Das Kochbuch
Tom Heinzle ist einer der profiliertesten Grill-Experten des deutschsprachigen Raums. Mit seinem neuen Buch zeigt er, wie man mit Reh, Hirsch, Schwarzwild und Fisch spannende Grill-Gerichte zubereiten kann.
Ein echtes Alleinstellungsmerkmal sind die Rezepte, die z.T. deutlich unkonventioneller als bekannte Gerichte sind, etwa das Rehsteak mit Lavendel, Tomatensud und Aubergine, die angesmokte Oberschale vom Hirsch mit BBQ-Blumenkohl oder der Barsch mit Amalfi-Zitrone und Dostöl.
Die Inhalte des Buches jenseits der Rezepte sind recht überschaubar, die Foodfotografie merkwürdig stark bearbeitet.
