Kochbuch-Rezension

Gemüse einfach wunderbar

Essen so bunt wie ein Regenbogen mit über 80 vegetarischen Rezepten

8,4 / 10

Das Kochbuch

„Eat a rainbow every day” – Iss jeden Tag einen Regenbogen ist das Motto von Alice Hart. Und das erklärt gut, warum ihr wundervolles Kochbuch so bunt ist. Bunt von all den Gemüsen, die sie zu kreativen Gerichten kombiniert, für die sie sich wiederum bei Länderküchen aus der ganzen Welt hat inspirieren lassen. Das Ergebnis ist eine Wonne!

Die Rezepte

Die Rezepte sind nach den Jahreszeiten geordnet und sind herrlich vielseitig und international. Geografisch geht die Reise mal nach Italien, mal nach Thailand, mal in den Orient, nach Indien und ein anderes Mal nach Mittelamerika. Immer dabei: ein sicheres Gespür für stimmige und dennoch aufregende Kombinationen. Einige Beispiele:

Frühlings-Tajine, grüne Frühstücks-Bowl mit Quinoa, zarte Bete mit Joghurt und Kräutern, Möhrensalat mit Miso-Dressing und Möhren-Hummus, Sommergemüse-Pakoras, Zucchini-Mais-Puffer mit Gurkensalsa, gegrillter grüner Spargel mit Saté-Sauce, Blätterteigtarte mit gerösteten Tomaten und Estragon, würziger Bratkürbis mit Labneh und Röstzwiebeln, Möhren-Schalotten-Tarte, Dinkel-Risotto mit Pastinaken und Walnüssen, Bowl mit Teriyaki-Blumenkohl, roter Bete und Ei.

Die Zielgruppe

Wer Gemüseküche liebt, sollte dieses Buch im Regal haben.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist easy.

Die Zutaten

…findet man in jedem guten Supermarkt, noch besser natürlich auf Wochenmärkten.

Die Autorin

Die Britin Alice Hart ist Kochbuchautorin, Food-Stylistin, Köchin und qualifizierte Ernährungsberaterin (MSc).

Die Optik

Eine „1 mit Sternchen“ gibt es für das sinnliche Foodstyling und das wertige Layout.

Das Fazit

Dies ist eines der schönsten vegetarischen Kochbücher seit langem. Jede einzelne Seite darin ist ein Genuss.

Schlagwort:
Veröffentlicht am 04. August 2023, überarbeitet am 04. August 2023.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Chris Keutmann-Wohlthat, Ursula Fethke und Alice Hart

Gemüse einfach wunderbar

Gemüse einfach wunderbar

8,4 / 10
29,99 €
„Eat a rainbow every day” – Iss jeden Tag einen Regenbogen ist das Motto von Alice Hart. Und das erklärt gut, warum ihr wundervolles Kochbuch so bunt ist. Bunt von all den Gemüsen, die sie zu kreativen Gerichten kombiniert, für die sie sich wiederum bei Länderküchen aus der ganzen Welt hat…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Chris Keutmann-Wohlthat, Ursula Fethke und Alice Hart

Levante vegetarisch

Levante vegetarisch

Kochbuch von
Verlag: Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 4. Mai 2024
34,00 €
Griechenland – Das Kochbuch

Griechenland – Das Kochbuch

Verlag: Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 3. September 2021
39,99 €
Alles Kohl!

Alles Kohl!

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 7. September 2024
22,99 €
Griechenland – Das Kochbuch

Griechenland – Das Kochbuch

Verlag: Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 3. September 2021
39,99 €
Bretagne

Bretagne

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 6. April 2024
45,00 €
Japan vegetarisch – Das Kochbuch

Japan vegetarisch – Das Kochbuch

Verlag: Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 5. Januar 2024
39,00 €