Die besten Wildkochbücher

Reh, Hirsch, Damwild, Hase, Taube oder Rebhuhn - Wild ist eines der kostbarsten und gesündesten Lebensmittel überhaupt. Aber wie verarbeitet man es am besten? Wir stellen die besten und schönsten Kochbücher für Wild vor. Von Sterneköchen und exzellenten Autoren, mit viel Wissenswertem rund um Warenkunde, Qualität und den besten Wild-Rezepten. Hervorragend fotografiert, verständlich geschrieben.


Die besten Wildkochbücher 2020


Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch

Von: Viktoria Fuchs   Preis: 25,00 €

Erinnern Sie noch die Zeiten, als man zähen Hasenrücken mit Speck spickte? All diese schlimmen Assoziationen mit Wild, die diesem einzigartig natürlichen Produkt bis heute das Leben schwer machen. Dieses herausragende Wildkochbuch von Spitzenköchin Viktoria Fuchs hat das Zeug, das Blatt zu wenden. Mit kreativen, vielseitigen Rezepten, bei denen vom alten, angestaubten Wild-Image nichts übrig bleibt. » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
25,00 EUR

Grimms Wildkochbuch

Von: Fabian Grimm   Preis: 30,00 €

Fabian Grimm ist kein gewöhnlicher Jäger. Er lebte jahrelang vegetarisch – aus ethischen Überlegungen. Dann machte er seinen Jagdschein und berichtet seither von seiner Passion und den Hintergründen der Jagd auf seinem Blog „haut gout“. Nun hat er ein Kochbuch geschrieben, das mehr ist als eine reine Rezeptsammlung. Denn es vereint relevante Hintergründe der Jagd und die Kulinarik auf gute Weise. » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
30,00 EUR

WILD

Von: Karl Josef Fuchs   Preis: 69,90 €

Auf über 300 Seiten zeigt dieses großformatige und reich bebilderte Buch Gerichte für alle Arten des Wilds, aufgeteilt auf diese Kapitel: Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein, Ente und Gans, Fasan, Taube und Wachtel, Kaninchen und Hase, Wald und Fluss. Die Rezepte sind eine Mischung aus klassischer und moderner, deutscher und internationaler Küche. Sehr großformatiges Kochbuch mit klarem, übersichtlichem Layout. » weiterlesen

  • 7,1 / 10 Scheren
69,90 EUR

Die besten Wildkochbücher 2019


Wild kochen!

Von: Alena Steinbach   Preis: 24,99 €

Wild gibt´s bei vielen immer nur mit Rotkohl und Klößen. Wie langweilig! Dank diesem sehr schönen Kochbuch lernt man Wild endlich auch einmal anders kennen. Durchaus auch mal klassisch aber viel variantenreicher und moderner. Etwa mit den Spareribs vom Wildschwein mit Süßkartoffelpommes, dem Damwildschnitzel mit Pfifferlings-Risotto oder den Rehfrikadellen mit Kartoffelpüree und Rahmkohlrabi. Auch optisch ein hervorragendes … » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
24,99 EUR

Der Jaga und der Koch

Von: Christoph Burgstaller und Rudolf Obauer   Preis: 48,00 €

Dies ist ein hervorragendes und besonders umfangreiches Werk über die Jagd und das heimische Wild. Besonders spannend zu lesen sind die Steckbriefe des heimischen Wilds, verbunden mit eindrucksvoller Fotografie. Die Portraits reichen dabei weit über Reh und Wildschwein hinaus, denn auch diverses Wildgeflügel oder alpenländisches Wild wie die Gams sind mit dabei. Die anspruchsvollen Rezepte reichen von der Rehkeule … » weiterlesen

  • 8,7 / 10 Scheren
48,00 EUR

BEEF! WILD

Preis: 39,90 €

Ein gutes Basis-Kochbuch rund um Wild ist dieses aus der BEEF!-Reihe. Es gibt einen sehr profunden Überblick über die Jagd, die Fleischqualität und rundet alles mit schönen, eher klassischen Rezepten ab. Beispiele sind Rehkoteletts, Damwild-Kalbshaxe, Hirschroulade mit Brezelknödel und Steinpilzen oder der Frischling in Schwarzbier mit Schupfnudeln. Die Stärke des Kochbuches ist aber klar der ausführliche und lesenswerte … » weiterlesen

  • 8,6 / 10 Scheren
39,90 EUR

Die besten Wildkochbücher 2016


SZ Gourmet Edition: Das Beste vom Wild

Von: Karl Josef Fuchs   Preis: 39,90 €

Ein solides Kochbuch, das uns besonders die klassische, deutsche Wildküche ans Herz legt. Nach der übersichtlichen Abhandlung von Fleischqualität und Wildbretthygiene, sind die nach Wildart sortierten Rezepten von Wildentensugo mit Schupfnudeln, über Krautwickel vom Wildschwein bis Rehkoteletts mit Pfifferlingsrahm wunderschön fotografiert und machen Appetit auf jagen und nachkochen. » weiterlesen

  • 7,3 / 10 Scheren
39,90 EUR

Wildkochbuch

Von: Sören Anders   Preis: 24,95 €

Das Wildkochbuch von Sternekoch Sören Anders ist wunderbar klar strukturiert und seine Rezepte räumen mit dem Vorurteil auf, dass Wildküche immer schwer und fettig sein muss. Rezept-Beispiele sind der Hirschrücken mit Dörrobstchutney und Pistaziennocken, die Taube „Berliner Art“ mit Apfelgel und Schalottenmarmelade oder die Topfenknödel mit Nussbuttercreme, Beerensorbet und Preiselbeerragout. Moderne Sterneküche für zuhause. … » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
24,95 EUR

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