Mediterrane Küche


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Kochbücher zum Thema Mediterrane Küche


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Griechenland vegetarisch

Elissavet Patrikiou nimmt uns in ihrem Kochbuch mit auf ihre Reise nach Griechenland und in die Küchen von 18 Frauen, die ihr ihre sympathisch einfachen Gerichte zeigen. Ein schönes Kochbuch, das uns die griechische Küche aus einer ganz anderen, näheren Perspektive zeigt. Zumindest wenn man bislang nur Gyros und Souvlaki kannte.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Schuhbecks Mittelmeerküche

Alfons Schuhbeck nimmt uns im Begleitbuch zu seiner neuen Kochsendung im BR mit auf eine Reise kreuz und quer durchs Mittelmeer. Von Nord nach Süd und von Ost nach West. Ergebnis ist ein vielseitiges Kochbuch mit unkomplizierten Rezepten, die mediterrane Klassiker nach Schuhbecks typischer Art abwandeln.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Piment

Die Küche von Sternekoch Wahabi Nouri hat ein spannendes Alleinstellungsmerkmal. Er kombiniert die klassische französische Küche mit den Aromen seiner Heimat Marokko. Wie gut diese beiden Elemente harmonieren, kann man in seinem Kochbuch erleben. Es ist randvoll mit köstlichen Gerichten.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Algarve

Auf mehr als 300 Seiten nimmt dieses Reise- und Genussbuch seine Leser mit an die Algarve. Es porträtiert die Esskultur, die Landwirtschaft mit ihren typischen Produkten und die Menschen, die sie anbauen und herstellen. Dazu kommen authentische Rezepte der Algarve-Küche mit einfachen und bodenständigen Gerichten ebenso wie mit anspruchsvollen Kreationen von Spitzenköchen. Geschmälert wird der Eindruck durch eine gewisse Überhöhung, die sich in oft etwas gestelzt wirkender Sprache …  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Kochen zu zweit

Manches negative hat auch seine positiven Seiten. So ist es auch mit der Corona-Pandemie, zu deren Beginn der äußerst beliebte Fernsehkoch Roland Trettl begann, fast täglich auf Facebook für seine Fans zu kochen. In seiner eigenen Küche, mit seiner Frau Dani Trettl hinter der Smartphone-Kamera. Humorvoll, leichtfüßig und sehr köstlich. Aus seinen Rezepten ist nun dieses sehr gute Kochbuch entstanden, das viele Bücher seiner TV-KollegInnen kulinarisch in den Schatten stellt.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Grand Livre de Cuisine / Die Mediterrane Küche

Die französische Koch-Legende Alain Ducasse hat für sein Standardwerk über die mediterrane Küche zehn Historiker beschäftigt, die nach den charakteristischen Gerichten, ihrer Geschichte und Herkunft geforscht haben. Die Gerichte wurden anschließend vom Ducasse-Küchenteam nachgekocht und für dieses Buch aufbereitet. Ergebnis ist ein in Umfang und Niveau einzigartiges Standartwerk zur mediterranen Küche.  » weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren
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Mediterran

Unkompliziert, genussvoll und kreativ – diese drei Attribute beschreiben das mediterrane Kochbuch von Ali Güngörmüs am besten. Seine schönen Rezepte vereinen Alltagstauglichkeit und Alltagsflucht mit Aromen und Zutaten aus dem Mittelmeerraum.  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 110: Eat better not less, Backen, Vegan for future, Mediterranea

Das neue, großformatige Kochbuch der schweizer Bestseller-Autorin Nadia Damaso legt besonders großen Wert auf Ästhetik. Es dominieren weiß, braun und grün, alles ist luftig und leicht gestaltet. Das passt zu den Rezepten, die überwiegend vegan und sehr alltagstauglich sind. Dazu gehören u.a. Overnight-Oats, Ricotta-Feigen-Walnuss-Flammkuchen, das Pesto-Sandwich mit Kräuterseitlingen und eine grüne Curry-Reisnudel-Suppe.  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Mediterrane Küche


Eine Woche in der Fattoria La Vialla

Wie sieht es dort aus, wo für Deutsche Kunden Bio-Produkte nach Demeter-Standard hergestellt werden?
Sie ist der Betrieb, bei dem viele genussaffine Kunden aus Deutschland und Europa Lebensmittel vom Olivenöl über Wein bis zur Peperonata in Bio-Qualität kaufen: Die Fattoria La Vialla. Dieses Jahr ist sie 40 Jahre alt geworden. Aber wie kann das gehen, Produkte in so einem großen Maßstab herzustellen und trotzdem den strengen Demeter-Anforderungen gerecht zu werden? Und warum produziert die Fattoria nur für Deutschland und andere europäische Länder aber nicht für italienische Kunden? Ich habe eine Woche in dem Betrieb zwischen Arezzo und Florenz verbracht.

Rezepte zum Thema Mediterrane Küche


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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
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mit Mascarpone

Weitere Bücher zum Thema Mediterrane Küche


Schlank mit Meal Prep

Schlank mit Meal Prep

Erschienen: 14. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 224
Größe: 190 x 240 mm
20,00 EUR
PURA PASSIONE

PURA PASSIONE

Erschienen: 22. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: AT Verlag
Seiten: 280
Größe: 175 x 260 mm
29,90 EUR
Mittelmeerküche. Ein Kochbuch

Mittelmeerküche. Ein Kochbuch

Erschienen: 28. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 195 x 255 x 30 mm
29,95 EUR
Wahi – süß, sauer, salzig, scharf

Wahi – süß, sauer, salzig, scharf

Autor: Alex Wahi
Erschienen: 24. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Größe: 210 x 270 mm
28,00 EUR
Richtig gut vegetarisch
rezensiert

Richtig gut vegetarisch

Erschienen: 14. September 2021 (1)
Verlag: Folio
Seiten: 200
30,00 EUR
Der vegetarische Silberlöffel

Der vegetarische Silberlöffel

Erschienen: 6. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Phaidon bei ZS
Seiten: 380
Größe: 185 x 275 mm
39,99 EUR
Das schnelle Küche Kochbuch für Zwei – köstliche und einfache Blitzrezepte in unter 30 Minuten. Für jeden Geschmack und jede Tageszeit. Inkl. Nährwertangaben und Meal Prep Ratgeber.
Die Gourmet-Bibel Frankreich

Die Gourmet-Bibel Frankreich

Erschienen: 21. Juli 2021 (2. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 400
Größe: 248 x 334 mm
70,00 EUR