Kochbuch-Rezension

Einfach – Heimatküche

Genial kochen mit 2–6 Zutaten

7,5 / 10

Das Kochbuch

Schwarz-rot-gold glänzt dieses dicke Kochbuch und macht dabei nicht nur äußerlich eine gute Figur. Mit nur 2 bis 6 Zutaten kann man hier bodenständige, deutsche Küche kennenlernen und nachkochen. Der Charme der Idee: Alle Rezepte werden auf ihr Grundprinzip reduziert. Alle Schnörkel sind weg, übrig bleibt nur das pure Gericht. Perfekt für Einsteiger!

Die Rezepte

Ganze 150 Rezepte beinhaltet dieses Kochbuch und es ist erstaunlich, wie wenig Zutaten man für viele Rezepte braucht. Nur hier und da wären die Gerichte schon mit einer weiteren Zutat (unter gleichzeitiger Beibehaltung des 6-Zutaten-Prinzips) noch einen Tick besser, etwa wenn man den Bratensatz vom Rahmschnitzel nicht nur mit Sahne sondern auch noch mit einem Schluck vom Weißwein(-rest) ablöschen würde. Und warum müssen Erbsen aus der Dose sein, wenn es auch die so viel besseren TK-Erbsen gibt? Aber das sind nur kleine Details eines sonst sehr guten Kochbuches. Dies sind die Kapitel und einige Beispiele daraus:

  • Vorspeisen / Snacks, u.a. mit: Käse-Omelett, Strammer Max, Tartar vom Rind, Wurstsalat, Obatzda
  • Suppen / Eintöpfe, u.a. mit: Kürbissuppe, Linsensuppe, Pichelsteiner Eintopf, Gulaschsuppe
  • Beilagen / Salate / Sossen, u.a. mit: Eierspätzle, Kartoffelklöße, Kartoffelpuffer, glasierte Möhren, Rahmspinat
  • Fleisch- und Fischgerichte, u.a. mit: Wiener Schnitzel, Rahmschnitzel, Kalbsleber, Frikadellen, Maultaschen, Leberkäse, Schweinebraten, Tafelspitz, Hüherfrikassee, Brathähnchen, Forelle blau
  • Nachspeisen, u.a. mit: Apfelmus mit Zimt, Rhabarberkompott, Vanillesauce, Pfirsich Melba, Parfait mit Zimt, Grießbrei, Apfelpfannkuchen, Arme Ritter, Kaiserschmarrn, Käsekuchen

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für Einsteiger und alle, die es gerne zügig mögen.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist so einfach, dass er schon fast idiotensicher ist.

Die Optik

Sehr klares, schlichtes Layout. Passend zum Thema.

Die Zutaten

Findet man wirklich überall.

Das Fazit

Reduce to the max – weniger ist oft mehr. Dieses Kochbuch ist der Beweis und dürfte Anfängern eine große Freude bereiten.

Das Kochbuch kaufen

Veröffentlicht am 21. April 2020, überarbeitet am 21. April 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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