Kochbuch-Rezension

Hensslers schnelle Nummer

100 neue Rezepte zum Erfolgsformat

7,5 / 10
24,00 €

Das Kochbuch

Steffen Henssler hatte vor einiger Zeit eine clevere Idee. Er begann als Moderator während der Sendungen „Die Küchenschlacht“ und „Topfgeldjäger“ einfache Rezepte mit schneller Zubereitung und wenigen Zutaten zu zeigen und nannte sie „Hensslers schnelle Nummer.“ Später, zu Beginn der ersten Corona-Welle, begann er, die Rubrik auf seinem Instagram-Kanal und bei Youtube fortzuführen. Das Ganze wurde so erfolgreich, dass aus dieser Reihe nun dieses Kochbuch mit besonders einfachen Rezepten wurde. Wenig überraschend: Es ist ein tausendfach verkaufter Bestseller geworden.

Die Rezepte

Eins ist sicher: Die Rezepte passen zum Versprechen des Buches. Wenige Zutaten, wenig Zeit. Sie sind dabei mal typisch deutsch, mal asiatisch, mal mediterran und manchmal gar keiner Küche zuzuordnen. Besonders filigran oder fett- und zuckerarm geht es hier nicht zu, dafür treffen die Gerichte mit Sicherheit den Geschmack der Mehrheit. Die Kapitel und einige Beispiele:

  • Kartoffeln, u.a. mit Kartoffelrösti mit Lachstatar, Kartoffel-Kürbis-Stampf, Bratkartoffeln mit Speck
  • Fisch und Meeresfrüchte, u.a. mit Hamburger Pannfisch mit Senfsauce, Lachs mit Teriyakigemüse, Süßkartoffel-Garnelen-Curry
  • Fleisch, u.a. mit Rumpsteak mit Champignonrahm, Chicken Sandwich, Piccata von der Putenbrust, knusprige Chickenwings
  • Gemüse, u.a. mit Blumenkohlcurry, mariniertes Gemüse mit Feta, Kohlrabi mit Zitronen-Soja-Butter, Aubergine und Zucchini „italian style“, gratinierter grüner Spargel.
  • Pasta, u.a. mit Spaghetti mit Fleischbällchen, Spaghetti carbonara, Tagliatelle mit grünem Spargel und Lachs
  • Salate, u.a. mit gebratenem Romanasalat, Thai-Mango-Salat, Couscous-Salat, Gurkensalat
  • Für zwischendurch, u.a. mit Baguette „Malle Style“, Pink Power Smoothie, gefüllte Avocado mit Parmaschinken.
  • Desserts, u.a. mit Haselnuss-Crépes, Apfelmuss, Quarkspeise mit Beeren, French Toast, Mascarponecreme

Der Autor

Steffen Henssler betreibt mehrere Restaurants, alles begann mit dem Henssler&Henssler am Hamburger Fischmarkt. Im Fernsehen ist er seit vielen Jahren präsent. Den Beginn machte eine kleine Kochsendung im NDR, danach folgten u.a. „Ganz und gar Henssler“ auf Vox, Topfgeldjäger, Küchenschlacht und Grill den Henssler.

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für Anfänger.

Der Schwierigkeitsgrad

…könnte einfacher nicht sein.

Die Optik

…hat sich an das Motto des Buches angepasst: einfach und schnörkellos.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt und manches auch im Discounter.

Das Fazit

Steffen Hensslers schnelle Nummer verwandelt sich mit diesem Buch in eine sehr erfolgreiche Nummer. Nicht unverdient, wenn man sich sein Gespür für gute Ideen und gute Geschäfte ansieht. Und jedes Kochbuch, das Menschen weg von Fertiggerichten hin zum eigenen Kochen bringt, kann man ohnehin nur begrüßen.

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Veröffentlicht am 22. September 2021, überarbeitet am 22. September 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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