Die besten Kochbücher für deutsche Küche

Vom rheinländischen Sauerbraten bis zur Schwarzwälder Kirschtorte, vom bayerischen Schweinsbraten bis zum geschmorten „Schnüsch“ aus Norddeutschland und vom Matjes bis zum Bodensee-Felchen: Die deutsche Küche ist so vielseitig wie kaum eine andere. Und wir stellen die besten Kochbücher für deutsche Küche vor. Mal klassisch bodenständig, mal frisch und modern.

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2021

Bayerische Küche vom Feinsten

Bayerische Küche vom Feinsten

8,2 / 10
Kochbuch von
  • Alexander Huber
49,90 €
Im bayerischen Pleiskirchen steht seit 400 Jahren das Gasthaus Huberwirt. Alexander Huber ist hier der 11. Wirt des Betriebes und hat das Haus zu großem Ruf geführt. In seinem Kochbuch zeigt der Sternekoch nun seine Art der bayerischen Küche. Mal bodenständig, mal anspruchsvoll. Sehr spannend. weiterlesen
Das NEUE HAMBURG KOCHBUCH

Das NEUE HAMBURG KOCHBUCH

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Thomas Sampl
  • Thomas Mecklenburg
29,90 €
Was ist die echte, ursprüngliche Hamburger Esskultur und wie kann eine zeitgemäße Hamburger Küche aussehen, die trotzdem ihre regionalen Wurzeln behält? Dieses sehr gute Kochbuch, beantwortet das auf vortreffliche Weise. Indem es fast 100 für Hamburg typische Gerichte in drei Varianten vorstellt: historisch, klassisch und modern. weiterlesen
Nanettes Kochbuch

Nanettes Kochbuch

7,9 / 10
25,00 €
Nanette Herz (*1927) war Ehrenkreisbäuerin des bayerischen Bauernverbandes, Hauswirtschafterin sowie Inhaberin und Köchin des Gasthauses Bauhof in Cadolzburg in Mittelfranken. Ihre Rezepte hinerließ sie in großen Kisten und Ordnern voller Rezepte. Aus diesem Schatz hat ihre Familie dieses schöne, kleine Kochbuch entstehen lassen.  weiterlesen
ARD Buffet - Regionale Genüsse

ARD Buffet - Regionale Genüsse

7,5 / 10
Kochbuch von
  • Vincent Klink
  • Sybille Schönberger
24,00 €
In der Sendung ARD Buffet im Ersten wird in schöner regelmäßig die regionale deutsche Küche praktiziert. Dieses Kochbuch versammelt einige der besten Rezepte und gefällt uns mit seinem Fokus auf die einfache, gute Küche. weiterlesen
Heimatküche einfach anders!

Heimatküche einfach anders!

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Robin Pietsch
22,00 €
Das erste Kochbuch von Fernseh- und Sternekoch Robin Pietsch ist eine schöne Zusammenstellung seiner besten Rezepte, die die Küche seiner Heimat mal traditionell, mal modern auf den Teller bringt. Das ist originell, meist unkompliziert und in den meisten Fällen garantiert lecker. weiterlesen
DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE

DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE

7 / 10
Kochbuch von
  • Thomas Ruhl
29,90 €
Von kaum einer Küche ist das weitverbreitete Bild so stereotyp wie von der bayerischen: Haxe, Braten, Knödel, Sauce – fertig. Das ist natürlich Quatsch. Im Gegenteil: Bayern ist ohne Zweifel eines der Bundesländer mit der ausgeprägtesten Esskultur. Dazu tragen auch eine Reihe von Spitzenköchen und Produzenten bei. Sie werden in diesem umfangreichen Buch vorgestellt. Lesenswert. weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2020

Echt schwäbisch!

Echt schwäbisch!

