Kochbuch-Rezension

ONE - A Greener Way to Cook

Der einfache Weg, nachhaltig zu kochen, mit 200 vegetarischen und veganen Rezepten

8 / 10
24,00 €

Das Kochbuch

Anna Jones gehört zu den Kochbuch-Autorinnen, die die schönsten und ästhetischsten Kochbücher schreibt. In ihrem neuen Werk vereint sie Nachhaltigkeit und Genuss zu einer wundervollen Einheit mit 200 vegetarischen und veganen Rezepten.

Die Rezepte

Die Rezepte verbinden europäische, mediterrane und orientalische Aromen miteinander. Hier und da finden sich auch asiatische Anklänge. Beispiele sind das Nasi Goreng mit Karotten und Erdnüssen, Karottensuppe mit Tahin und Rosmarin, schnelle Kürbislasagne, Erbsen mit Salzzitronen und Datteln, Cashew-Pakoras mit grünem Dip oder die grüne Spargel-Frittata.

Der Autor

Die Britin Anna Jones hat viele Jahre an der Seite von Jamie Oliver gearbeitet. Sie hat als Kolumnistin für den Guardian geschrieben und bislang vier Kochbücher veröffentlicht.

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für Hobbyköche mit Spaß an genussvoller, weltoffener vegetarischer Küche.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist überschaubar.

Die Optik

Hell, freundlich, sehr ästhetisch, lebendig. Schön!

Die Zutaten

…findet man in guten Supermärkten und auf Wochenmärkten. Zum Teil sind die Zutatenlisten recht lang.

Das Fazit

Dieses Kochbuch macht von der ersten bis zur letzten Seite viel Freude. Es versprüht förmlich die Lust an gesunder, abwechslungsreicher Küche, die auch noch dem Planeten guttut.

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Veröffentlicht am 22. Dezember 2021, überarbeitet am 28. Dezember 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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A Modern Way to Cook

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The Modern Cook's Year

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