Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Über diesen Trend freuen wir uns ganz besonders: Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Die Auswahl und die Vielfalt sind riesig: Vom neuen „Veggies“-Kochbuch von Jamie Oliver über den veganen Bestseller „Bosh!“ bis zur schnellen 5-Zutaten-Gerichte. Lasst Euch einfach begeistern, denn dies sind die besten veganen und vegetarischen Kochbücher!


Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2020


Essen gegen Arthrose

Von: Johann Lafer , Petra Bracht und Roland Liebscher-Bracht   Preis: 29,99 €

Von Johann Lafer hätte man ein veganes Kochbuch wohl eher nicht erwartet. Schließlich ist er für klassische Küche mit Sahne, Butter und Zucker bekannt. Doch nachdem ihm schmerzende Gelenke (Arthrose) das Leben immer schwerer machten, entschloss er sich, unter fachlicher Anleitung seine Ernährung umzustellen. Ergebnis ist dieses vegane Kochbuch mit hervorragenden Rezepten, u.a. Brokkoli-Dinkel-Quiche mit … » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
29,99 EUR

Das Glück der einfachen Küche

Von: Malte Härtig und Jule Felice Frommelt   Preis: 28,00 €

Dieses schöne Augenmerk legt sein Augenmerk auf die einfache Küche. Mit wenig Technik und wenigen Zutaten entstehen hier wunderschön fotografierte Gerichte, in deren Zubereitung man sich auf beruhigende Weise vertiefen kann. Dazu zählen u.a. Kartoffelsalat mit Endivie, Birne und Ei; Rotkrautsalat mit karamellisierten Walnüssen und Chilli und Karotte mit Dill. » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
28,00 EUR

Greenfeast

Von: Nigel Slater   Preis: 28,00 €

Nigel Slater hat eine kleine Angewohnheit: in ein kleines schwarzes Büchlein schreibt er jeden Tag, was er gegessen hat. Auf Grundlage dieses kulinarischen Tagebuches hat er dieses schöne Kochbuch mit den besten Gemüse- und Obstrezepten für Frühjahr geschrieben in dem man so köstliche Dinge findet wie geröstetes Paprika-Hummus mit Knoblauch; Spargel-Frittata oder Aubergine mit Honig und Schafskäse. » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
28,00 EUR

Einfach himmlisch gesund

Von: Lynn Hoefer   Preis: 28,00 €

Eines der ästhetischsten und hübschesten Kochbücher für vegane Ernährung stammd von Lynn Hoefer. Seine Rezepte sind wunderbar vielseitig und strahlen große Genussfreude aus. Beispiele sind das Beeren-Bircher-Müsli, Zimtbrötchen, Kürbis-Linsen-Gemüse vom Blech, Teriyaki-Nudeln, Kräuter-Cracker mit Dip; Tahin-Orangen-Kekse und der Schokoladen-Lavakuchen. » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
28,00 EUR

Heute lieber kein Fleisch

Von: Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula   Preis: 28,00 €

Die vegetarische österreichische Küche ist reich an vielen Schätzen. Die besten Rezepte der Alpen-Republik ohne Fleisch lernt man in diesem tollen Kochbuch kennen. Die Rezepte umfassen diese Kapitel: Salat, Suppen, Gerichte aus Opfen und Pfanne, Strudel, Knödel und Tascherl, Spätzle und Nockerln, Schmarren, Palatschinken, süße Knödel, Soufflés, süße Strudel, Kuchen und Torten. » weiterlesen

  • 7,7 / 10 Scheren
28,00 EUR

Grundkochbuch Vegetarisch

Preis: 22,99 €

Die Grundlagen des vegetarischen und veganen Kochens lernt man in diesem dicken und umfangreichen Dr. Oetker-Kochbuch, dass sich durch einen guten Theorieteil und sehr vielseitige Rezepte vom Klassiker bis zu modernen Gerichten auszeichnet. Einige Beispiele sind die Spinatlasagne, griechischer Gemüseauflauf mit Feta, Polentagratin, Joghurteis, Quarknödel und Heidelbeer-Pancakes. » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
22,99 EUR

Bish Bash Bosh! einfach – aufregend – vegan – Der Sunday-Times-#1-Bestseller

Von: Henry Firth und Ian Theasby   Preis: 22,00 €

Henry Firth und Ian Theasby sind zwei extrem erfolgreiche britische vegane Blogger. In ihrem neuen Bestseller zeigen sie, wie ihre Art des veganen Soulfoods geht. Mit dabei sind der ultimative Nussbraten, geröstetes Wurzelgemüse, Pancake-Schnecken mit Zimt und der New York Cheesecake. » weiterlesen

