Dass die vietnamesische Küche mittlerweile auch bei uns so beliebt ist, verdankt sie dem Umstand, dass frisches Gemüse und würzige Kräuter bei ihr im Mittelpunkt stehen. Sie ist damit wie gemacht für ein vegetarisches Kochbuch wie dieses, dessen Rezepte von Rollen und Pfannkuchen über Salate und Sandwiches bis hin zu Suppen, Tofu- und Reisgerichten, Teigtaschen und Desserts reicht. Zwar von der deutschen Autorin Anna Plumbaum geschrieben, aber dennoch authentisch
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