Chay!
Die Rezepte meiner vietnamesischen Schwiegereltern – @samtastytreats präsentiert Foodklassiker in moderner vegetarischer und veganer Übersetzung
Das Kochbuch
Bunte und abwechslungsreiche Rezepte aus Vietnam findet man in diesem schönen Kochbuch. Sie sind vegetarisch oder vegan, meistens von sich aus, manchmal werden Fisch oder Fleisch aus dem Original ersetzt.
Die Kapitel reichen von Basics über Salate und Snacks und Suppen bis Rezepte mit Teig und Reis, Süßes und Drinks.
Beispiele daraus sind Lemongrass-Pilze mit Gurkensalat, gebratene Reisnudeln mit Gemüse und Tofu, Frühlingsrollen, Papaya-Salat, Reispapier-Pizza, knusprige Pfannkuchen mit Tofu und Kräutern und Bao Buns mit knusprigem Tofu.
Die Zutaten sind in einem guten (Bio-) Supermarkt einfach zu finden, erst recht mit einem Asialaden um die Ecke. Auch der Schwierigkeitsgrad hält sich in engen Grenzen.
Appetitliche Foodfotografie und gutes, klares Layout.
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Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
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