  • 7,6 / 10 Scheren
22,00 EUR

Asien vegetarisch

Von: Meera Sodha   Preis: 26,95 €

Asien ist vermutlich der Kontinent, mit der vielseitigsten veganen und vegetarischen Ernährung. Eine tolle Auswahl von Ramensuppe bis Curry findet man in diesem Kochbuch, bei dem uns auch das tolle Layout mit schöner Foodfotografie sehr gefallen hat. » weiterlesen

  • 7,7 / 10 Scheren
26,95 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2019


Veggies

Von: Jamie Oliver   Preis: 26,95 €

So vielfältig und kreativ wie das vegetarische Kochbuch von Jamie Oliver sind sonst nur wenige vegetarische Kochbücher. Zu den köstlichen Gerichten aus diesem Buch zählen die karamellisierte Zwiebeltarte, Pilzrisotto mit Mascarpone, der Honig-Halloumi mit Feigen und die knusprigen Polenta-Pommes. Zum Gewinner macht dieses Kochbuch seine große Vielfalt mit Rezepten, die ohne Schnörkel auskommen, und ein äußerst ästhetisches Styling. » weiterlesen

  • 8,6 / 10 Scheren
26,95 EUR

Die vegetarische Fünf-Zutaten-Küche

Von: Anne-Katrin Weber   Preis: 29,95 €

Dies ist aktuell das beste vegetarische Kochbuch, wenn es darum geht, unkompliziert und ohne viele Zutaten zu kochen. Beispiele für die hervorragenden Rezepte sind Avocado-Gurken-Tartar mit Limettenschmand, Parmesan-Polenta mit Mangold, Röstbrot mit Frühlingszwiebeln und Ziegenkäse und Kartoffel-Paprika-Frittata. Sehr kreativ, lecker, farbenfroh und auch noch schnell gemacht. So einfach und so gut kann ein Kochbuch sein! … » weiterlesen

  • 7,9 / 10 Scheren
29,95 EUR

Von Zen und Sellerie

Von: Jule Felice Frommelt und Malte Härtig   Preis: 28,00 €

Dieses ist eins der ungewöhnlichsten vegetarischen Kochbücher. Es verbindet die japanische Küche mit heimischen Früchten und Gemüsen. Dabei kann man sehr viel neues lernen, muss aber auch bereit sein, sich etwas einzulesen. Dies sind einige der Rezepte: Erdbeeren und Rhabarber mit Holunderblütengelee, Mandeltofu mit Beeren, Reis mit Steinpilzen, Nori, Sellerie und Eigelb oder Grünkohl-Tempura. » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
28,00 EUR

The Modern Cook's Year

Von: Anna Jones   Preis: 26,00 €

Die Britin Anna Jones vermählt die Gemüse und Früchte der Saison zu Gerichten, die dank ihrer Gewürze häufig leicht orientalisch oder asiatisch geprägt sind. Ihre besonders legere und unaufdringliche Art des Stylings machen das Kochbuch außerdem zu einem für Ästheten. Zu den Rezepten zählen u.a. Wintertomaten mit cremigem Feta, gerösteter Wirsing mit Cheddar, Karotten-Dal und ein Grapefruit-Honig-Curd. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
26,00 EUR

You Deserve This

Von: Pamela Reif   Preis: 20,00 €

Das mit Abstand erfolgreichste vegane Kochbuch stammt von Pamela Reif. Ihre schönen Rezepte für Bowls sind abwechslungsreich, vielseitig und unkompliziert zuzubereiten. Ihre Fans scheinen dieses Buch zu lieben, wie die monatelange Platzierung auf Platz 1 der Kochbuch-Bestseller beweist. » weiterlesen

  • 7,2 / 10 Scheren
20,00 EUR

Immergrün

Von: Mikkel Karstad   Preis: 36,00 €

Die 14 Rezeptkapitel des von der nordischen Küche geprägten und auffallend ästhetischen Kochbuches behandeln jeweils ein Gemüse, von Mais oder Erbsen und Zwiebeln bis zu roter Beete und Zucchini. Beispiel-Rezepte sind Risotto mit Zucchini und Minze, gebratene Erbsen mit Parmesan und Nüssen oder gegrillte Salatherzen mit Mais. Am leckersten sind eindeutig die Gnocchi mit Brokkoli, Mozzarella, Oliven und Mandeln. » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
36,00 EUR

Deliciously Ella. The Plant-Based Cookbook

Von: Ella Mills (Woodward)   Preis: 22,00 €

Ella Mills neues Kochbuch ist ein Paradebeispiel dafür, wie gut man es in England beherrscht, nicht nur köstlich zu kochen sondern diesen Genuss auch noch zu vermitteln. Mit wunderschöner Foodfotografie, ästhetischem Styling und Rezepten, die zum Besten gehören, was man in der veganen Welt findet. Vom Frühstück über Falafel, Bulgur und Dips, Suppen, Eintöpfe und Currys bis hin zu Desserts. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
22,00 EUR

