Das Kochbuch
Isa und Julia vom veganen Blog „Zucker & Jagdwurst“ zeigen in ihrem Buch rund 100 typisch deutsche Klassiker in einer veganen Version. Es ist somit das perfekte Kochbuch für alle, die sich nach echter Hausmannskost sehnen. Vorausgesetzt, sie haben kein Problem mit Ersatzprodukten, die hier oft zum Einsatz kommen.
Die Rezepte
Hier wird wirklich nichts ausgelassen. Einige Beispiele: Vegane Blutwurst mit Himmel und Erde, vegane grüne Soße mit gekochten „Eiern“, Kartoffelbrei und Rahmspinat mit „Spiegeleiern“, vegane Käsespätzle, Nussbraten mit Serviettenknödeln, Schmand-Mandarinen-Kuchen, Quarkkeulchen, Marillenknödel, Mohn-Streuselkuchen.
Der Schwierigkeitsgrad
…hält sich in Grenzen.
Die Zielgruppe
Veganer/inne mit Hausmannskost-Appetit.
Die Zutaten
…gibt es in jedem guten (Bio-)Supermarkt.
Die Optik
…ist so klassisch wie die Rezepte.
Das Fazit
Man kann trefflich darüber streiten, ob es Sinn macht, nicht-vegane Gerichte in vegan umzubauen. Wer aber den traditionellen Charakter von Klassikern wie diesen schätzt, dürfte mit diesem Buch sehr glücklich werden.
Benjamin Cordes
Kochbücher
