Das Kochbuch
Rosé hatte viele Jahre einen schweren Stand. Er stand im Ruf, nichts Halbes und nichts Ganzes zu sein. Auch gute Qualität war eher selten. Das hat sich aber geändert und auch deshalb kommt dieses kleine Buch wie gerufen. Sein Aufbau ist mustergültig und beantwortet alle relevanten Fragen rund um Wein im Allgemeinen und Rosé im Speziellen.
Zunächst geht es um die Wein-Herstellung mit den Unterschieden zwischen rot, weiß, rosé und roséähnlichen Weinen (o.a. Orange Wine).
Nach einer Annäherung an die Frage, wie Rosé schmeckt, folgen die Stilistiken aus den wichtigsten Rosé-Anbauländern von Frankreich bis in die Neue Welt. Danach geht´s weiter mit dem Foodpairing und köstlichen Verbindungen von Rosé und verschiedenen Lebensmitteln, den Abschluss bilden Tipps für den Rosé-Kauf, u.a. mit der Frage, ob Bio per se besser ist.
Rundherum ein feines, kleines Büchlein, das Rosé-Trinker/innen auch nach einer halben Flasche noch gut verstehen.
Benjamin Cordes
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