Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (14. Oktober 2023)

Schwarzwald Reloaded 5

Die besten Schwarzwälder Rezepte für kaltes und warmes Abendbrot

8 / 10

Das Kochbuch

Dieses Buch feiert die Vesper. Kulinarische Persönlichkeiten aus dem Südwesten der Republik zeigen darin ihre kreativen Ideen für abwechslungsreiche Gerichte. Die schmecken nicht nur abends, sondern auch zwischendurch. Mit dabei sind einige spannende Lebensmittelhandwerker. Unter anderem „Brotbruder“ Michael Schulze, Fisch-Räuchermeister Michael Wickert oder Spitzenkoch Steffen Kimmig.

Die Rezepte

…orientieren sich an bekannten (Vesper-)klassikern oder erfinden diese zum Teil auch neu. Die Kreativität macht richtig viel Spaß. Beispiele sind Omas Bibbeleskäs, Schinkenbutter, Münsterkäse-Aufstrich, Kalbsleberaufstrich, Räucherfisch-Rillette, Black Forest-Sushi, badischer French Toast, Rinderzunge mit Chimichurri oder Handkäs vom Schaf.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist abgesehen von wenigen Zutaten einfach.

Die Zutaten

…gibt es in fast jedem guten Supermarkt.

Die Optik

Gut strukturiertes Layout, ganzseitige Hochglanz-Foodfotografie.

Das Fazit

Dieses Kochbuch beweist, wie man Traditionen lebendig hält: Indem man sie pflegt und gleichzeitig weiterentwickelt. Es lebe die Vesper!

Schlagwörter: , ,
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Ulf Tietge

PIZZA CON AMORE

PIZZA CON AMORE

8,1 / 10
Kochbuch von
24,80 €
Das „87 Mamma Lina“ in Baden Baden ist eine Pizza-Institution. Die beiden Mamma-Lina Brüder Angelo und Roberto und ihr Vater Carmine Tortora gehen in ihrem Kochbuch auf eine Reise in die Pizza-Welt. Neben herausragenden klassischen und avantgardistischen Rezepten erzählen die drei auch etwas über…weiterlesen
HEIMAT KÜCHE

HEIMAT KÜCHE

7,8 / 10
Kochbuch von
29,80 €
Spätestens seit die Gemeinde Baiersbronn mit den besten Restaurants Deutschlands bekannt wurde, weiß man: Im Schwarzwald kann man sehr gut essen. Das beweisen auch acht junge Köche und eine Köchin aus dem Hochschwarzwald, die mit diesem Kochbuch einen schönen Eindruck ihrer Arbeit vermitteln. Ihr…weiterlesen
Schwarzwald Reloaded 4

Schwarzwald Reloaded 4

7,9 / 10
Kochbuch von
29,80 €
Der vierte Band der „Schwarzwald Reloaded“-Reihe, aus der Taufe gehoben von Ulf Tietge, widmet sich komplett der veganen und vegetarischen Küche. 19 Spitzenköchinnen und -köche haben ihrer Kreativität freien Lauf gelassen und sehr fantasievolle und überzeugende Rezepte aufgeschrieben. weiterlesen
Schwarzwald Reloaded 5

Schwarzwald Reloaded 5

8 / 10
Kochbuch von
34,80 €
Dieses Buch feiert die Vesper. Kulinarische Persönlichkeiten aus dem Südwesten der Republik zeigen darin ihre kreativen Ideen für abwechslungsreiche Gerichte. Die schmecken nicht nur abends, sondern auch zwischendurch. Mit dabei sind einige spannende Lebensmittelhandwerker. Unter anderem…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Ulf Tietge

Schwarzwald Reloaded Vol. 1

Schwarzwald Reloaded Vol. 1

Verlag: Tietge
Erschienen: 18. Oktober 2018
29,80 €