Hölker Verlag


Rezensionen


Durchgeblättert 55: Kochen und die Welt verändern, Alm-Rezepte und Gewürze aus aller Welt

Was hat Ernährung mit dem Klima(wandel) zu tun? Die Antwort: Viel! Denn die Erzeugung unseres Essens erzeugt jede Menge Emissionen. Doch nicht jedes Lebensmittel gleich viel. Tiere zu ernähren anstatt auf den Flächen Lebensmittel für die Menschen anzubauen ist flächenintensiv, Monokulturen tragen ihr übriges zur Verschlechterung der Umwelt bei. Johan Rockström leitet seit 2018 das Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und hat dieses spannende Kochbuch herausgebracht. Mit Rezepten und Produkten die laut Verlag „sowohl unserem Planeten als auch uns selbst guttun.“ Erfreulich: das Genuss-Niveau leidet nicht unter diesem lobenswerten Ansatz. Denn ob Cheesecake, gebackene Süßkartoffel oder Frühstücksbrötchen mit Körnern: das schmeckt alles. Ein sehr spannendes Kochbuch, bei dem nicht nur die Rezepte lesenswert sind...  weiterlesen

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Dies sind unsere Empfehlungen für die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher des Jahres 2019. Sie alle sind sehr unterschiedlich aber wirklich hervorragend. Und das gilt nicht nur für ihre Rezepte.  weiterlesen

Durchgeblättert 45: Schwedisches Backen, archaisches Grillen, Poké und Frühstück

Heute mit dabei: ein wunderschönes schwedisches Backbuch, archaisches Grillen auf offenem Feuer, Poké-Bowls und ein kleines Buch rund um´s Frühstück.  weiterlesen

Meine Meze

Meze sind der Inbegriff der griechischen Esskultur. Gerichte zum Teilen, ein voller Tisch, Fremde und Freunde drumherum. Elissavet Patrikiou ist nach Thessaloniki gereist und hat sich in Cafés und Restaurants die authentische griechische Meze-Küche zeigen lassen, fotografiert und aufgeschrieben. Eine Vielfalt, die man in Kochbuchform so eher selten findet.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends  weiterlesen

Taste the Wild

Das ist natürlich äußerst angenehm: Ein Ausflug in die kanadische Wildnis, ohne weite Anreise und vermeintliche Gefahren des Outdoor-Lebens. Stattdessen vom Sofa aus mit tollen Impressionen und ziemlich leckeren Rezepten. All das hat das neue Buch von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup zu bieten, die mit ihren Kochbüchern schon öfters in Nordamerika zu Gast waren.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

My Little Green Kitchen

So mögen wir das: nicht viele Worte machen sondern einfach loslegen. So hat das auch Sylwia Gervais in ihrem fröhlich-veganen Kochbuch gemacht, das uns mit seiner positiven Ausstrahlung überzeugt hat. Es beinhaltet ausschließlich Rezepte von Sylwia, die sich um die Jahreszeiten drehen und viele leckere Überraschungen bereithalten. Das alles ist schön anzusehen und schmeckt auch so.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Durchgeblättert 41: Snacks, griechische Küche und Pasta

Heute mit dabei: ein sehr gutes Kochbuch für kleine Snacks, die neue griechische Küche, leckere Pastagerichte und Kochen ohne Fett.  weiterlesen

Rezepte des Verlags


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mit Skyr-Kartoffelbrei, Spinat & grüner Mayo
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mit Pistazien & Granatapfelkernen
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mit Gewürzgurke
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mit Butterkeksen
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mit Pfifferlingen und Apfel

Weitere Bücher des Verlags


Joy to the World

Joy to the World

Autor: Silke Martin
Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 160 x 185 cm
15,00 EUR
Vegetariana

Vegetariana

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 189 x 246 cm
28,00 EUR
Leise rieselt das Mehl

Leise rieselt das Mehl

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 cm
2,95 EUR
Mein schönster Advent

Mein schönster Advent

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 184 x 241 cm
22,00 EUR
Driving Home for Christmas
rezensiert

Driving Home for Christmas

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 200 x 265 cm
30,00 EUR
Manche mögen's weiß

Manche mögen's weiß

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 cm
2,95 EUR
Kleine Auszeiten: Exotik

Kleine Auszeiten: Exotik

Erschienen: Juli 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 100 x 135 cm
12,95 EUR
Du bist echt scharf!

Du bist echt scharf!

Erschienen: Juli 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 cm
2,95 EUR
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