Kochbuch-Rezension

Schwarzwald Reloaded 4

Das Veggie-Kochbuch für Heimat-Entdecker

7,9 / 10

Das Kochbuch

Der vierte Band der „Schwarzwald Reloaded“-Reihe, aus der Taufe gehoben von Ulf Tietge, widmet sich komplett der veganen und vegetarischen Küche. 19 Spitzenköchinnen und -köche haben ihrer Kreativität freien Lauf gelassen und sehr fantasievolle und überzeugende Rezepte aufgeschrieben.

Beispiele sind der Ziegenkäse-Kuchen von Zora Klipp, Auberginen-Salat von Francesco D´Agostino, Karotten-Hummus von Ben Kindler, Rahmkäs-Ravioli von Jan Pettke, die Ofenrolle mit Ronny Loll, knuspriger Topinambur von Ben Kindler oder grüner Spargel mit gebackenem Ricotta von Antje de Vries und Christoph Trienen.

Neben der tollen Foodfotografie wird das ganze noch eingerahmt von schönen Backstage-Bildern, die zeigen, wie familiär dieses Kochbuch produziert wird. Nicht nur die schönen Rezepte machen hier also gute Laune.

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Veröffentlicht am 20. Oktober 2022, überarbeitet am 20. Oktober 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Ulf Tietge

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