Steffen Hensslers Kochbücher
Steffen Henssler gehört zu Deutschlands erfolgreichsten Kochbuch-Autoren. Fast alle seiner Kochbücher drehen sich um schnelle und unkomplizierte Küche.
Die beiden Bücher „Hensslers schnelle Nummer 1“ und „Hensslers schnelle Nummer 2“ haben sich zigtausendfach verkauft. Weitere Kochbücher von Steffen Henssler sind „Hauptsache lecker“, „Schnell, schneller Henssler“, „Einfach Henssler“ und „Grill den Henssler“.
Biografie und erste Schritte als Koch
Steffen Henssler wurde am 27. September 1972 in Neuenbürg im Schwarzwald geboren, ist jedoch waschechter Hamburger. Nachdem er zunächst bei seiner Mutter in Pinneberg aufwuchs, zog er nach deren Tod nach Hamburg. Dort lebte er anschließend bei seinem Vater, der ebenfalls Gastronom ist. Nach dem Abschluss der Realschule machte Steffen Henssler eine Ausbildung als Koch.
Steffen Henssler hat eine Schwester und drei Brüder, die alle nach ihm geboren wurden. Laut seinem Wikipedia-Eintrag war Steffen Henssler einmal verheiratet. Aus zwei verschiedenen Beziehungen hat er zwei Töchter. Medienberichten zufolge lebt oder lebte Henssler in Hamburg-Uhlenhorst.
Warum Steffen Henssler auf Sushi steht
Berichtet wird, dass Henssler seine Liebe für Sushi in einem Urlaub entwickelt habe. Als Konsequenz daraus gab er einen Lotto-Gewinn über 44.000 Mark für einen Kurs an der Sushi-Academy in Los Angeles aus. Henssler soll dort als erster Deutscher den Abschluss als „Professional Sushi Chef“ erreicht haben. Sushi und Seafood im Allgemeinen sollten im Anschluss die Basis für seine Restaurant-Konzepte werden.
Steffen Hensslers Restaurants
Nachdem Henssler nach Hamburg zurückgekehrt war, eröffnete er 2001 zusammen mit seinem Vater das Restaurant „Henssler Henssler“ an der großen Elbstraße direkt neben dem Hamburger Fischmarkt. Dort gibt es typische Henssler-Gerichte: euro-asiatische Fusionküche wie Tempura, Sushi und weiteres Seafood. 2009 hat Steffen Henssler mit dem „ONO by Steffen Henssler“ sein zweites Restaurant eröffnet. Dessen Konzept ähnelt dem des „Henssler Henssler“.
Die dritte Eröffnung war seine Kochschule und Eventfläche „Hensslers Küche“, die sich ebenfalls nah am Hamburger Fischmarkt befindet.
2017 hat Steffen Henssler in der Hamburger Mönckebergstraße das „Ahoi“ eröffnet. Mittlerweile gibt es das Konzept an acht Standorten, zwei weitere sollen folgen. Geschäftsführer der Henssler Gastro GmbH ist Steffen Hensslers Bruder Peter Henssler.
Mit Henssler Go gibt es mittlerweile an sieben Standorten von Sylt über Hamburg und Berlin bis Frankfurt einen Henssler-Sushi-Lieferdienst.
Steffen Henssler im Fernsehen
Steffen Henssler gehört zu den präsentesten Fernsehköchen in Deutschland. Dies sind seine die wichtigsten Sendungen: Hensslers Küche (NDR), Ganz und gar Henssler (VOX), die Küchenschlacht (ZDF), Topfgeldjäger (ZDF), Der Restauranttester (RTL), Grill den Henssler (VOX), Schlag den Henssler (Pro7), Mälzer und Henssler liefern ab (VOX), Familien-Kochduell (Das Erste).
