Fränkische Tapas

Das Kochbuch

Matthias Wendler hatte eine sehr charmante und kulinarisch überzeugende Idee: Er kombiniert die spanische Tapas-Tradition mit deutschen/fränkischen Zutaten. Während kreative Ideen wie diese andernorts scheitern, gehen Wendts Kombinationen auf und man fragt sich: Warum ist da noch keiner vorher draufgekommen!? 

Mit „Tapas“ sind dabei die kleinen Portionen gemeint. Denn viele aber nicht alle Gerichte haben spanische Vorbilder. Einige Beispiele: Schinken-Birnen-Spiessla, Nürnberger Mini-Hotdogs mit Sauertkraut, Bratwurst-Albondigas, Kloßteig-Croquetas de Speck, Sandwiches mit Apfel-Forellen-Mousse, geschichtete Patatas Bravas mit Joghurt-Knoblauch-Sauce, Apfel-Küchla-Lollies, Erdbeer-Creme-Würfel.

Abgerundet wird dieser gute Eindruck durch eine schöne Foodfotografie und ein klares, gut leserliches Layout.