Kochbuch-Rezension
von (01. Juni 2020)

Veggies

Einfach Gemüse, einfach lecker

8,6 / 10
Werbung

Das Kochbuch

Dies ist mit Abstand eines der besten vegetarischen Kochbücher der letzten Jahre. Jamie Oliver – oft genug als kommerzieller Fließband-Kochbuch-Autor verachtet – hat ein Kochbuch geschrieben, das Gemüse mit solch einer Leichtigkeit, Ästhetik und Genuss in köstliche Gerichte verwandelt, dass man die Existenz von Fleisch glatt vergessen könnte.

Die Rezepte

Das Kochbuch passt perfekt zum Zeitgeist: Gesund, klimaschonend und günstig. Doch mit diesen Zuschreibungen tut man dem Kochbuch sehr unrecht. Denn hier geht es um Genuss! Egal ob Gemüse, Obst, Kräuter, Hülsenfrüchte, Nüsse, Körner: Jamie verwandelt sie in 116 köstliche Rezepte mit unterschiedlicher Prägung. Mal asiatisch, mittelamerikanisch, indisch, mitteleuropäisch oder mediterran. Außerdem ist ein großer Fortschritt erkennbar: Im Vergleich zu früher sind Olivers Rezepte reduzierter, klarer und kommen mit weniger Zutaten aus.

Die Kapitel und Beispielrezepte:

  • Currys und Geschmortes: Gemüse-Chili, Blumenkohl Tikka-Masala, Gemüse-Tajine
  • Pies, Aufläufe und Co.: karamellisierte Zwiebeltarte, Dumplings, Spargelquiche
  • Suppen und Sandwiches: Sandwich mit mediterranem Gemüse, Gazpacho, griechischer Käsetoast
  • Aus dem Ofen: Blätterteig-Pizza mit Sommergemüse, Pilze al Forno, Masala-Paprika
  • Reis und Nudeln: Pilzrisotto mit Mascarpone, Gemüsenudeln auf malaysische Art, Gemüse Pad Thau
  • Pasta: Grüne Mac´n´Cheese, Schmetterlingspasta mit Knoblauch-Sahne und Parmesan, Kürbis-Gnocchi mit Walnuss-Pesto
  • Salate: Röstkartoffel-Gurken-Salat, Salat mit zweierlei Mais, Blumenkohl-Salat
  • Burger, Puffer und Co.: Maispuffer mi Jalapenos, Karotten-Pfannkuchen mit Hummus, Pitataschen mit Falafel
  • One Pan Wonders: Frühlings-Frittata, Auberginenlasagne, schneller Bratreis mit Eiern
  • Brunch: Honig-Halloumi mit Feigen und Fladenbrot, Spinatpfannkuchen mit Avocado, Scones mit Zucchini, Buchweizen-Pfannkuchen mit Ofen-Rhabarber
  • Kleine Snacks: Hummus, Polenta-Pommes, Baba Ganoush

Der Autor

Jamie Oliver – The Godfather of Kochshow und Kochbuch-Genie.

Die Zielgruppe

„Diese Gerichte isst man nicht, weil sie gesund sind, sondern weil sie schmecken“, schreibt Jamie Oliver sinngemäß. Der Fleischesser, der beim Geschmack keine Kompromisse macht (so seine Selbstbeschreibung), hat damit das einzig richtige Motto für dieses Kochbuch formuliert. Und so ist dieses Kochbuch für alle geeignet.

Der Schwierigkeitsgrad

Es wäre kein Jamie-Kochbuch wenn die Rezepte besonders schwer wären. Also auch hier: easy going!

Die Optik

Seit Jahren funktionieren die Jamie Oliver Kochbücher nach dem gleichen Prinzip und das ist unübertroffen: eine Seite Rezepttext, eine Seite Rezeptfoto. Das Layout ist ebenfalls klar und die Foodfotografie wunderschön: alle Bilder sind farbenfroh (ohne zu übersättigt zu sein), die Gerichte stets auf dem gleichen hellen Marmor-Grund fotografiert und lässig gestylt.
Ein winzig kleines Minus ist die Zutatenliste, die nach der Reihenfolge geschrieben ist, in der die Zutaten im Rezept gebraucht werden, und die optisch nicht in die einzelnen Komponenten eines Rezeptes unterteilt ist.

