Hölker Verlag


Rezensionen


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Die besten Kochbücher für italienische Küche

Für welche Küche neben der Deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden wahrscheinlich die italienische wählen. Pasta, Parmesan und Parmaschinken - bitte pronto! Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das beweisen auch die besten Kochbücher für italienische Küche, deren Bandbreite vom cremigen Risotto bis zur Gemüseküche Siziliens reicht.  weiterlesen
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Durchgeblättert 67: Omelett, Sonntagsbraten, orientalische Gemüseküche und Würste

Dass Zeit-Politikredakteur Gerow von Randow gerne Eier, bzw. Omelett isst, kann man ihm getrost unterstellen. Wie sonst wäre es zu erklären, dass er mit der Omelettschule eine hingebungsvolle Liebeserklärung an diese Eierspeise geschrieben hat. Außerdem heute dabei: leckere Sonntagsbraten und orientalische Gemüseküche.  weiterlesen
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Die besten USA- und New York-Kochbücher

Die USA sind eine der spannendsten kulinarischen Nationen der Welt. Ein Gastro-Trend nach dem anderen schwappt von hier nach Europa, ständig kommen neue spannende Konzepte dazu. Wir stellen die besten amerikanischen Kochbücher und ihre Rezepte vor.  weiterlesen
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Die echte indische Küche

Dies ist ein Standardwerk zur echten, authentischen Küche Indiens. Die Gerichte des nach Bevölkerung zweitgrößten Landes der Welt sind so vielseitig, dass es fast unmöglich erscheint, sie alle in ein Kochbuch zu bringen. Um ehrlich zu sein, ist es auch nicht möglich. Aber dieses indische Kochbuch ist so umfangreich, detailreich und authentisch, dass es sich aktuell an die Spitze der besten indischen Kochbücher setzt.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 55: Kochen und die Welt verändern, Alm-Rezepte und Gewürze aus aller Welt

Was hat Ernährung mit dem Klima(wandel) zu tun? Die Antwort: Viel! Denn die Erzeugung unseres Essens erzeugt jede Menge Emissionen. Doch nicht jedes Lebensmittel gleich viel. Tiere zu ernähren anstatt auf den Flächen Lebensmittel für die Menschen anzubauen ist flächenintensiv, Monokulturen tragen ihr übriges zur Verschlechterung der Umwelt bei. Johan Rockström leitet seit 2018 das Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und hat dieses spannende Kochbuch herausgebracht. Mit Rezepten und Produkten die laut Verlag „sowohl unserem Planeten als auch uns selbst guttun.“ Erfreulich: das Genuss-Niveau leidet nicht unter diesem lobenswerten Ansatz. Denn ob Cheesecake, gebackene Süßkartoffel oder Frühstücksbrötchen mit Körnern: das schmeckt alles. Ein sehr spannendes Kochbuch, bei dem nicht nur die Rezepte lesenswert sind...  weiterlesen
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Durchgeblättert 45: Schwedisches Backen, archaisches Grillen, Poké und Frühstück

Heute mit dabei: ein wunderschönes schwedisches Backbuch, archaisches Grillen auf offenem Feuer, Poké-Bowls und ein kleines Buch rund um´s Frühstück.  weiterlesen
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Meine Meze

Meze sind der Inbegriff der griechischen Esskultur. Gerichte zum Teilen, ein voller Tisch, Fremde und Freunde drumherum. Elissavet Patrikiou ist nach Thessaloniki gereist und hat sich in Cafés und Restaurants die authentische griechische Meze-Küche zeigen lassen, fotografiert und aufgeschrieben. Eine Vielfalt, die man in Kochbuchform so eher selten findet.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends  weiterlesen

Rezepte des Verlags


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mit Skyr-Kartoffelbrei, Spinat & grüner Mayo
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mit Pistazien & Granatapfelkernen
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mit Gewürzgurke
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mit Butterkeksen
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mit Pfifferlingen und Apfel

Weitere Bücher des Verlags


I love Kräuter & Blüten

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Erschienen: März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 184 x 241 mm
20,00 EUR
On the Road

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Erschienen: Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 246 x 189 mm
25,00 EUR
All you need

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Autor: Silke Martin
Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 200 x 265 mm
30,00 EUR
Let it bee

Let it bee

Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 mm
2,95 EUR
Hauptsach gudd gess!

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Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 mm
2,95 EUR
Oberburgermeister

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Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 mm
2,95 EUR
I Love Low Carb

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Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 184 x 241 mm
20,00 EUR
Fit happens!

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Erschienen: Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 115 x 160 mm
2,95 EUR
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