Kochbuch-Rezension

Das Gartenkochbuch

pflanzen - ernten - saisonal genießen

8 / 10

Das Kochbuch

Dieses Kochbuch feiert den Garten, die Jahreszeiten und das Obst und Gemüse, die aus ihm kommen. Mit zugänglichen Rezepten, bei denen stets der Genuss im Vordergrund steht, ohne sich in der Küche auf den Kopf stellen zu müssen.

Die Rezepte

Anne-Katrin Weber ist eine Meisterin darin, Rezepte zu entwickeln, die so mühelos und unbeschwert wirken, dass es eine große Freude ist. Alle Gerichte kommen mit einer überschaubaren Zahl an Zutaten aus und erfordern wenig Technik-Einsatz. Eine ganz normale, einfache Küchenausstattung ist vollkommen ausreichend. Bewundernswert ist, welch schöne Ergebnisse so möglich sind. Die allermeisten Rezepte sind vegetarisch.

  • Frühling: Bärlauchkapern, grüner Spargel mit pochiertem Ei, Spinatquiche mit Ziegenkäse, Rhabarberkuchen vom Blech
  • Sommer: Tomaten-Paprika-Gazpacho, Gemüse-Paella mit Garnelen, Zitronen-Pasta mit Mangold, Himbeer-Himmelstorte
  • Herbst: gerösteter Topinambur mit zitroniger Aioli, Butternut-Ricotta-Lasagne, Kürbisrösti, Mirabellen-Clafoutis
  • Winter: Pasta mit ofengeröstetem Rosenkohl, Sahniges Schwarzwurzelgratin mit Parmesanstreuseln, Lauchquiche, Grünkohlpesto

Die Autorin und der Fotograf

Anne-Katrin Weber und Wolfgang Schardt bilden schon seit langer Zeit ein sehr erfolgreiches Gespann. Sie steuert die Rezepte bei, er setzt sie mit seiner hervorragenden Fotografie in Szene.

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für alle, die mit Schwung und Freude die Jahreszeiten sprichwörtlich auskosten möchten.

Die Optik

Sehr schönes Layout, sehr sinnliches Styling mit toller Foodfotografie. Nur die zum Teil recht starken Kontraste lassen manche Bilder dunkler wirken, als es vielleicht passend wäre.

Die Zutaten

…findet man natürlich am besten und frischesten im Garten. Und falls man den nicht hat, reicht auch ein guter Bio- oder Supermarkt.

Das Fazit

Dieses Kochbuch macht Lust auf jede einzelne Jahreszeit und lässt sie uns mit seinen fantastischen Rezepten kulinarisch erleben.

Veröffentlicht am 13. August 2022, überarbeitet am 13. Oktober 2022.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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