Das Kochbuch
Dies ist ein Kochbuch aus der Rubrik „Sehnsuchts-Kulinarik“. Sehnsucht nach Licht, Wärme und den Aromen Portugals. Anne-Katrin Webers Rezepte sind ein kulinarischer Streifzug durch Lissabons Bars, Bistros und Restaurants, vom Morgen bis in den Abend. Isso é divertido!
Die Rezepte
Das Buch begleitet uns mit seinen fünf Kapiteln und 50 Rezepten durch die Stadt und den Tag. Vom Frühstück über Vormittag und Mittag bis zum Nachmittag am Strand oder in der Bar und in den Abend hinein in die Restaurants.
Jedes Kapitel und jedes Rezept werden mit ein paar Worten eingeleitet. Genau die richtige Portion, um sich die Atmosphäre vorstellen und den Charakter der Rezepte vorstellen zu können.
Einige Beispiele: Croissant à portuguesa, Pastéis de nata, Ovos verdes (grüne Eier), Pataniscas (herzhafte Küchlein mit Erbsen-Bohnen-Gemüse), Arroz de marisco (Meeresfrüchte-Reis), Piri Piri-Huhn mit Pommes, Arroz de pato (Reis mit Ente, Chouriço, Schinken und Gemüse), Milchreis mit Orange und Zimt.
Die Rezepte sind, wie man es von Anne-Katrin Weber gewohnt ist, präzise und verständlich aufgeschrieben. Wenn man nicht zu stark von ihnen abweicht, werden sie gut gelingen. Lediglich beim Croissant-Rezept sind die Angaben etwas vage und erfordern ein gutes Gefühl für Teige.
Der Schwierigkeitsgrad
Bis auf wenige Ausnahmen sind sämtliche Rezepte gut zu bewältigen.
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für alle, die sich nach Sonne, Süden und Wärme sehnen und die bislang im Kochbuch-Bereich etwas unterrepräsentierte Portugal-Küche kennenlernen möchten.
Die Zutaten
…findet man überwiegend problemlos. Bei Fisch und Fleisch wird es ja nach lokalem Angebot schon schwieriger. Zumal man hier ganz besonders auf Qualität und verantwortungsvolle Erzeugung achten sollte.
Die Autorn
Anne-Katrin Weber ist eine der besten und erfolgreichsten Kochbuch-Autorinnen im deutschsprachigen Raum. Bereits mehrmals gewann sie mit ihren zuletzt überwiegend veganen und vegetarischen Kochbüchern den Deutschen Kochbuchpreis.
Die Optik
Anne-Katrin Weber arbeitet bei sämtlichen ihrer Bücher mit dem Fotografen Wolfgang Schardt zu sammen. So auch hier. Die hübschen Fliesen-Untergründe bei den Rezepten, das Styling und die Stimmungsfotos mögen wir sehr. Das (imitierte?) Tageslicht, wirkt hier und da etwas sehr bläulich und der Schattenwurf stark. Etwas mehr Wärme und Sättigung hätte das Lissabon-Gefühl für uns noch besser transportiert.
Das Layout mit der hübschen blauen Typografie ist sehr gelungen.
Das Fazit
Ein herrlicher kulinarischer Kurztrip nach Lissabon. Fernweh zum Nachkochen.
