Wild

Von dem kleinen Format dieses Kochbuches sollte man sich nicht täuschen lassen.

Denn trotz des quantitativ kleinen Umfangs überzeugt es uns mit seinem Inhalt auf ganzer Linie. Erst recht im Licht des günstigen Preises.

In seinen vier Kapiteln werden Wildschwein, Reh, Hirsch, Wildgeflügel, Hase und Kaninchen in köstlichen Rezepten verarbeitet.

Beispiele sind das Wildschweingulasch, Wildschwein-Pulled Pork, Wildschwein-Spareribs, Rehmedaillons mit Kräuter-Nuss-Kruste, Rehschnitzel, geschmorte Rehkeule, Rehragout mit Pilzen, Hirschcarpaccio, Hirschburger mit Wildkräutern, Hirschsteaks mit Fettucine, Wildgröstl, Ente à L`Orange, Kaninchen in Weißwein und Hasenrücken mit Portwein.

Hervorragende Optik mit toller Foodfotografie und gut lesbaren Rezepttexten. Sehr empfehlenswert.