Bosh! einfach – aufregend – vegan

Von: Henry Firth und Ian Theasby   Preis: 22,00 €

Henry Firth und Ian Theasby haben einen Youtube-Kanal mit über 2 Millionen Abonnenten. Ihr neues Buch enthält extrem vielfältige vegane Rezepte für unterschiedlichste Anlässe. Zu den mehr als 140 Gerichten gehören Soulfood, schnelle Küche, Salate und Bowls, Party- und Fingerfood, Drinks und Desserts. Ein hervorragendes Buch, das gute Laune macht. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
22,00 EUR

Vegan Foodporn

Von: Bianca Zapatka   Preis: 22,00 €

Dies ist das vermutlich bunteste und opulenteste vegane Kochbuch des Jahres. Instagram-Superstar Bianca Zapatka stapelt und kombiniert Zutaten, bis es kracht. Herauskommen bunte und wilde Kombinationen, die alles sind nur eines nicht: spaßbefreite vegane Küche. Oder wie klingen Tortilla-Lasagne, Avocado-Pasta und Schokotorte mit Himbeeren? » weiterlesen

  • 7,4 / 10 Scheren
22,00 EUR

Alles vegetarisch - Das Buch

Von: Adam Koor   Preis: 14,95 €

Das neue und fünfte Kochbuch von EDEKA läuft als gesponserte Rezension bei uns zwar etwas außer Konkurrenz, gehört aber dennoch in diese Rubrik unbedingt mit hinein. Warum? Weil es ein äußerst gelungenes Kochbuch ist mit sehr vielseitigen und kreativen Rezepten bei denen niemand Fleisch vermisst. Etwa beim Spaghetti-Omelett mit Spinat, Blumenkohl-Bratlinge mit Auberginen-Stampf und Harissa-Schmand, Kürbis-Wirsing-Lasagne oder der … » weiterlesen

14,95 EUR

My Little Green Kitchen

Von: Sylwia Gervais   Preis: 30,00 €

Sylwia Gervais hat ein veganes Kochbuch mit erfrischend freundlicher Ausstrahlung geschrieben. Die Rezepte darin sind saisonal, sehen schön aus und schmecken auch so. Beispiele sind Erdbeer-Kokos-Crumble, cremiger Grießcake, Bärlauch-Gnocchi oder Karotten-Hummus. Zu den Rezepten gibt es noch ein paar „grüne Tipps“, etwa zum Gemüseanbau, dem haltbarmachen der Ernte und wie man sogar Ingwer selbst ziehen kann. » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
30,00 EUR

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche

Von: Katharina Küllmer   Preis: 34,00 €

Das große Plus dieses Kochbuches sind seine leuchtend bunte Bildern und die leckeren Gemüse- und Aromenkombinationen. Dies sind die Rezeptkapitel: Frühstück; Smoothies und Getränke; Brote und Snacks; Suppen; Salate; Hauptgerichte; Kuchen und Desserts. Zu ihnen gehören u.a. grünes Hummus mit Brokkoli, Spinat-Crepes mit Pilzen und ein Roggensandwich mit Spinat, Pilzen und Kapern. » weiterlesen

  • 7,9 / 10 Scheren
34,00 EUR

Zufällig vegan

Von: Marta Dymek und Magdalena Surma   Preis: 16,95 €

Richtet man seine Ernährung nach den Jahreszeiten aus, kommt die Vielfalt von ganz allein. Und mit ihr die vegetarische Küche mit Gerichten, die schon immer vegan waren. Dieses Kochbuch enthält 100 gute Rezepte für eine saisonale Gemüseküche. Beispiele sind  Focaccia, Moussaka, Chili sin Carne, Gulasch aus gebackenem Gemüse, veganer Schoko-Käsekuchen, Kürbiskuchen, Zimtkranz und Kürbis-Canneloni. » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
16,95 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2017


Spanien vegetarisch

Von: Margit Kunzke und Katharina Seiser   Preis: 34,90 €

Die „vegetarisch"-Reihe von Katharina Seiser thematisiert die Gemüseküche verschiedener Länder von den USA über Deutschland, Österreich und Italien bis Spanien. Und auch bei diesem mittlerweile sechsten Band kann man nur staunen, welche Vielfalt und Facetten die Länderküchen Europas bieten. Hier geht es nicht nur um vegetarische sondern auch authentische spanische Küche. Mit vielen Eintöpfen, Schmorgerichten und natürlich … » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
34,90 EUR

