Das Kochbuch
Wir sind zwar kein Portal für Ernährungsratgeber, aber wenn uns kulinarischer Anspruch und Gesamtkonzept gefallen, machen wir gerne eine Ausnahme. So geschehen mit diesem gut gelaunten Buch, das sich an Frauen ab 40 richtet. Mit seiner Energie geladenen, konstruktiven Ausstrahlung, seinem Humor („Friede, Freude, Eierstöcke) und genussorientierten Rezepten hat es uns nach anfänglichem Zögern sehr überzeugt.
Das Thema und der Inhalt
Hier geht es um Frauengesundheit, hormonelle Beschwerden, einen gesunden Darmgesundheit und weitere damit verwandte Themen. Dazu zählen auch viele allgemeingültige Tipps (wenig Zucker, viele Ballaststoffe, fermentierte Lebensmittel). Diese gesundheitsbezogenen Aussagen bewerten wir mangels Qualifikation jedoch ausdrücklich nicht, sondern legen unser Augenmerk auf das kulinarische Niveau der Rezepte.
Die Rezepte
Die 62 Rezepte sind alltagstauglich, vielseitig und meistens im wörtlichen Sinne grün. Die Kapitel lauten: Knackig & Grün, Wärmend & Wohltuend, Protein & Power, Fermentiert & Mariniert, Leicht & Süß.
Beispiele sind ein Edamame-Tempeh-Salat, grüne Gemüse-Frittata, Hafersotto mit Ackerbohnen und Blumenkohl, Palak-Tofu, grünes Wokgemüse mit Erdnusssauce und Haferreis, Summer Rolls mit Omelett und Erdnussdip, fermentierte Ingwer-Karotten, Labneh mit mariniertem Gemüse, nussiges Banana Bread und Rosmarin-Zitronen-Tarte.
Weil Rezepten wie diesen oft (und nicht zu Unrecht) nachgesagt wird, man würde ihnen anmerken, worauf ihr Fokus liege (neben mehr auf Gesundheit als auf dem Geschmack), sei versichert: Das ist hier nicht der Fall.
Die Mehrzahl der Rezepte sind vegetarisch oder vegan, Fisch und (helles) Fleisch kommen in kleiner Dosis vor.
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Der Schwierigkeitsgrad
Die oben erwähnte Alltagstauglichkeit machte es bereits klar: Viel Aufwand muss man für diese Gerichte nicht aufbringen.
Die Zielgruppe
Wir würden dieses Buch kaum vorstellen, wenn diese Rezepte nicht auch ziemlich sicher allen anderen, die keine Frauen über 40 sind, schmecken würden.
Die Zutaten
… findet man in jedem guten (Bio-) Supermarkt, ggf. auch im Asialaden.
Die Autorinnen
Susanne Liedtke (Diplom-Oecotrophologin und Digitalexpertin) und Der. Med. Christina Enzmann (Gynäkologin) bilden das Team von Nobody told me, Annekatrin Weber (Ernährungswissenschaftlerin und renommierte Kochbuch-Autorin) hat mit den Rezepten den Kern des Buches beigesteuert. Dahinter stecken noch fünf weitere Frauen, die man mit ihren Steckbriefen im Buch kennenlernt.
Die Optik
Maria Grossmann sorgt mit einer sehr gelungenen, freundlich-ästhetischen Foodfotografie dafür, dass die Lust auf die Rezepte noch größer wird.
Das Fazit
So macht gesunde Ernährung richtig viel Spaß.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
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