Mediterrane Küche


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Kochbücher zum Thema Mediterrane Küche


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Algarve

Auf mehr als 300 Seiten nimmt dieses Reise- und Genussbuch seine Leser mit an die Algarve. Es porträtiert die Esskultur, die Landwirtschaft mit ihren typischen Produkten und die Menschen, die sie anbauen und herstellen. Dazu kommen authentische Rezepte der Algarve-Küche mit einfachen und bodenständigen Gerichten ebenso wie mit anspruchsvollen Kreationen von Spitzenköchen. Geschmälert wird der Eindruck durch eine gewisse Überhöhung, die sich in oft etwas gestelzt wirkender Sprache …  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Kochen zu zweit

Manches negative hat auch seine positiven Seiten. So ist es auch mit der Corona-Pandemie, zu deren Beginn der äußerst beliebte Fernsehkoch Roland Trettl begann, fast täglich auf Facebook für seine Fans zu kochen. In seiner eigenen Küche, mit seiner Frau Dani Trettl hinter der Smartphone-Kamera. Humorvoll, leichtfüßig und sehr köstlich. Aus seinen Rezepten ist nun dieses sehr gute Kochbuch entstanden, das viele Bücher seiner TV-KollegInnen kulinarisch in den Schatten stellt.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Grand Livre de Cuisine / Die Mediterrane Küche

Die französische Koch-Legende Alain Ducasse hat für sein Standardwerk über die mediterrane Küche zehn Historiker beschäftigt, die nach den charakteristischen Gerichten, ihrer Geschichte und Herkunft geforscht haben. Die Gerichte wurden anschließend vom Ducasse-Küchenteam nachgekocht und für dieses Buch aufbereitet. Ergebnis ist ein in Umfang und Niveau einzigartiges Standartwerk zur mediterranen Küche.  » weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren
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Mediterran

Unkompliziert, genussvoll und kreativ – diese drei Attribute beschreiben das mediterrane Kochbuch von Ali Güngörmüs am besten. Seine schönen Rezepte vereinen Alltagstauglichkeit und Alltagsflucht mit Aromen und Zutaten aus dem Mittelmeerraum.  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 110: Eat better not less, Backen, Vegan for future, Mediterranea

Das neue, großformatige Kochbuch der schweizer Bestseller-Autorin Nadia Damaso legt besonders großen Wert auf Ästhetik. Es dominieren weiß, braun und grün, alles ist luftig und leicht gestaltet. Das passt zu den Rezepten, die überwiegend vegan und sehr alltagstauglich sind. Dazu gehören u.a. Overnight-Oats, Ricotta-Feigen-Walnuss-Flammkuchen, das Pesto-Sandwich mit Kräuterseitlingen und eine grüne Curry-Reisnudel-Suppe.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 93: Green Protein, Binging with Babish, Passione Cooking, Najat

Wer als Vegetarier oder Veganer viel Sport treibt kennt das Problem: Woher sollen die für den Muskelaufbau so wichtigen Eiweiße herkommen, wenn nur pflanzliche Produkte zur Verfügung stehen? "Green Protein" zeigt, welche pflanzlichen Produkte gute Protein-Quellen sind und wie diese auch in spannenden Gerichten verarbeitet werden können. Außerdem heute mit dabei: Binging with Babish, Passione Cooking und Najat.  » weiterlesen
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Mallorca

Marc Fosh gehört zu den kulinarischen Pionieren Mallorcas, erkochte dort schon vor Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Nun gibt es endlich auch ein Kochbuch von ihm, das sich weniger der Sterneküche als alltagstauglichen Gerichten widmet, die allesamt auf typisch mallorquinischen Produkten beruhen. Sehr schön.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für mediterrane Küche

Aromatisches Gemüse, gutes Olivenöl, frischer Fisch und dazu die strahlende Sonne. Die mediterrane Küche gehört nicht nur zu den gesündesten der Welt sondern auch noch zu den leckersten. Logisch, dass es auch fantastische Kochbücher mediterranen Rezepten gibt. Wir haben die besten zusammengestellt. Mit Rezepten aus Griechenland, Spanien, Frankreich, Kroatien und anderen Mittelmeer-Ländern. Viel Vergnügen!  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Mediterrane Küche


Eine Woche in der Fattoria La Vialla

Wie sieht es dort aus, wo für Deutsche Kunden Bio-Produkte nach Demeter-Standard hergestellt werden?
Sie ist der Betrieb, bei dem viele genussaffine Kunden aus Deutschland und Europa Lebensmittel vom Olivenöl über Wein bis zur Peperonata in Bio-Qualität kaufen: Die Fattoria La Vialla. Dieses Jahr ist sie 40 Jahre alt geworden. Aber wie kann das gehen, Produkte in so einem großen Maßstab herzustellen und trotzdem den strengen Demeter-Anforderungen gerecht zu werden? Und warum produziert die Fattoria nur für Deutschland und andere europäische Länder aber nicht für italienische Kunden? Ich habe eine Woche in dem Betrieb zwischen Arezzo und Florenz verbracht.

Rezepte zum Thema Mediterrane Küche


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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
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mit Mascarpone

Weitere Bücher zum Thema Mediterrane Küche


Richtig gut vegetarisch

Richtig gut vegetarisch

Erschienen: 31. August 2021 (1)
Verlag: Folio
Seiten: 200
30,00 EUR
Der vegetarische Silberlöffel

Der vegetarische Silberlöffel

Erschienen: 6. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Phaidon bei ZS
Seiten: 380
Größe: 185 x 275 mm
39,99 EUR
Tartes

Tartes

Erschienen: 19. Mai 2021 (2. Aufl.)
Verlag: Elsa Publishing
Seiten: 208
Größe: 210 x 265 mm
36,00 EUR
Mediterrane Küche: 80 ausgewählte Vor-, Haupt- und Nachspeisen-Rezepte mit mehr als 300 Kombinationsmöglichkeiten – Mittelmeer-Diät genießen inklusive Nährwertangaben, Lebensmittelguide und Kombinatio
Mediterranes Kochbuch

Mediterranes Kochbuch

Erschienen: 28. März 2021 (2. Aufl.)
Verlag: epubli
Seiten: 168
Größe: 156 x 148 mm
29,99 EUR
Sofias Küchenglück

Sofias Küchenglück

Autoren: Sofia Wood und Vera Bahlk
Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
19,99 EUR
Die Rezepte meiner italienischen Mamma

Die Rezepte meiner italienischen Mamma

Erschienen: 23. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: BoD – Books on Demand
Seiten: 208
Größe: 170 x 220 x 13 mm
27,99 EUR
Parwana

Parwana

Erschienen: 23. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 256
Größe: 190 x 240 x 24 mm
25,00 EUR