller Rezepte und gehaltvoller Warenkunden: Zu Gemüsen, Pilzen und Algen; zu Obst und Nüssen, Getreiden und Teigwaren, Milch und Milchprodukten, Soja- und Fleischersatzprodukten, Kräutern, Gewürzen, Eiern, Fetten und Ölen. Hinzu vegetarische Rezepte von den besten Köchen Deutschlands, mal klassisch mal modern.  weiterlesen

Durchgeblättert 60: Wien, Patisserie, Brot backen, Buddha Bowls

Kaum ein Kochbuch bringt die österreichische und im speziellen die Wienerische Küche so gut zu Papier wie dieses. Denn hier sind sie alle versammelt: die österreichischen Klassiker, die man mindestens einmal im Leben gegessen haben muss. Besser noch öfter. Palatschinken mit Marillen, Kalbsrahmgulasch, Reisfleisch, Buchteln und Eiernockeln. Und Kaiserschmarrn und Sachertorte fehlen natürlich auch nicht. Auch optisch toll gelungen.  weiterlesen

Durchgeblättert 59: Istanbul, US-Backrezepte, Skandinavien, Kreuzfahrten

Das schöne an guten Kochbüchern ist ja, dass sie zwar keine Reise ersetzen aber zumindest die Zeit dazwischen oder bis dahin kulinarisch toll überbrücken können. So ist es auch mit diesem Kochbuch, das die türkische Küche mit all ihren Klassikern kompakt versammelt. Denn hier fehlt kein Gericht, das man aus der türkischen Küche schon probiert haben sollte. Sei es der selbstgemachte Dürüm, Künefe (Engelshaar-Teigfäden mit Mozarella und Zuckersirup), Lammspieße, Auberginenmus und natürlich Baklava. Es ist ein Fest!  weiterlesen

Durchgeblättert 58: Buddha-Bowls, Saucen, Japan und Mittelmeer-Rezepte

Und weiter geht’s mit dem Bowl-Trend, dieses Mal in der „Buddha“-Version. Bedeutet: ausschließlich vegane und vegetarische Rezepte, darunter tolle Frühstücks-Ideen, besonders leichte Rezepte und „Super Bowls“ mit Tofu etc. Ein paar Beispiele: Green Smoothie Bowl, Lila Wunder, Chia Pudding, Frühlingsgrün, BBQ-Tempeh, Saté-Style-Tofu Bowl. Auch hier sind Foodstyling und –fotografie sehr appetitlich, frisch und positiv in ihrer Ausstrahlung.  weiterlesen

Durchgeblättert 57: Grüne Familienküche, Los Angeles, Poke Bowls und vegane Rezepte

Luise Vindahl und David Frenkel leben in Stockholm und betreiben den preisgekrönten Blog „Greeen Kitchen Stories“. Wie der Name schon verrät,  ist hier alles vegetarisch. Und wunderschön anzusehen. Diese Rezepte gibt es nun in diesem äußerst abwechlungsreichen und unheimlich ästhetischen Kochbuch, nach dessen Lektüre man sofort loskochen möchte. Zum Beispiel den Melonen-Halloumi-Salat, die Zucchini-Carbonara oder die All-in-One-Lasagne, für die man nur eine Form benötigt.  weiterlesen

Wildbakers on Tour

Jörg Schmid und Johannes Hirth sind die Wildbakers. Zwei junge, wilde Bäcker auf der Suche nach besten regionalen Backspezialitäten aus Deutschland und dem europäischen Ausland, von der Nordsee bis zur Adria, von Frankreich über Franken bis in die Türkei. Ergebnis ihrer Reise ist dieses Backbuch, das hervorragende Back-Klassiker genauso zeigt wie ausgefallene Neu-Schöpfungen. Sehr abwechslungsreich.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


Bild
mit Rotweinzwiebeln
Bild
mit Vanille-Extrakt
Bild
mit Knoblauch und Rosmarin
Bild
mit argentinischer Chimichurri-Sauce
Bild
mit cremiger Avocado
Bild
mit Pekanüssen und Kokos
Bild
mit Sumach-Joghurt
Bild
mit Butter

Weitere Bücher des Verlags


Dr. Riedls 20:80 Expressküche

Dr. Riedls 20:80 Expressküche

Erschienen: 2. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 160
16,99 EUR
Muffin-Set

Muffin-Set

Autor: Tanja Dusy
Erschienen: 5. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
12,99 EUR
Rachs Rezepte für jeden Tag

Rachs Rezepte für jeden Tag

Erschienen: 5. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 240
24,99 EUR
Von Oma mit Liebe

Von Oma mit Liebe

Erschienen: 5. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 240
26,00 EUR
Meine Hofküche

Meine Hofküche

Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 192
24,99 EUR
Japanischer Whisky

Japanischer Whisky

Autor: Dave Broom
Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 256
Größe: 198 x 280 cm
49,00 EUR
Abenteuer Geschmack!

Abenteuer Geschmack!

Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 288
29,99 EUR
Wild kochen!

Wild kochen!

Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 192
24,99 EUR
+ + Einmal im Monat die wichtigsten Rezensionen + +
+ + + Jeden Monat die wichtigsten Rezensionen und Kochbuch-Verlosungen + + +