Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Kochbuch-Rezension
von (12. August 2022, überarbeitet am 02. September 2022)

Meze vegetarisch

kombinieren, teilen, genießen

7,5 / 10

Das Kochbuch

In seinem neuen Kochbuch zeigt Ali Güngörmüs, wie einfach es ist, sich eine schöne bunte Meze-Tafel zusammenzustellen. Die vielseitigen Rezepte sind allesamt vegetarisch, einfach in der Zubereitung und versprechen viel (gemeinsame) Freude beim gemeinsamen Genießen.

Die Rezepte

Ali Güngörmüs interpretiert das Meze-Thema international und lässt neben orientalischen auch mediterrane und asiatische Einflüsse mitspielen. Das sorgt für eine gelungene Mischung großer und kleiner Köstlichkeiten, die perfekt zum Teilen sind.

Dies sind die Kapitel: Brot und Gebäck, Fingerfood, Cremes und Dips, Salate, Suppen, Gemüse, Beilagen, süße Köstlichkeiten

Und dies sind einige Beispiele aus den über 90 Rezepten: Spinat-Tomaten-Börek, Bruschetta mit Oliventapenade, Auberginen-Tomatencreme, Honigmelonen-Feta-Salat, Tomaten-Pfirsich-Suppe, Blumenkohlsuppe mit Safran, gebratene weiße Bohnen mit Ziegenfrischkäse, gefüllte Auberginen mit Feta, Schokoladen-Macadamia-Brownie und Joghurtcreme mit karamellisierten Pistazien.

Der Autor

Ali Güngörmüs hat bereits in mehreren Sternerestaurants gearbeitet und ist aus einer Vielzahl von Kochsendungen bekannt, u.a. der Küchenschlacht im ZDF. In München betreibt er das Restaurant Pageou und die Pera Meze-Bar.

Die Zielgruppe

Hobbyköche mit Spaß an internationeler, abwechslungsreicher Küche

Der Schwierigkeitsgrad

…ist durchweg einfach.

Die Optik

Wohltuend klares Layout mit freundlich-heller Foodfotografie.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Ein unkompliziertes Kochbuch, das einem die Welt der bunten Meze öffnet.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Ali Güngörmüs

Meine Aromenküche

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7,7 / 10
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24,95 €
Liest man das Vorwort, hat man an Ali Güngörmüs neues Kochbuch eine klare Erwartung: Rezepte und Gerichte aus seiner türkischen Heimat, dem ostanatolischen Pageou. Doch dann blättert man durch die Rezepte und wundert sich: orientalisch geht es hier eher nur am Rande zu. Eher sind die Rezepte…weiterlesen
Mediterran Express

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7,2 / 10
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24,95 €
Alltagstaugliche Rezepte mit mediterranem Akzent sind das Thema in Ali Güngörmüs heiterem Kochbuch. Besonders innovative oder neuartige Gerichte findet man hier zwar nicht, dafür zuverlässig unkomplizierte Rezepte mit sommerlichem Charakter. Und das Versprechen der 80 Rezepte, dass sie maximal eine…weiterlesen
Mediterran

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7,4 / 10
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19,95 €
Unkompliziert, genussvoll und kreativ – diese drei Attribute beschreiben das mediterrane Kochbuch von Ali Güngörmüs am besten. Seine schönen Rezepte vereinen Alltagstauglichkeit und Alltagsflucht mit Aromen und Zutaten aus dem Mittelmeerraum. weiterlesen
Meze vegetarisch

Meze vegetarisch

7,5 / 10
Kochbuch von
24,95 €
In seinem neuen Kochbuch zeigt Ali Güngörmüs, wie einfach es ist, sich eine schöne bunte Meze-Tafel zusammenzustellen. Die vielseitigen Rezepte sind allesamt vegetarisch, einfach in der Zubereitung und versprechen viel (gemeinsame) Freude beim gemeinsamen Genießen. weiterlesen

Rezepte von Ali Güngörmüs

Gefüllte Auberginen

Ein köstliches Rezept von Ali Güngörmüs für saftige gefüllte Auberginen mit würzigem Feta.weiterlesen
Gefüllte Spitzpaprika

"Gefüllte Paprika sind ein Klassiker aus meiner Kindheit und ein Muss in der orientalischen Küche. Natürlich kann man die Paprika mit Hackfleisch…weiterlesen
Börek

Ali Güngörmüs schreibt zu diesem Rezept: „Der Schafskäse ist sehr intensiv im Geschmack, alternativ kann man auch Parmesan ver- wenden, dann brauchen…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Ali Güngörmüs

Mediterran

Mediterran

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Verlag: Dorling Kindersley
Erschienen: 21. Januar 2014
24,95 €