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Simon Tress
24,99 €
Simon Tress, bekannter Bio-Koch von der schwäbischen Alb (zusehen u.a. im ARD Buffet), zeigt mit seinem neuen Kochbuch die besten Klassiker seines Familienbetriebes und des Schwabenlandes. Mit dabei sind Spätzle, Maultaschen, geschmorte Braten und süße Desserts wie Ofenschlupfer, Buchteln und Grießschnitten. Einfach und ohne Schnörkel. weiterlesen
BEEF! HEIMAT

BEEF! HEIMAT

8,1 / 10
39,90 €
Die Begriffe „Heimat“ und „Meisterstücke für Männer“ auf dem Cover dieses Kochbuches könnten auf manche eine abschreckende Wirkung entfalten. Das wäre schade! Denn hier geht es nicht um breitbeinige Männerküche, sondern um eine zeitgemäße kulinarische Betrachtung der traditionellen deutschen Küche. Eine positive Überraschung mit sehr schönen, lesenswerten Rezepten. weiterlesen
Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag

Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag

8 / 10
Kochbuch von
  • Martina Meuth
  • Bernd Neuner-Duttenhofer
28,00 €
Es gibt Menschen, die lieben Kartoffelsalat. Und manche verehren ihn so sehr, dass sie ihm gleich ein ganzes Kochbuch widmen. So ist es auch mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, die dieses schöne Buch geschrieben haben. Mit Rezepten aus der halben Republik und sogar (fast) der ganzen Welt. Mit dabei sind natürlich auch der süddeutsche mit mit Essig und Öl und der norddeutsche mit Mayonnaise. weiterlesen
Einfach – Heimatküche

Einfach – Heimatküche

7,5 / 10
14,99 €
Dieses Kochbuch hat ein einfaches wie geniales Prinzip: Keines der Rezepte benötigt mehr als sechs Zutaten. Und man staunt, was mit so wenigen Produkten möglich ist! Die 150 Rezepte sind besonders auch für Anfänger geeignet. Dazu zählen Eierspätzle, Kartoffelklöße, Wiener Schnitzel, Rahmschnitzel, Kalbsleber, Frikadellen, Grießbrei, Apfelpfannkuchen, Arme Ritter, Kaiserschmarrn und Käsekuchen. weiterlesen
Heimwehküche

Heimwehküche

7 / 10
Kochbuch von
  • Birgit Hamm
  • Linn Schmidt
19,95 €
Manchmal braucht man gar nicht viel. Einfach nur ein schönes Kochbuch wie dieses, das alle Gerichte versammelt, die man aus seiner Heimat und von früher kennt und die man so gerne mal wieder genießen würde. Zum Beispiel Gerichte wie der geschmorte Grünkohl, Linsen mit Spätzle, Gulasch, Backfisch, Franzbrötchen, Pfannkuchen und Käsekuchen. weiterlesen
Heimatbacken von A–Z

Heimatbacken von A–Z

7,3 / 10
12,99 €
Dieses Buch bringt die deutsche Backkunst auf den Punkt. Mit abwechslungsreichen Rezepten aus der ganzen Republik. Mit dabei sind die Lübecker Marzipantorte, Mohnstriezel aus Mitteldeutschland, Plunderkranz aus Westfalen, Rothenburger Schneeballen aus Franken, Sächsischer Heidelbeerkuchen, Schwarzwälder Torte und Zwetschgendatschi aus Bayern. weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2019

Meine Hofküche

Meine Hofküche

8,6 / 10
Kochbuch von
  • Marianus von Hörsten
24,99 €
Marianus von Hörsten ist ein in der Gastro-Szene vielbeachteter Jungkoch. Nicht zuletzt seit er 2018 den Next-Chef-Award gewann. In seinem Kochbuch lernt man nicht nur Marianus´ Geschichte und Kindheit auf Hof Wörme, Ansichten und Prinzipien kennen sondern auch seine moderne, vorwärtsgewandte Interpretation der deutschen Küche. Etwa den Blumenkohl mit Ei und Trüffel, Apfel-Beignets mit Holunderblüteneis oder Rehrücken …weiterlesen
Unser kulinarisches Erbe

Unser kulinarisches Erbe

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Jörg Reuter
  • Manuela Rehn
29,95 €
Es ist ein wunderbares und lobenswertes Buchprojekt: Spitzenköchinnen und -köche haben SeniorInnen in allen Bundesländern besucht, ihre Rezepte nachgekocht und für dieses Kochbuch eingesammelt. Ergebnis ist eine Hommage an die klassische Deutsche Küche und ihre Spezialitäten, die auch nach unseren Großeltern weiter leben müssen. Wie Rievekooche mit Gulasch, Gaisburger Marsch, Birnen Bohnen und Speck oder Hollerkücherl. weiterlesen
TEUBNER Deutsche Küche

