Das Kochbuch
Muss man jeden Trend mitmachen? Darüber kann man trefflich streiten. Auch unsere erste Reaktion auf das Thema des neuen Jamie Oliver-Kochbuchs war skeptisch. Doch weil wir ergebnisoffen an unsere Rezensionen herangehen, stellen wir fest: Dies ist ein durchweg gutes Kochbuch mit guten, unkomplizierten Rezepten für den Alltag. Egal, wie man zum Thema Air Fryer steht.
Die Rezepte
Würde man sich den Titel wegdenken, könnte man denken: Ein, im positiven Sinne, typisches Jamie Oliver-Kochbuch. Die Rezepte, sind vielseitig-bunt, überwiegend einfach und wirken auch in ernährungstechnischer Hinsicht recht ausgewogen. Inspirationen für die Gerichte kommen aus unterschiedlichen Länderküchen, oft aus Asien und aus dem mediterranen Raum.
Was ist also anders? Eigentlich nur die Verwendung der Heißluft-Fritteuse. Dies ist also kein Frittier-Kochbuch, sondern eigentlich ein ganz normales. Bedeutet auch: mit einem normalen Ofen oder ganz ohne beides würden die Rezepte auch funktionieren. Natürlich nur, wenn man etwas mitdenkt und gewissen Koch-Sachverstand mitbringt.
Dies sind einige Beispiele: Körnersalat mit Kürbis und Mozzarella, Salat mit gerösteten Karotten und Ziegenkäse, Udon-Nudeln mit gerösteten Auberginen, Garnelen-Burger mit süßer Chili-Sauce, Tortillas mit Süßkartoffeln und Melonensalsa, Zwiebeltarte mit Ziegenkäse, Entenkeulen mit Röstzwiebel und Gnocchi, Ananastarte, geschichteter Käsekuchen mit Vanille.
Einen kleinen Punktabzug gibt es für den Fisch aus der Alufolie. Denn die reagiert mit Salz und Säure und kann sich auflösen.
Der Schwierigkeitsgrad
…ist durchweg einfach.
Die Zielgruppe
Alle Hobbyköchinnen und -köche mit einer Heißluftfritteuse und die, die die Rezepte auch so nachkochen möchten. Das ist kein Problem, siehe oben.
Die Zutaten
Die Zutatenlisten sind sehr kurz und durchweg in Ordnung. Hier und da verwendet Jamie Oliver Fertigprodukte, zum Beispiel Gnocchi. Die Zutaten findet man ruckzuck in jedem guten (Bio)Supermarkt.
Die Optik
Auch optisch ist das Buch kaum von anderen Jamie Oliver-Kochbüchern zu unterscheiden. Bedeutet: Sehr schöne Foodfotografie und ein klares, übersichtliches Layout.
Das Fazit
Aus unserer Sicht ist dies das aktuell beste Kochbuch für den Air Fryer bzw. jede Heißluftfritteuse.
