Mediterrane Küche


Kochbücher zum Thema Mediterrane Küche


Durchgeblättert 28: Österreich, Drinks, Mediterrane Küche und Portugal

Heute mit dabei: Erstklassige österreichische Familienküche, einfache Drinks zum selber mixen, mediterrane Klassiker und portugiesische Küche.  weiterlesen

Venedig

Manchmal braucht man gar nicht viel zu sagen oder zu schreiben. Denn dann spricht ein Buch einfach für sich. Dieses über die Lagunenstadt Venedig gehört zu den schönsten und besten italienischen Kochbüchern des Jahres. Hier stimmt eigentlich alles: schlichte aber edle Rezeptbilder, schöne Impressionen aus der Stadt und gute, authentische Rezepte.  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren

Blaue Stunde

Wir sagen´s ja immer wieder: Kochbücher haben viel mit Emotion und sinnlichen Eindrücken zu tun. Einer, der das auch ganz genau weiß, ist Stevan Paul. Und so hat er sich für sein neues Buch „Die blaue Stunde“ ganz von den Stimmungen und Emotionen leiten lassen, die einem am Abend begegnen. „Die blaue Stunde beginnt mit diesem einmaligen Licht: goldene Abendröte in einem blauen Himmel, der langsam samtig dunkelt. Ein milder Wind streicht durch die Straßen (...), über sonnenwarme Dächer und Terrassen“, schreibt er. Braucht man nur noch die richtigen Rezepte für diese einzigartige Atmosphäre. Und Stevan Paul hat sie aufgeschrieben: …  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Jamie kocht Italien

Jamie hat eine große Liebe. Klar auch seine Frau Jooles und die fünf Kinder. Aber kulinarisch gesehen kann es nur eine geben: Italien. Seit jeher war es die italienische Küche, die Jamie und seine Arbeit geprägt hat. Das kann man an jedem seiner Bücher erkennen. ​​​​​​​Da ist es nur logisch, dass er der italienischen Küche nun erneut ein ganzes Buch widmet. Es ist wieder ein überdurchschnittlich gutes Kochbuch geworden. Auch wenn wir eines vermissen....  weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren

Provenzalischer Genuss

Wenn man das Cover sieht, riecht man sie förmlich: die blauen Lavendelfelder, für die die Provence so berühmt ist. Aber es sind natürlich nicht nur diese Felder sondern auch die provencalische Küche, mit der man diese zauberhafte Region sinnlich erleben kann. Und von ihr gibt’s in diesem Buch eine ganze Menge.  weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren

Viva Mallorca

Elke Clörs hatte da eine nette Idee: Die Lieblingsinsel der Deutschen anhand ihrer Bewohner zu beschreiben und kulinarisch vorzustellen. Allerdings nicht mit Einheimischen sondern Zugezogenen aus unterschiedlichsten Ländern von Holland über Norwegen und Indien bis Deutschland. Herausgekommen sind kurzweilige Portraits der Familien und Paare, deren Lebensweg und aktuelle Beschäftigung auf der Insel erzählt werden. Dazu steuern alle Protagonisten ein paar sommerliche Rezepte bei.  weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren

Kochen mit Martina und Moritz – Das Beste aus 30 Jahren

Wir kennen keine Erhebungen dazu, aber vermutlich liebt man dieses Paar oder hasst es. Denn Martina und Moritz (eigentlich Bernd) polarisieren mit etwas schriller Stimme und gemütlicher Betulichkeit andererseits. So führen sie nun schon seit 30 Jahren durch ihre Kochsendung im WDR, die angesichts ihrer im Vergleich recht alten Protagonisten und klassischen Aufbaus (nur Rezepte, kein Brimborium drumherum) fast aus der Zeit gefallen zu sein scheint. Wir jedoch mögen sie. Beide: die Sendung und das kochende Paar. Weil die Sendung so herrlich unaufgeregt ist und Martina und Moritz es auf´s Beste verstehen, eine vielseitige Küche zu …  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren

Big Mamma

480 Seiten voll italienischer Küche. Und zwar voll mit der, die so richtig Spaß macht. Mit Kohlenhydraten, Fett und Pasta. Selten ist uns ein so lustvolles, Freude versprühendes Buch untergekommen. Es liefert zwar nur wenige Infos über die Rezepte hinaus, dafür sind die aber umso besser und im besten Sinne massentauglich. Denn diese Gerichte dürften wirklich jedem gefallen. Auf ins Vergnügen!  weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Mediterrane Küche


Eine Woche in der Fattoria La Vialla

Wie sieht es dort aus, wo für Deutsche Kunden Bio-Produkte nach Demeter-Standard hergestellt werden?
Sie ist der Betrieb, bei dem viele genussaffine Kunden aus Deutschland und Europa Lebensmittel vom Olivenöl über Wein bis zur Peperonata in Bio-Qualität kaufen: Die Fattoria La Vialla. Dieses Jahr ist sie 40 Jahre alt geworden. Aber wie kann das gehen, Produkte in so einem großen Maßstab herzustellen und trotzdem den strengen Demeter-Anforderungen gerecht zu werden? Und warum produziert die Fattoria nur für Deutschland und andere europäische Länder aber nicht für italienische Kunden? Ich habe eine Woche in dem Betrieb zwischen Arezzo und Florenz verbracht.

Rezepte zum Thema Mediterrane Küche


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mit Mascarpone
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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper

Weitere Bücher zum Thema Mediterrane Küche


La Cucina Sarda

La Cucina Sarda

Erschienen: 25. März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 225 x 271 cm
39,99 EUR
Für immer zuckerfrei – Meine Glücksrezepte

Für immer zuckerfrei – Meine Glücksrezepte

Erschienen: 28. September 2018 (2. Aufl. 2018)
Verlag: Ehrenwirth
Größe: 180 x 225 cm
18,00 EUR
Empanadas

Empanadas

Erschienen: 27. August 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Größe: 190 x 190 cm
12,00 EUR
Gesunde Ernährung auf mediterrane Art

Gesunde Ernährung auf mediterrane Art

Erschienen: 27. August 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Reader's Digest Deutschland Schweiz Österreich
Größe: 257 x 245 cm
19,99 EUR
Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund

Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund

Autor: Erwin Seitz
Erschienen: 11. Juni 2018 (Originalausgabe)
Verlag: Insel Verlag
Seiten: 223
Größe: 194 x 265 x 27 cm
25,00 EUR
Kichererbsen

Kichererbsen

Erschienen: 4. Juni 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Größe: 190 x 190 cm
14,00 EUR
Plancha meets BBQ

Plancha meets BBQ

Erschienen: 18. April 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 cm
19,99 EUR
Eine kulinarische Reise durch Armenien

Eine kulinarische Reise durch Armenien

Erschienen: 27. März 2018 (2. Auflage 2018)
Verlag: Buchverlag für die Frau
Größe: 240 x 270 cm
28,00 EUR