Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (06. Mai 2019)

Die vegetarische Fünf-Zutaten-Küche

Schnell, einfach und köstlich

7,9 / 10

Das Kochbuch

Anne-Katrin Weber ist Meisterin in unkomplizierten Kochbüchern, die jedoch niemals banal und immer voller Freude und Genuss sind. Ihr neuestes Kochbuch ist der beste Beweis dafür und macht mit seinen einfachen und leckeren Rezepten viel Freude.

Die Rezepte

Das Buch enthält praktisch ausschließlich die 77 Rezepte und hält sich nicht lange mit Theorie auf. Dies sind die Kapitel und ein paar Beispiele:

  • Salate und Vorspeisen: Bunte Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Wassermelonen-Feta-Salat, Avocado-Gurken-Tartar mit Limettenschmand
  • Suppen und Eintöpfe: Petersilienwurzelsuppe mit Kartoffelstroh, Parmesan-Pastinakensuppe, grüne Gazpacho
  • Pasta und Gemüsegerichte: Rucola-Risotto, Parmesan-Polenta mit Mangold, Zitronen-Kartoffelpürree mit Spinat und wachsweichem Ei
  • Asiagerichte und Currys: Bratnudeln mit Brokkoli, Avocado-Sushi, gebratener Eier-Reis mit Lauch und Karotten
  • Ofen- und Pfannengerichte: Röstbrot mit Frühlingszwiebeln und Ziegenkäse, Quetschkartoffeln mit Aioli, Karotten-Tarte, Kartoffel-Paprika-Frittata
  • Desserts: Pannacotta, Tarte Tatin, Schoko-Moelleuc mit Karamellkern

Dass viele der Rezepte dabei auch noch zucker-, gluten-, laktosefrei und vegan sind, ist angesichts des hohen Genussniveaus bestensfalls eine Randnotiz.

Das beste Rezept

Ist das sündhaft leckere Erdnusscookie-Eis-Sandwich, bei dem cremiges Vanille-Eis zwischen frischgebackenen, knusprigen Cookies steckt. Welch Sünde.

Der Autor

Anne-Katrin Weber ist Multitalent und u.a. Köchin, Ernährungswissenschaftlerin und (Food-)Stylistin.

Die Zielgruppe

Leute mit Spaß am unkomplizierten Kochen

Der Schwierigkeitsgrad

...ist dementsprechend einfach.

Die Optik

Weber hat sich erneut Wolfgang Schardt als Fotografen dazugeholt, den man zu den Besten seines Fachs zählen kann. Perfekt ergänzt wird das Bild durch das helle, freundliche Styling.

Die Zutaten

...findet man nebenan und zum Teil sogar schon in der eigenen Küche.

Das Fazit

...kann man kurz halten: wenig Zutaten, viel Spaß.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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