Petromax – Draußen zusammen am Feuer

Das Kochbuch

Ab nach draußen und zusammen kochen und genießen – Manuel Weyers Kochbuch hat nicht nur einen wunderbaren Titel, sondern liefert auch die passenden Ideen und Rezepte für einen perfekten Tag oder Abend am Feuer. Seine Rezepte sind kreativ aber nicht zu verspielt und beweisen, dass Grillen&Feuer nicht immer nur „Fleisch“ bedeuten muss. Gefällt uns!

Die Rezepte

Nach einem sehr guten Theorieteil folgen diese Kapitel: Frühstück und kleine Gerichte, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Toppings und Salate für unterwegs, Süßes Brot und Brötchen, Powersnacks für unterwegs.

Beispiele für die Rezepte mit öfters mal europäischem, mediterranem und asiatischem Charakter sind Bananen-Porridge, Champignon-Brot-Pfanne, heiße Schokolade mit Musikat und Tonkabohne, Nackensteak mit Röstpaprika, Kalbsrahmgulasch, Frikadellen mit Sommergemüse, Tandoori-Drumsticks, Flammlachs, Kräuter-Rotbarsch, Oktopus mit Rauchpaprika-Öl, Erbsensuppe, Kartoffelwaffeln mit Spinat, gerösteter Mais mit Tomatenbutter, Apfel-Kirsch-Crumble, gebrannte Kokoscreme aus der Nuss, Pfannen-Quarkbrötchen.

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Der Schwierigkeitsgrad

… variiert zwischen unkompliziert und aufwändig. Die meisten Rezepte bewegen sich irgendwo dazwischen.

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für alle, die gerne draußen sind. Egal, bei welchem Wetter. Denn auch für Regen hält das Buch ein paar Ideen bereit!

Die Zutaten

… gibt es zum größten Teil in guten (Bio-) Supermärkten. Bei Fisch und Fleisch bitte, wie immer, auf verantwortungsvolle Erzeugung achten!

Der Autor

Manuel Weyer ist ein deutscher Kochbuchautor, Küchenmeister und Foodstylist mit Schwerpunkt auf Grill- und Outdoorküche. Der gebürtige Rheinländer absolvierte seine Kochausbildung und sammelte anschließend internationale Erfahrungen in renommierten, von Michelin und Gault&Millau ausgezeichneten Küchen, unter anderem bei Johann Lafer und Jean-Claude Bourgueil. Seit 2015 ist er selbstständig und arbeitet als Rezeptentwickler, Kochbuchautor sowie Veranstalter von Koch- und Grillseminaren. Bekannt wurde er vor allem durch seine erfolgreichen Grillkochbücher wie 365 Tage Grillen und Weber’s Gasgrillbibel. Seine Küche verbindet handwerkliche Präzision mit kreativen Rezeptideen und einem modernen Zugang zur Grillkunst.

Die Optik

Etwas verspieltes Layout mit vielen Symbolen, dafür umso schönere Foodfotografie mit genau der richtigen Portion Unperfektion, wie sie zum Thema passt.

Das Fazit

Herrliche Inspirationen für draußen – und weit mehr als Nackensteak und Stockbrot.