Die Zutaten

...gibt´s überall, wo´s Gemüse gibt.

Das Fazit

Congratulations, Jamie! Das neue Jamie Oliver-Kochbuch ist ein richtig großer Wurf. Kreativ, köstlich, gesund und sehr ästhetisch. Schon das Durchblättern macht richtig gute Laune.

Der Trailer zum Kochbuch

Werbung
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Jamie Oliver

Together – Alle an einem Tisch

Together – Alle an einem Tisch

8,3 / 10
Kochbuch von
29,95 €
Wenn jemand das gemeinsame, ungezwungene und lustvolle Essen zelebrieren kann, dann ist es ohne jeden Zweifel Jamie Oliver. Sein Talent, die Sinnlichkeit und Faszination des Kochens zu vermitteln, spürt man auch in seinem neuen Kochbuch. Es feiert das gemeinsame Essen mit opulenten und größtenteils…weiterlesen
Die besten Kochbücher für italienische Küche

Die besten Kochbücher für italienische Küche

Für welche Küche neben der Deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden wahrscheinlich die italienische wählen. Pasta, Parmesan und Parmaschinken - bitte pronto! Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das beweisen auch die besten Kochbücher für italienische Küche, deren Bandbreite vom cremigen Risotto bis zur Gemüseküche Siziliens reicht.weiterlesen
5 Zutaten mediterran

5 Zutaten mediterran

8,3 / 10
Kochbuch von
29,95 €
Nach dem großen Erfolg seines Bestsellers „5 Zutaten-Küche“ legt Jamie Oliver nun mit dieser mediterranen Variante nach. Das Prinzip ist bestechend simpel: neben wenigen Grundzutaten, die man zuhause hat, benötigt man nur fünf weitere, um köstliche Gerichte aus dem Mittelmeerraum zu kochen. Sehr…weiterlesen
Die Kochbuch-Bestseller 2025

Die Kochbuch-Bestseller 2025

Dies sind die offiziell und aktuell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2025 - Die Kochbuch-Bestseller! Aktueller Stand: 11.06.2025. Grundlage der Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels mit dem Titel „Ratgeber Essen - Trinken - Ernährung“. Die Kurztexte stammen von den Verlagen.weiterlesen

Rezepte von Jamie Oliver

Jamie Oliver's Bhaji-Burger

Dieser vegetarische Burger steht seinen fleischhaltigen Kollegen in nichts nach. Mit indischen Aromen verfeinert bringt der Bhaji-Burger von Jamie…weiterlesen
Spaghetti Carbonara

Jamie Oliver schreibt: „Eines der berühmtesten römischen Pastagerichte, doch ist die Kombination aus Speck und Eiern längst in ganz Italien eine…weiterlesen
Jamie Oliver's Spinatpfannkuchen

Diese herzhaften Pfannkuchen von Jamie Oliver strotzen nur so vor gesunden Zutaten. Genau der richtige Energieschub für den Mittag.weiterlesen
Garnelen-Avocado-Salat

Anders als beim klassischen Garnelencocktail mit fetter Mayo sorgen hier Joghurt und Avocado für ein herrlich cremiges Dressing.weiterlesen
Jamie Olivers gefüllte Curry-Auberginen

Der Orient ist für seine vegetarische Küche bekannt. Dieses leckere Auflauf-Rezept von Jamie Oliver bringt ein wenig orientalischen Flair in die…weiterlesen
Jamie Olivers Pikante Pastinakensuppe

Stückig oder glatt, jenachdem wie man diese Suppe von Starkoch Jamie Oliver püriert entfaltet sie unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Auch etwas…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Jamie Oliver

Genial italienisch

Genial italienisch

Kochbuch von
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 11. Januar 2006
24,90 €
Eat Yourself Healthy

Eat Yourself Healthy

Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 11. September 2025
32,00 €
Cook clever mit Jamie

Cook clever mit Jamie

Kochbuch von
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 1. November 2013
24,95 €
Jamies 15-Minuten-Küche

Jamies 15-Minuten-Küche

Kochbuch von
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 1. November 2012
24,95 €
Jamies Kochschule

Jamies Kochschule

Kochbuch von
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 13. November 2008
24,95 €
Weihnachtskochbuch

Weihnachtskochbuch

Kochbuch von
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erschienen: 24. Oktober 2016
29,95 €