Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Kochbuch-Rezension
von (28. September 2024)

Easy Wins

12 Zutaten für die raffinierte Gemüseküche - 125 vegetarische und vegane Rezepte

8,4 / 10

Das Kochbuch

Anna Jones gehört zu den besten vegetarischen/veganen Kochbuch-Autorinnen, die wir kennen. Ihre Bücher sind regelmäßig eine große Freude. So ist es auch mit ihrem neuen Buch, das so wohltuende und gleichzeitig kreative Rezepte enthält, dass man nicht genau weiß, mit welchem man beginnen soll.

Die Rezepte

12 Lebensmittel, die hier als Anna Jones „Lieblinszutaten“ bezeichnet werden, stehen im Mittelpunkt des Buches. Sie sind die Basis der 125 (!) Rezepte: Zitronen, Olivenöl, Senf, Essig, Tomaten, Kapern, Chili und Harissa, Tahini, Knoblauch, Zwiebeln, Miso und Erdnüsse.

Der Stil der Gerichte ist überwiegend mitteleuropäisch und mediterran-levantinisch geprägt. Einige Beispiele sind Zitronentarte mit grünem Chili und Cheddar; Kichererbsen mit Zitrone, Halloumi und Honig; Warmer Zitronenpudding; Pappa al Pomodoro; weiße Bohnen mit grünen Oliven und Feta; Ingwerkuchen mit Zitronen-Creme-Fraiche; Eiersalat mit Senfmayo und Cornichons auf Toast; Orzo mit Feta und Tomaten; Blumenkohl-Caponata; Blumenkohl-Käse-Auflauf mit Knoblauch-Confit; Pilz-Shawarma mit Sumach-Zwiebeln; Rahmmais und Weiße-Bohnen-Pürree mit Miso-Butter; Bananen-Karamell-Creme mit Miso.

(Es tut uns leid, dass die Aufzählung etwas länger geworden ist. Wir konnten uns einfach nicht entscheiden.)

Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe

Die überwiegend unkomplizierten Rezepte, von denen nur manche lange dauern, sind die perfekte Vorlage für alle, die gerne lässig-zeitgemäß kochen wollen.

Die Zutaten

…findet man fast ausnahmslos in guten (Bio-)Supermärkten.

Die Autorin

Anna Jones ist Köchin und Kochbuchautorin. Als Teil von Jamie Olivers Team arbeitete sie an seinen Büchern und TV-Shows mit, bevor sie sich selbstständig machte. Mittlerweile ist sie eine der wichtigsten Stimmen der vegetarischen Küche. Nach „A Modern Way to Eat", „A Modern Way to Cook", „The Modern Cook's Year" und „One - A Greener Way to Cook" ist „Easy Wins" ihr fünftes Kochbuch. Sie lebt, schreibt und kocht in London.

Die Optik

…ist herrlich sinnlich. Alle Bilder sind weiß eingerahmt, das Styling lässig-unperfekt und das Layout sehr gut zu lesen.

Das Fazit

Ein wundervolles Kochbuch. Viel mehr haben wir dazu gerade nicht zu sagen.

Weitere Informationen zum Buch
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Anna Jones

Easy Wins

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8,4 / 10
Kochbuch von
28,00 €
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Verlag: Mosaik
Erschienen: 12. Oktober 2015
22,00 €