TEUBNER Deutsche Küche

8,8 / 10
33,00 €
Dieses ist das umfangreichste Kochbuch zur deutschen Küche und zugleich eines der besten. Auf mehr als 600 Seiten finden sich kulinarische Porträts aller Bundesländer und ihrer regionalen Spezialitäten. Und von denen fehlt hier keine einzige. Egalb ob fränkisches Schäufele, Dresdener Eierschecke, oder schwäbischer Kartoffelsalat. Hinzu kommen eine tolle Gestaltung, sehr schöne Foodfotografie und Rezepte von absoluten Spitzenköchen. weiterlesen
Das kulinarische Erbe Bayerns

Das kulinarische Erbe Bayerns

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Marion Reinhardt
32,00 €
Dieses wunderbare Kochbuch zu althergebrachten bayerischen Klassikern haben wir bei den besten Kochbüchern für alpenländische Küche ausführlicher beschrieben. weiterlesen
Bayern – Das Kochbuch

Bayern – Das Kochbuch

8 / 10
Kochbuch von
  • Alfons Schuhbeck
29,80 €
Alfons Schuhbeck ist der Meister der bayerischen Küche. Ob Schnitzel, Schweinsbraten oder Krautsalat - keiner schreibt erfolgreichere Kochbücher zu diesen Klassikern. Und so ist auch sein 500-Seiten-Schinken eine echte Empfehlung für alle, die die bayerische Küche so lieben wie er. Die Auswahl der Rezepte deckt praktisch alles von der Sauce bis zur Mehlspeise ab, das Layout ist klar und schnörkellos. weiterlesen
Heimatliebe

Heimatliebe

7,5 / 10
Kochbuch von
  • Nelson Müller
24,95 €
Nelson Müllers „Heimatliebe“ sollte nicht als ein Kochbuch verstanden werden, das eine individuelle Handschrift des Sterne- und Fernsehkochs trägt. Stattdessen ist es eine gute Sammlung der besten deutschen Klassiker: Von Matjes über Schweinebraten, Forelle Müllerin Art und Gans mit Rotkohl bis zur roten Grütze und Zander mit Sauerkraut. Einmal quer durch die Republik. Besonders positiv hervorzuheben ist die schöne …weiterlesen
Heimat schmeckt am besten.

Heimat schmeckt am besten.

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Hans Jörg Bachmeier
24,99 €
Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier („Blauer Bock“, München) hat das Thema der deutschen Klassiker variiert und mit einer persönlichen Note versehen. Ausgehend von bekannten Produkten verarbeitet er sie zu neuen Gerichten, die vertraut und gleichzeitig neuartig schmecken: Hackfleisch-Nudelauflauf mit Büffelmozarella, Zitronenhendl mit Schalotten oder Zwetschgendatschi mit Vanilleschaum. weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2018

Kulinarische Geschichten

Kulinarische Geschichten

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Alfons Schuhbeck
16,99 €
Alfons Schuhbeck gilt vielen als ungekrönter König der bayerisch-alpenländischen Küche. In seinen Kochbüchern geht es stets um bekannte Gerichte und deren Abwandlungen. In diesem Kochbuch findet man zum Beispiel Kartoffelsuppe mit Fleischpflanzerl, rote Beete Maultaschen mit Mohnbutter oder Brezn-Weißwurst-Knödel mit Senfsauce. Wer kulinarische Innovationen sucht, ist hier zwar falsch, aber das muss ja nichts negatives sein. weiterlesen
Neue Heimat

Neue Heimat

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Tim Mälzer
20,00 €
Tim Mälzer bricht in diesem Kochbuch mit den gängigen Mustern deutscher Küche. Statt immer nur neuer Schnitzel interpretiert er den kulinarischen Heimatbegriff neu und zeigt, wie vielfältig Deutschland mittlerweile ist. Neben pochierten Eiern mit Spinat und Kartoffelpürree findet man in dem Kochbuch daher auch Lammschulter und Auberginenmus oder Baklava und Zimtschnecken. Ein erfrischender Zugang zur kulinarischen Identität …weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2017

