Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (13. November 2026)
Rehwild
From Nose to Tail | Wild-Kochbuch mit Rezepten und Zubereitungstechniken für Wildfleisch vom Rehwild
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
In diesem relativ kleinen Kochbuch lernt man kreative Rezepte für Reh „ from nose to tail“ kennen. Der Theorieteil ist zwar relativ dünn, dafür findet man bei den Gerichten wirklich gute Anregungen. Dazu zählen Schawarma vom Reh, Kotelettes vom Sommerbock, Rehzunge mit Topinambur, Ossobucco und Rehrippchen mit Baconkruste.
Gut lesbares Layout, einfach gehaltene Foodfotografie.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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