Die besten Kochbücher für deutsche Küche

Vom rheinländischen Sauerbraten bis zur Schwarzwälder Kirschtorte, vom bayerischen Schweinsbraten bis zum geschmorten „Schnüsch“ aus Norddeutschland und vom Matjes bis zum Bodensee-Felchen: Die deutsche Küche ist so vielseitig wie kaum eine andere. Und wir stellen die besten Kochbücher für deutsche Küche vor. Mal klassisch bodenständig, mal frisch und modern.


Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2020


Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag

Von: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer   Preis: 28,00 €

Die bekannten Fernsehköche Martina und Bernd Neuner-Duttenhöfer haben diese wundervolle Hommage an den Kartoffelsalat geschrieben. Das Werk kann nicht nur mit tollen Rezepten punkten sondern auch viel Wissenswertem rund um Kartoffelsorten und die perfekte Zubereitung. Ein paar Rezeptbeispiele: süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl; norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise; mit Feldsalat oder Gurken und … » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
28,00 EUR

Einfach – Heimatküche

Preis: 14,99 €

Dieses Kochbuch hat ein einfaches wie geniales Prinzip: Keines der Rezepte benötigt mehr als sechs Zutaten. Und man staunt, was mit so wenigen Produkten möglich ist! Die 150 Rezepte sind besonders auch für Anfänger geeignet. Dazu zählen Eierspätzle, Kartoffelklöße, Wiener Schnitzel, Rahmschnitzel, Kalbsleber, Frikadellen, Grießbrei, Apfelpfannkuchen, Arme Ritter, Kaiserschmarrn und Käsekuchen. » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
14,99 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2019


Meine Hofküche

Von: Marianus von Hörsten   Preis: 24,99 €

Marianus von Hörsten ist ein in der Gastro-Szene vielbeachteter Jungkoch. Nicht zuletzt seit er 2018 den Next-Chef-Award gewann. In seinem Kochbuch lernt man nicht nur Marianus´ Geschichte und Kindheit auf Hof Wörme, Ansichten und Prinzipien kennen sondern auch seine moderne, vorwärtsgewandte Interpretation der deutschen Küche. Etwa den Blumenkohl mit Ei und Trüffel, Apfel-Beignets mit Holunderblüteneis oder Rehrücken … » weiterlesen

  • 8,6 / 10 Scheren
24,99 EUR

Unser kulinarisches Erbe

Von: Jörg Reuter und Manuela Rehn   Preis: 29,95 €

Es ist ein wunderbares und lobenswertes Buchprojekt: Spitzenköchinnen und -köche haben SeniorInnen in allen Bundesländern besucht, ihre Rezepte nachgekocht und für dieses Kochbuch eingesammelt. Ergebnis ist eine Hommage an die klassiche Deutsche Küche und ihre Spezialitäten, die auch nach unseren Großeltern weiter leben müssen. Wie Rievekooche mit Gulasch, Gaisburger Marsch, Birnen Bohnen und Speck oder Hollerkücherl. » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
29,95 EUR

TEUBNER Deutsche Küche

Preis: 33,00 €

Dieses ist das umfangreichste Kochbuch zur deutschen Küche und zugleich eines der besten. Auf mehr als 600 Seiten finden sich kulinarische Porträts aller Bundesländer und ihrer regionalen Spezialitäten. Und von denen fehlt hier keine einzige. Egalb ob fränkisches Schäufele, Dresdener Eierschecke, oder schwäbischer Kartoffelsalat. Hinzu kommen eine tolle Gestaltung, sehr schöne Foodfotografie und Rezepte von absoluten Spitzenköchen. » weiterlesen

  • 8,8 / 10 Scheren
33,00 EUR

Das kulinarische Erbe Bayerns

Von: Marion Reinhardt   Preis: 32,00 €

Dieses wunderbare Kochbuch zu althergebrachten bayerischen Klassikern haben wir bei den besten Kochbüchern für alpenländische Küche ausführlicher beschrieben. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
32,00 EUR