Deutschland - das Kochbuch

Deutschland - das Kochbuch

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Alfons Schuhbeck
39,00 €
Dieses Kochbuch ist ein richtig dicker Schinken. Alfons Schuhbeck hat darin über 550 deutsche Rezepte gesammelt, die nach den jeweiligen Produkten geordnet sind. Von Wild über Fisch über vegetarische Klassiker bis hin zu köstlichem Gebäck. Zwar tragen viele der Rezepte die typische Schuhbeck-Gewürz-Handschrift mit Ingwer, Vanille und Knoblauch, ihr klassisch deutsche Charakter bleibt aber im Vordergrund. weiterlesen
ARD-Buffet. Heimatküche

ARD-Buffet. Heimatküche

7,2 / 10
Kochbuch von
  • Vincent Klink
  • Otto Koch
  • Michael Kempf
16,99 €
Im ARD Buffet zeigen Spitzenköche und -köchinnen jeden Tag unkomplizierte Gerichte für zuhause. Und die besten Rezepte aus der Sendung finden sich in diesem Kochbuch. Sie stammen von den absoluten Experten für klassische Küche: den Buffet-Urgesteinen Otto Koch und Vincent Klink. Mit dabei sind u.a. Wildkräutersuppe mit Spinatknödeln, Semmelknödel mit Rahmpilzen, Rehragout mit Spitzkohl, Seelachs in Senfsauce und Pfälzer …weiterlesen
Meine neubayerische Küche

Meine neubayerische Küche

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Alfons Schuhbeck
16,99 €
Ein weiteres Kochbuch von Alfons Schuhbeck, in dem er die bayerisch-deutsche Küche auf seine Art interpretiert und einige seiner beliebtesten Klassiker zeigt. Mit dabei sind ein Rote Beete-Salat, Fleischpflanzerl und ein Aprikosen-Himbeer-Kuchen. Und der Krustenbraten darf natürlich auch nicht fehlen.   weiterlesen
Norddeutsche Heimwehküche

Norddeutsche Heimwehküche

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Christiane Leesker
  • Vanessa Jansen
19,95 €
Ein schönes Gegengewicht zur vermeintlich bayerisch geprägten „deutschen“ Küche ist dieses Kochbuch mit allerlei regionalen Spezialitäten aus Norddeutschland: Nordseekrabben, geschmortes Gemüse, knusprige Gänse aus Vorpommern oder die Bremer „Klaben“, ein gehaltvolles Früchtebrot aus Hefeteig mit Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln. Sehr schöne Rezeptfotografie.   weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2016

Deutsche Klassiker • essen & trinken

Deutsche Klassiker • essen & trinken

7,5 / 10
25,00 €
Essen&Trinken ist eine der renommiertesten Foodzeitschriften Deutschlands, natürlich auch mit großer Kompetenz in Sachen deutscher Küche. Die besten Rezepte aus der langen Geschichte der Zeitschrift finden sich in diesem Kochbuch. Selbstverständlich neu fotografiert und wunderschön anzusehen.     weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2015

Deutscher Wein und deutsche Küche

Deutscher Wein und deutsche Küche

8,5 / 10
Kochbuch von
  • Paula Bosch
  • Tim Raue
39,95 €
Ein Werk, das aus der Reihe deutscher Kochbücher deutlich heraussticht. Sternekoch Tim Raue und Spitzen-Sommeliére Paula Bosch haben sich dem Zusammenspiel von Wein und Küche gewidmet. Das Ergebnis ist eine wunderbare Hommage an das kulinarische Erbe dieser Nation und ihrer traditionsreichen Weinbaukultur. Alle Rezept bieten deutsche Küche auf allerhöchstem Niveau, selbst bei den Königsberger Klopsen. weiterlesen

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2013

Deutschland vegetarisch

Deutschland vegetarisch

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Katharina Seiser
  • Stevan Paul
34,90 €
Stevan Paul hat sich mit diesem Kochbuch um die deutsche Küche ganz besonders verdient gemacht. Denn mit ihm zeigt er, dass sie gar nicht so fleischlastig ist, wie viele denken. Sondern dass sie wahre Schätze zu bieten hat. Folglich sind auch die Rezepte ein großer Genuss: Frankfurter grüne Sauce mit Eiern, Graupenrahmsuppe, Pfannkuchen mit Apfel-Birnen-Kompott, Zwetschgenkuchen mit Streuseln oder rote Grütze mit Schlagsahne.  weiterlesen