Moin
Rezepte und Geschichten von der Nordseeküste
Das Kochbuch
Wenn man dieses Kochbuch aufschlägt, weht einem eine frische Urlaubsbrise von der Nordsee entgegen. Susanne und Alina Sawallisch (Mutter und Tochter) bringen mit unkomplizierten Rezepten und Impressionen von der Waterkant das Feriengefühl in die Küche. Unbeschwert, wie ein schöner Sommertag.
Die Rezepte
Die Autorinnen beweisen mit ihren Rezepten, wie gut sie bodenständige Klassiker, deren Abwandlungen, „schickere“ Gerichte und kreative Eigenkreationen miteinander verbinden können. Besonders gut gefallen uns die eigenen Einfälle, die die norddeutschen Wurzeln super in Szene setzen.
Beispiele dafür sind Austern mit Schalottenessig, Matjestatar mit roter Bete, Kartoffelwaffeln mit Krabben, Veggie-Kohlpudding, Grünkohl mal anders, Pannfisch, Lamm mit Friesenfritten, nussige Wurzeltarte, Pharisäer, Friesentorte, Holundersuppe mit Grießnocken, friesische Teecreme und Sanddorn-Spritz.
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Der Schwierigkeitsgrad
… ist bis auf wenige Ausnahmen sehr einfach. Perfekt für die Urlaubsküche.
Die Zielgruppe
Wer gerne an der Küste Urlaub macht, wird dieses Buch sehr mögen.
Die Zutaten
… findet man ohne Probleme.
Die Autorinnen
Alina Sawallisch ist Artdirektorin und Illustratorin aus Hamburg. Gemeinsam mit ihrer Mutter Susanne hat die bereits das ebenfalls empfehlenswerte griechische Kochbuch „Kaliméra“ geschrieben.
Die Optik
Foodfotografie mit kräftigen Farben und besonders gelungene Impressionen von der Küste, fotografiert von Stephanie Willing.
Das Fazit
Urlaub in Buch- und Rezeptform – wohltuend!
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
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