Deutsche Küche


Kochbücher zum Thema Deutsche Küche


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Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Cornelia Poletto, Tim Mälzer, Jamie Oliver, Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Ali Güngörmüs, Christian Henze, Hans Jörg Bachmaier, usw. usf. Die Liste der deutschen Fernsehköche könnte man noch lange weiterführen. Aber wie gut sind ihre Kochbücher? Wir verraten es Euch! Denn dies sind die besten Kochbücher der TV-Köche.  weiterlesen
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Unser kulinarisches Erbe

Was bleibt, wenn unsere Großeltern einmal gestorben sind? Viele Erinnerungen, vor allem auch kulinarische. Aber das Wissen, wie man diese Erinnerungen wieder zum Leben erweckt, geht häufig verloren. Dieses tolle Kochbuch-Projekt wirkt dem entgegen. Seine Macher und Köche sind durch die Republik gereist, um die ursprünglichen Rezepte der Großeltern-Generation für die Nachwelt zu erhalten. Dafür muss man ihnen ein großes Kompliment machen.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Meine Hofküche

Eine Kiste voll frischem Gemüse, ein junger Koch, dazu der Titel „Hofküche“ – dieses Kochbuch ist auf den ersten Blick wie gemacht für Vorurteile: „kitschig und unauthentisch!“. Doch das Gegenteil ist der Fall. Das Kochbuch des in der Gastronomie zurzeit vielbeachteten Kochs Marianus von Hörsten hält viel mehr, als die Kochbücher vieler seiner prominenteren Kollegen versprechen. Die sich gerne vor romantischer Land-Kulisse ablichten lassen, ohne einen echten Bezug zu ihr zu haben. Denn …  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren
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Norddeutsch by Nature

Ben Perry ist laut eigener Aussage ein Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg gepflegt haben soll: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. In seinem Vorwort beschreibt Perry, wie er ein handschriftliches Kochbuch seiner Uroma in ihrem Nachlass gefunden habe. Voll mit traditionenellen Rezepten. Sie hat er mit seinen eigenen Abwandlungen ergänzt und dazu spannende Erzeuger und Gastronomen aus Norddeutschland getroffen.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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GAGGENAU - Das Kochbuch

Die Tradition des Münchener Hausgeräte-Hersteller Gaggenau reicht zurück bist ins Jahr 1683. Spezialisiert hat man sich auf eine hochwertige Küchenausstattung mit Geräten, die auch aufwändigere Gerichte mit der gebotenen Präzision ermöglichen. In diesem Kochbuch findet man davon eine erfreulich große Menge mit sehr gutem Niveau.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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Bayern – Das Kochbuch

Alfons Schuhbeck, der Spezi! Kein Koch steht mehr für die bayerische Küche als der alte Haudegen. Zwar sind schon unzählige Kochbücher von ihm erschienen, aber das muss ihn nicht hindern, immer noch eins nachzuschieben. Nehmen wir aber gerne, wenn es so ein lohnenswerter Schinken wie dieses ist. Mit über 500 Rezepten auf ebenso vielen Seiten.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Deutsche Tapas

Die Autodidakten Verena Seidel und Manuel Wassmer haben eine erstaunliche Kochbuch-Erfolgsgeschichte hingelegt. Die beiden, die auch privat ein Paar sind, haben in den vergangenen Jahren drei „Tapas“-Kochbücher geschrieben, die nun die Auszeichnung „Beste Kochbuchserie der Welt“ bei den internationalen Gourmand World Cookbook Awards gewonnen haben. Rezept, Styling, Fotografie und Verlag – die beiden machen alles selbst. So auch bei ihrem neuen Kochbuch, in dem sie traditionelle deutsche …  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Land & lecker - das Jubiläumsbuch

Der Erfolg der beliebten TV-Kochsendung „Land und Lecker“ hält unvermindert an. Und zum Dank an die ZuschauerInnen gibt es nun dieses Jubiläumskochbuch mit Rezepten aus den vergangenen 10 Jahren. Das kulinarische Konzept ist während der Jahre gleichgeblieben: Im Zentrum stehen alte und moderne Klassiker, die sich in jeder Küche nachkochen lassen und jedem schmecken dürften. Dazu zählen der Tafelspitz mit Meerrettichsauce, geschmorte Bäckchen vom Schwein, Lauchtorte oder Griesflammerie. …  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Deutsche Küche


Nordische Küche mit Stolz

Zu Gast bei Robert Stolz in Plön
Nach einem Gastspiel im Jahreszeiten Grill im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten ist Robert Stolz zurück in Plön. In seinem eigenen Haus, in seiner eigenen, privaten Küche empfängt Stolz von Freitag bis Sonntag bis zu 12 Gäste an einem großen Esstisch. Für sie kocht er eine hervorragende nordische Küche, die mal überrascht und mal einfach nur wohltut.

„Ich kann keine Desserts...“

Tim Mälzer will mit seinem Kochbuch "Die Küche" auch die an den Herd holen, die sich sonst nicht daran wagen würden. Mit einfachen Rezepten wie Gurkensalat und einem "Emotionskochbuch", das seine Leser faszinieren soll. Nur mit den Desserts wird´s einfach nix. Den Grund hat er uns im Interview erzählt.

Rezepte zum Thema Deutsche Küche


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MIT POMMES
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mit Kräuter- Kartoffel- Salat
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mit Röstzwiebeln
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mit Spargelgemüse
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mit Topinamburpüree
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mit Kopfsalat und Beurre blanc

Weitere Bücher zum Thema Deutsche Küche


A Sauerkraut´s Kitchen

A Sauerkraut´s Kitchen

Erschienen: 2. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Jaja Verlag
Seiten: 168
Größe: 170 x 240 mm
26,00 EUR
Original Thüringisch – The Best of Thuringian Food

Original Thüringisch – The Best of Thuringian Food

Erschienen: 25. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 80
Größe: 160 x 215 mm
9,95 EUR
Deutsche Tapas - Das Kochbuch
rezensiert

Deutsche Tapas - Das Kochbuch

Erschienen: 1. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: cook & shoot
Seiten: 248
Größe: 205 x 275 mm
29,80 EUR
Thüringisches Kochbuch

Thüringisches Kochbuch

Erschienen: November 2019 (Neusatz der Ausgabe von 1839)
Verlag: Severus Verlag
Größe: 120 x 190 mm
22,00 EUR
Grimm'sche Kochereien

Grimm'sche Kochereien

Erschienen: 30. Oktober 2019 (Nachauflage)
Verlag: B3 Verlag
Seiten: 224
Größe: 108 x 168 mm
9,90 EUR
Bayern – Das Kochbuch
rezensiert

Bayern – Das Kochbuch

Erschienen: 1. Oktober 2019 (2. Auflage, Ungekürzte Ausgabe)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 528
Größe: 197 x 255 mm
29,80 EUR
Deftige Eintöpfe und Suppen von unseren Landfrauen

Deftige Eintöpfe und Suppen von unseren Landfrauen

Erschienen: 15. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster
Seiten: 116
Größe: 215 x 240 mm
18,00 EUR
Heimatküche von A–Z

Heimatküche von A–Z

Erschienen: 10. September 2019 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 224
Größe: 166 x 235 mm
12,99 EUR
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