Gemüse als Hauptgericht

Von: Anne-Katrin Weber   Preis: 29,95 €

Manchmal kann man es kurz machen. Dann, wenn ein Buch einfach nur klar und gut ist. So wie dieses. Hier sind die Rezepte der Star, bzw. das Gemüse. Denn bessere vegetarische Rezepte haben wir schon lange nicht mehr gelesen. Und so macht es auch nichts, dass es hier keine weiteren Infotexte, Warenkunden etc. gibt. Die Rezepte stehen für sich. » weiterlesen

  • 8,2 / 10 Scheren
29,95 EUR

Vegetarisch

Von: Heiko Antoniewicz   Preis: 69,90 €

Ist dies das radikalste vegetarische Kochbuch, das es gibt? Gut möglich. Heiko Antoniewicz hat hier etwas zusammengetragen, das es so noch nicht gegeben hat. Eine vegetarische Küche auf High-End Niveau: sowohl in Sachen Technik als auch bei Zeitaufwand und Detailversessenheit. Ergebnis ist ein Kochbuch, das vegetarische Rezepte auf Sterne-Niveau zeigt. Sehr spannend. » weiterlesen

  • 8,6 / 10 Scheren
69,90 EUR

Super Bowls

Von: Eva Fischer   Preis: 21,90 €

Das mit Abstand beste Kochbuch zum Thema Superbowls hat Eva Fischer geschrieben. Denn es enthält viel Wissenswertes rund um die Produkte, sehr schöne Rezepte und ist auch noch toll fotografiert. Sehr positiv: die Erklärungen zu Makronährstoffen wie Kohlenhydrate, Ölen, Fette oder Eiweiß und zu sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden, Chlorophyll etc. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
21,90 EUR

Last Minute Vegetarisch

Von: Anne-Katrin Weber   Preis: 29,95 €

Vegetarisch und dann noch schnell. So müssen Rezepte sein, die man auch im Alltag gut nachkochen kann. Ein sehr gutes Kochbuch dazu ist dieses von Anne-Katrin Weber. Es zeichnet sich durch Rezepte aus, die zum Teil sehr originell, ganz häufig aber auch eine echte Wohlfühlküche. Einige Beispiele: kalte Tomaten-Wassermelonen-Suppe, Wokgemüse mit Erdnusssauce, Ricotta-Gnocchi mit Rucola-Oliven-Butter, Frühlingszwiebel-Tarteletts oder … » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
29,95 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2016


USA vegetarisch

Von: Oliver Trific und Katharina Seiser   Preis: 34,90 €

Von wegen nur Burger, Pommes und viel Fleisch! Die US-amerikanische Küche hat einiges im vegetarischen Bereich zu bieten. Von Heidelbeer Pancakes über Mac´n´Cheese und genialen vegetarischen Grillgerichten. Make vegetarian America great again!     » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
34,90 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2015


Türkei vegetarisch

Von: Orhan Tançgil , Orkide Tançgil und Katharina Seiser   Preis: 34,90 €

Lust auf türkische Küche ohne Fleisch? Dieses tolle Kochbuch zeigt euch, wie köstlich die authentische türkische Küche sein kann. Und das nur mit Gemüse. Würzig, orientalisch und unkompliziert. » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
34,90 EUR

Immer schon vegan

Von: Katharina Seiser   Preis: 25,00 €

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  • 8,4 / 10 Scheren
25,00 EUR

Vegetarische Sommerküche

Von: Paul Ivic   Preis: 25,00 €

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  • 8,8 / 10 Scheren
25,00 EUR

Krautkopf

Preis: 30,00 €

Susann Probst und Yannic Schon betreiben seit 2013 den sehr beliebten Krautkopfblog. Mit ihren besten Rezepten haben sie dieses vegetarische Kochbuch geschrieben, das zu den schönsten der vergangenen Jahre gehört. Nicht nur optisch. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
30,00 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2014


Italien vegetarisch

Von: Claudio Del Principe   Preis: 34,90 €

Ganz viel Amore für dieses tolle Kochbuch von Claudio del Principe. Er hat die besten Rezepte der italienischen Küche aufgeschrieben, rein vegetarisch und vegan. Mit Pasta, Pizza, vieeel Gemüse und Dolci. Ein großer Genuss!     » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
34,90 EUR

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher 2012


Greenbox

Von: Tim Mälzer   Preis: 19,99 €

Tim Mälzer hat den Anfang gemacht: Mit seinem Green-Box-Kochbuch war er einer der ersten, die den Trend zu vegetarischer Küche erkannt haben. Sein vegetarisches Kochbuch ist bis heute ein Bestseller. Zurecht, wenn man sich seine kreativen und niemals langweiligen Rezepte ansieht. Ein tolles Kochbuch!   » weiterlesen

  • 7,9 / 10 Scheren
19,99 EUR

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