Bayern – Das Kochbuch

Von: Alfons Schuhbeck   Preis: 29,80 €

Alfons Schuhbeck ist der Meister der bayerischen Küche. Ob Schnitzel, Schweinsbraten oder Krautsalat - keiner schreibt erfolgreichere Kochbücher zu diesen Klassikern. Und so ist auch sein 500-Seiten-Schinken eine echte Empfehlung für alle, die die bayerische Küche so lieben wie er. Die Auswahl der Rezepte deckt praktisch alles von der Sauce bis zur Mehlspeise ab, das Layout ist klar und schnörkellos. » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
29,80 EUR

Heimatliebe

Von: Nelson Müller   Preis: 24,95 €

Nelson Müllers „Heimatliebe“ sollte nicht als ein Kochbuch verstanden werden, das eine individuelle Handschrift des Sterne- und Fernsehkochs trägt. Stattdessen ist es eine gute Sammlung der besten deutschen Klassiker: Von Matjes über Schweinebraten, Forelle Müllerin Art und Gans mit Rotkohl bis zur roten Grütze und Zander mit Sauerkraut. Einmal quer durch die Republik. Besonders positiv hervorzuheben ist die schöne … » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
24,95 EUR

Heimat schmeckt am besten.

Von: Hans Jörg Bachmeier   Preis: 24,99 €

Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier („Blauer Bock“, München) hat das Thema der deutschen Klassiker variiert und mit einer persönlichen Note versehen. Ausgehend von bekannten Produkten verarbeitet er sie zu neuen Gerichten, die vertraut und gleichzeitig neuartig schmecken: Hackfleisch-Nudelauflauf mit Büffelmozarella, Zitronenhendl mit Schalotten oder Zwetschgendatschi mit Vanilleschaum. » weiterlesen

  • 7,7 / 10 Scheren
24,99 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2018


Kulinarische Geschichten

Von: Alfons Schuhbeck   Preis: 16,99 €

Alfons Schuhbeck gilt vielen als ungekrönter König der bayerisch-alpenländischen Küche. In seinen Kochbüchern geht es stets um bekannte Gerichte und deren Abwandlungen. In diesem Kochbuch findet man zum Beispiel Kartoffelsuppe mit Fleischpflanzerl, rote Beete Maultaschen mit Mohnbutter oder Brezn-Weißwurst-Knödel mit Senfsauce. Wer kulinarische Innovationen sucht, ist hier zwar falsch, aber das muss ja nichts negatives sein. » weiterlesen

  • 7,4 / 10 Scheren
16,99 EUR

Neue Heimat

Von: Tim Mälzer   Preis: 20,00 €

Tim Mälzer bricht in diesem Kochbuch mit den gängigen Mustern deutscher Küche. Statt immer nur neuer Schnitzel interpretiert er den kulinarischen Heimatbegriff neu und zeigt, wie vielfältig Deutschland mittlerweile ist. Neben pochierten Eiern mit Spinat und Kartoffelpürree findet man in dem Kochbuch daher auch Lammschulter und Auberginenmus oder Baklava und Zimtschnecken. Ein erfrischender Zugang zur kulinarischen Identität … » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
20,00 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2017


Deutschland - das Kochbuch

Von: Alfons Schuhbeck   Preis: 39,00 €

Dieses Kochbuch ist ein richtig dicker Schinken. Alfons Schuhbeck hat darin über 550 deutsche Rezepte gesammelt, die nach den jeweiligen Produkten geordnet sind. Von Wild über Fisch über vegetarische Klassiker bis hin zu köstlichem Gebäck. Zwar tragen viele der Rezepte die typische Schuhbeck-Gewürz-Handschrift mit Ingwer, Vanille und Knoblauch, ihr klassisch deutsche Charakter bleibt aber im Vordergrund. » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
39,00 EUR

