Die besten Kochbücher für vietnamesische Küche

Dieses großformatige Buch ist eine kulinarische Hommage an Vietnams bekannteste Suppe. In etwa hundert Rezepten zeigt Sirisaeng, wie vielfältig Pho sein kann – von klassisch bis kreativ, auch in Pfanne oder Airfryer zubereitet.

Konzept dieses Kochbuches ist eine alltagstaugliche vietnamesische Küche, die traditionelle und moderne Interpretationen verbindet. Die 70 Rezepte teilen sich auf sieben Kapitel auf: Brühen und Suppen, Salate und Pfannengerührtes, Hauptgerichte, Auf dem Grill, Wochenende und Partys, Köstliche Desserts, Saucen und Extras.

Die mehr als 80 Rezepte in diesem wunderbaren vietnamesischen Kochbuch sind aufregend, bunt, scharf, süß, herzhaft, cremig, vielseitig. Und ganz nebenbei auch noch vegetarisch. Großes Kino.

Jerry Mai ist eine vietnamesisch-australische Küchenchefin, die viele internationale Stationen absolviert hat, u.a. auch in der Sternegastronomie. In ihrem Kochbuch zeigt sie eine lässige vietnamesische Küche, die eines auf keinen Fall vermissen lässt: intensiven Geschmack.

Süße, Säure, Schärfe – die vietnamesische Küche ist nicht gerade zurückhaltend in ihren Aromen. Aber ist sie auch zuhause nachkochbar? Dieses gute Kochbuch will das mit seinen Rezepten beweisen, die auf folgende Kapitel aufgeteilt sind: Köstliches zu Reis, bunte Gemüsebeilagen, knackige Salate, Mit Freunden schlemmen, himmlische Nudelsuppen, schnelle Gerichte für jeden Tag, Süßes und Desserts.

Dass die vietnamesische Küche mittlerweile auch bei uns so beliebt ist, verdankt sie dem Umstand, dass frisches Gemüse und würzige Kräuter bei ihr im Mittelpunkt stehen. Sie ist damit wie gemacht für ein vegetarisches Kochbuch wie dieses, dessen Rezepte von Rollen und Pfannkuchen über Salate und Sandwiches bis hin zu Suppen, Tofu- und Reisgerichten, Teigtaschen und Desserts reicht.

Die vietnamesische Pho-Brühe hat in den letzten Jahren die Welt erobert. Und wenn man dieses Kochbuch liest, versteht man auch warum: Sie ist vollmundig-würzig, gleichzeitig aber leicht und kalorienarm. Sie soll sogar das Immunsystem stärken und gilt als Hausmittel gegen Erkältungen. Mit diesem Kochbuch gelangt man Schritt für Schritt zur perfekten Pho und lernt alles rund um die wichtigsten Zutaten und Zubereitungen.