Zutaten
Für 2 Personen
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 kleine weiße Zwiebel
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe (gerieben)
- 1 rote Chili (gehackt)
- 500 g passierte Tomaten
- 150 g Spaghetti
- 2 EL gehackte glatte Petersilie
- Parmesan (grob gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Das Toastbrot entrinden und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Hackfleisch, Toast, Zwiebel, Knoblauch und Chili mit 2 EL passierten Tomaten vermengen.
Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 30 g schwere Hackbällchen daraus formen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin ringsum kräftig anbraten. Die restlichen passierten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackbällchen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze und mit geschlos- senem Deckel garen.
Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe in stark gesalzenem Wasser al dente kochen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und durchschwenken .
Die Pasta auf zwei Tellern anrichten, die Hackbällchen daraufsetzen und mit Petersilie und Parmesan bestreuen .
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Veröffentlicht am 05. November 2021
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