ARD-Buffet. Heimatküche

Von: Vincent Klink , Otto Koch und Michael Kempf   Preis: 16,99 €

Im ARD Buffet zeigen Spitzenköche und -köchinnen jeden Tag unkomplizierte Gerichte für zuhause. Und die besten Rezepte aus der Sendung finden sich in diesem Kochbuch. Sie stammen von den absoluten Experten für klassische Küche: den Buffet-Urgesteinen Otto Koch und Vincent Klink. Mit dabei sind u.a. Wildkräutersuppe mit Spinatknödeln, Semmelknödel mit Rahmpilzen, Rehragout mit Spitzkohl, Seelachs in Senfsauce und Pfälzer … » weiterlesen

  • 7,2 / 10 Scheren
16,99 EUR

Meine neubayerische Küche

Von: Alfons Schuhbeck   Preis: 16,99 €

Ein weiteres Kochbuch von Alfons Schuhbeck, in dem er die bayerisch-deutsche Küche auf seine Art interpretiert und einige seiner beliebtesten Klassiker zeigt. Mit dabei sind ein Rote Beete-Salat, Fleischpflanzerl und ein Aprikosen-Himbeer-Kuchen. Und der Krustenbraten darf natürlich auch nicht fehlen.   » weiterlesen

  • 7,4 / 10 Scheren
16,99 EUR

Norddeutsche Heimwehküche

Von: Christiane Leesker und Vanessa Jansen   Preis: 19,95 €

Ein schönes Gegengewicht zur vermeintlich bayerisch geprägten „deutschen“ Küche ist dieses Kochbuch mit allerlei regionalen Spezialitäten aus Norddeutschland: Nordseekrabben, geschmortes Gemüse, knusprige Gänse aus Vorpommern oder die Bremer „Klaben“, ein gehaltvolles Früchtebrot aus Hefeteig mit Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln. Sehr schöne Rezeptfotografie.   » weiterlesen

  • 7,7 / 10 Scheren
19,95 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2016


Deutsche Klassiker • essen & trinken

Preis: 25,00 €

Essen&Trinken ist eine der renommiertesten Foodzeitschriften Deutschlands, natürlich auch mit großer Kompetenz in Sachen deutscher Küche. Die besten Rezepte aus der langen Geschichte der Zeitschrift finden sich in diesem Kochbuch. Selbstverständlich neu fotografiert und wunderschön anzusehen.     » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
25,00 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2015


Deutscher Wein und deutsche Küche

Von: Paula Bosch und Tim Raue   Preis: 39,95 €

Ein Werk, das aus der Reihe deutscher Kochbücher deutlich heraussticht. Sternekoch Tim Raue und Spitzen-Sommeliére Paula Bosch haben sich dem Zusammenspiel von Wein und Küche gewidmet. Das Ergebnis ist eine wunderbare Hommage an das kulinarische Erbe dieser Nation und ihrer traditionsreichen Weinbaukultur. Alle Rezept bieten deutsche Küche auf allerhöchstem Niveau, selbst bei den Königsberger Klopsen. » weiterlesen

  • 8,5 / 10 Scheren
39,95 EUR

Die besten Kochbücher für deutsche Küche 2013


Deutschland vegetarisch

Von: Katharina Seiser und Stevan Paul   Preis: 34,90 €

Stevan Paul hat sich mit diesem Kochbuch um die deutsche Küche ganz besonders verdient gemacht. Denn mit ihm zeigt er, dass sie gar nicht so fleischlastig ist, wie viele denken. Sondern dass sie wahre Schätze zu bieten hat. Folglich sind auch die Rezepte ein großer Genuss: Frankfurter grüne Sauce mit Eiern, Graupenrahmsuppe, Pfannkuchen mit Apfel-Birnen-Kompott, Zwetschgenkuchen mit Streuseln oder rote Grütze mit Schlagsahne.  » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
34,90 EUR

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