Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (18. Oktober 2023)

Schwaben. Meine kulinarische Heimat

Menschen - Geschichte - Rezepte

7,6 / 10

Das Kochbuch

Dieses Kochbuch würdigt die Genussregion Schwaben, ihre Gerichte und die Menschen, die dort ihr Lebensmittelhandwerk leben. Man lernt etwa viel über die bekannte Alblinse, den Weinanbau, Streuobstwiesen und Kleinbrennerei, die Schäferei und Schmiedehandwerk.

Eingerahmt werden die Porträts von bodenständigen Rezepten wie Käsespätzle, Träubleskuchen, Wurstsalat, Linsen mit Seiten-Würstle, Schweinelende mit Kümmelkraut, Gaisburger Marsch oder Zwiebelkuchen.

Angenehm unprätentiöse Fotografie, handliches Format und gutes Layout. 

Ein Buch für alle, denen die bodenständige deutsche Regional-Küche etwas bedeutet.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Matthias Mangold

Schwaben. Meine kulinarische Heimat

Schwaben. Meine kulinarische Heimat

7,6 / 10
Kochbuch von
35,00 €
Dieses Kochbuch würdigt die Genussregion Schwaben, ihre Gerichte und die Menschen, die dort ihr Lebensmittelhandwerk leben. Man lernt etwa viel über die bekannte Alblinse, den Weinanbau, Streuobstwiesen und Kleinbrennerei, die Schäferei und Schmiedehandwerk. weiterlesen

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