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Kochbuch-Rezension

Wild

7,3 / 10
11,99 €

Von dem kleinen Format dieses Kochbuches sollte man sich nicht täuschen lassen.

Denn trotz des quantitativ kleinen Umfangs überzeugt es uns mit seinem Inhalt auf ganzer Linie. Erst recht im Licht des günstigen Preises.

In seinen vier Kapiteln werden Wildschwein, Reh, Hirsch, Wildgeflügel, Hase und Kaninchen in köstlichen Rezepten verarbeitet.

Beispiele sind das Wildschweingulasch, Wildschwein-Pulled Pork, Wildschwein-Spareribs, Rehmedaillons mit Kräuter-Nuss-Kruste, Rehschnitzel, geschmorte Rehkeule, Rehragout mit Pilzen, Hirschcarpaccio, Hirschburger mit Wildkräutern, Hirschsteaks mit Fettucine, Wildgröstl, Ente à L`Orange, Kaninchen in Weißwein und Hasenrücken mit Portwein.

Hervorragende Optik mit toller Foodfotografie und gut lesbaren Rezepttexten. Sehr empfehlenswert.

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Veröffentlicht am 20. September 2021, überarbeitet am 20. September 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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