Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (29. September 2024)
Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat
Menschen - Geschichte - Rezepte
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Hannes Finkbeiner hat ein sinnliches kulinarisches Porträt seiner Heimat, dem Schwarzwald, geschrieben. Er besucht spannende Persönlichkeiten aus Lebensmittelproduktion und Gastronomie und macht das Mittelgebirge durch seine Schilderungen erfahrbar.
Themen sind u.a. die Vesper, eine Forellenzucht, eine Wildkräutertour, Spezialitäten wie Zwiebelrostbraten und Spätzle, die Hochküche, Honig und natürlich die Schwarzwälder Kirschtorte.
Die Rezepte sind zahlenmäßig überschaubar und runden das Buch ab. Das Lesen steht ihr mehr im Vordergrund als das Kochen.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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