Pasta Pronto

Das Kochbuch

„The Pasta Man“ – diesen Namen muss man sich erstmal verdienen. Mateo Zielonka trägt ihn zurecht. Denn seine Pasta-Kreationen begeistern nicht nur in den sozialen Medien, sondern auch in seinen Kochbüchern. In diesem zeigt er 55 unkomplizierte Varianten für den Alltag. Wahlweise mit selbstgemachten, frischen Nudeln oder mit gekaufter Pasta. Gefällt uns sehr!

Die Rezepte

Nach der guten Einführung zu Küchengeräten und Zutaten folgen Pastateig-Rezepte und die unterschiedlichen Pasta-Formen. Die Rezepte sind allesamt relativ unkompliziert, schnell oder sehr schnell gemacht. Beispiele sind Spaghetti mit Ricotta und Basilikum, Orzo mit Cannelinibohnen, Farfalle mit Chorizo und Feigen, Pappardelle mit Gorgonzola und Speck, Tagliarini mit Erbsen und Lauch oder Pappardelle mit Shortrib-Ragout.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist mehrheitlich sehr einfach, nur manchmal wird es in kleines bisschen aufwändiger bzw. langwieriger.

Die Zielgruppe

Niemand, der Pasta liebt, kann dieses Buch nicht mögen. 

Die Zutaten

…gibt es in jedem guten (Bio-) Supermarkt.

Der Autor

Wir zitieren aus dem Buch: Als Mateo von Polen nach London kam, hatte er den Koffer nur für eine zweiwöchige Reise gepackt. Doch in London nahm er einen Job in der Küche von Mishkin's an, einem jüdischen Deli in Soho. Nach Jahren in einer Reihe von Restaurants ist Mateo nun Chefkoch im 180 Studios (180 The Strand), einem Gemeinschafts-Kulturzentrum in Central London, wo er jeden Tag Pastagerichte kreieren und kochen kann. Mateos Bilder, Videos, Rezepte und Tutorials, die er auf Social Media postet, brachten ihm den Spitznamen The Pasta Man ein.

Die Optik

Angenehm handliches Format, festes Papier, sehr gutes Layout und schöne Foodfotografie, die jedoch einen Tick mehr Helligkeit vertragen hätte.

Das Fazit

Pasta in Bestform für den Alltag, Bravo Mateo!