Kochbuch-Rezension

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche

100 Rezepte mit spannenden Aromen, Kräutern und Gewürzen

7,9 / 10
34,00 €

Das Kochbuch

Es ist ja immer so eine Gratwanderung. Klar, gesund soll es sein. Aber natürlich auch nicht ohne Spaß und Freude am Essen. Dieses vegan vegetarische Kochbuch schafft das jedenfalls ganz hervorragend. Mit leuchtend bunten Bildern, überzeugenden Gemüse- und Aromenkombinationen und eine großen Rezept-Auswahl und -vielfalt.

Der Inhalt

Ein kurzes Vorwort und dann geht es schon direkt los mit den Rezepten. Sie teilen sich auf folgende Kapitel auf: Frühstück; Smoothies, Juices und Getränke; Brote, Snacks, Dips&Cremes; Suppen; Salate; Hauptgerichte; Kuchen, Desserts und Rawbites.

Die Rezepte

Auch wenn die gesunde Ernährung hier im Vordergrund steht: dass die Rezepte vegan und vegetarisch sind, merkt man ihnen erstmal gar nicht an. So opulent, so vielseitig , so kreativ sind sie. Sie spielen mit allen Gemüsen, Gewürzen und Obstsorten, die der Markt hergibt und so entstehen wundervolle Gerichte wie das grüne Hummus mit Brokkoli, Spinat-Crepes mit Pilzen, Zwiebeln und Kresse oder ein Roggensandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern. Eine Vorliebe für bestimmte Produkte wie Kichererbsen ist dabei nicht zu übersehen. Und ein guter Mixer dürfte für die vielen selbstgemachten Drinks, Dressings und Saucen auch von Vorteil sein.

Das beste Rezept

Im Kichererbsen-Quinoa-Salat verbinden sich nussige Kichererbsen und kerniger Quinoa mit cremig-würzigem Halloumi. Hinzu kommt ein Dressing aus Haselnuss-Basis.

Die Autorin

Katharina Küllmer ist Fotografin, entwickelt Rezepte und Styling für Food-Zeitschriften.

Die Zielgruppe

Sämtliche Veganer und Vegetarier und alle anderen aufgeschlossenen Hobbyköche, die Lust auf neues haben.

Der Schwierigkeitsgrad

Schwierig sind die Rezepte überwiegend nicht, dafür aber zum Teil recht aufwändig.

Die Optik

Ein großes Lob gibt es für die klare Struktur, gute Lesbarkeit aber vor allem auch für die Foodfotografie, bei der die Zutaten und Gerichte vor dunklem Hintergrund regelrecht leuchten.

Die Zutaten

Eine sehr gut ausgestattete Gemüseabteilung ist unverzichtbar, hinzu kommen gute Quellen für Nüsse und ggf. einige asiatische Zutaten.

Das Fazit

Ein buntes, gehaltvolles und dabei auch noch gesundes vegetarisches Kochbuch.

Empfehlung von Kaisergranat

Spiralschneider inklusive E-Kochbuch
Spiralschneider inklusive E-Kochbuch
Sehr guter Spiralschneider für schöne Gemüsegerichte, die auch noch toll aussehen. Dazu gibt es noch ein kostenloses Kochbuch.
Veröffentlicht am 25. Februar 2019, überarbeitet am 25. Februar 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Katharina Küllmer

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche

7,9 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Es ist ja immer so eine Gratwanderung. Klar, gesund soll es sein. Aber natürlich auch nicht ohne Spaß und Freude am Essen. Dieses vegan vegetarische Kochbuch schafft das jedenfalls ganz hervorragend. Mit leuchtend bunten Bildern, überzeugenden Gemüse- und Aromenkombinationen und eine großen…weiterlesen
Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Lasst Euch begeistern und inspirieren!weiterlesen
Durchgeblättert 100: Soulfood, Vegan tut gut, Indoor Grillen, Komm in meine Küche

Durchgeblättert 100: Soulfood, Vegan tut gut, Indoor Grillen, Komm in meine Küche

Dieses Kochbuch von Katharina Küllmer kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Die köstlichen Speisen erlangen ihre Süße durch natürliche Ingredienzen wie Datteln, Honig und Kokosblütenzucker. Dass sich aber auch mit diesen abwechslungsreichen Süßungsmethoden tolle Desserts wie verschiedene Kuchen, Snacks, Kuchen und Torten herstellen lassen, beweist dieses Buch. Außerdem mit dabei: Klassiker in vegan, Indoor Grillen und Internationale Rezepte.weiterlesen
Durchgeblättert 115: Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Christmas Dinner, Nanettes Backbuch, Die hohe Kunst des Backens

Durchgeblättert 115: Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Christmas Dinner, Nanettes Backbuch, Die hohe Kunst des Backens

100 Mal Klassiker und neue Rezepte: in diesem Backbuch findet vermutlich jeder das, was er sucht. Seien es die Marzipankartoffeln, der Dresdener Stollen (und weitere Abwandlungen), die Kokosmakronen oder die Apfel-Rosinen-Cookies mit Haferflocken. Klares Layout, das das Nachbacken sehr erleichtert, und ein an der Rezeptvielfalt gemessen fairer Preis.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Katharina Küllmer

Soulfood

Soulfood

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 24. September 2019
36,00 €
Christmas Dinner – Menüs zum Fest – Mit großem Aromenfeuerwerk zu Silvester

Christmas Dinner – Menüs zum Fest – Mit großem Aromenfeuerwerk zu Silvester

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 17. September 2019
30,00 €
Genussmomente: Wohlfühl-Winterküche

Genussmomente: Wohlfühl-Winterküche

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 30. August 2022
6,99 €
Soulfood Sweets - Zuckerfreie Köstlichkeiten

Soulfood Sweets - Zuckerfreie Köstlichkeiten

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 1. September 2020
15,00 €
Aromenfeuerwerk – Meine kreative Landküche

Aromenfeuerwerk – Meine kreative Landküche

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 21. September 2017
29,99 €
Soulfood Bowls – 80 Wohlfühl-Rezepte mit Aromenfeuerwerk

Soulfood Bowls – 80 Wohlfühl-Rezepte mit Aromenfeuerwerk

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 16. November 2021
30,00 €