Kochbuch-Rezension

Viva Mallorca

Inselgeschichten und Rezepte

7 / 10

Das Kochbuch

Elke Clörs hatte da eine nette Idee: Die Lieblingsinsel der Deutschen anhand ihrer Bewohner zu beschreiben und kulinarisch vorzustellen. Allerdings nicht mit Einheimischen sondern Zugezogenen aus unterschiedlichsten Ländern von Holland über Norwegen und Indien bis Deutschland. Herausgekommen sind kurzweilige Portraits der Familien und Paare, deren Lebensweg und aktuelle Beschäftigung auf der Insel erzählt werden. Dazu steuern alle Protagonisten ein paar sommerliche Rezepte bei.

Die Rezepte

Es handelt sich bei ihnen folglich nicht um authentische spanische oder gar mallorquinische Küche sondern um Lieblingsrezepte der Protagonisten. Und die sind mehrheitlich vegetarisch, z. T. auch vegan und in den allermeisten Fällen auch roh. Das bringt eine weitere Eigenschaft mit sich: lange Garzeiten und langwierige Zubereitungen und Vorbereitungen sucht man hier vergeblich. Unkomplizierte Urlaubsrezepte stehen also auf dem Programm. Beispiele sind: Sommersalat mit Quinoa, Bananenpfannkuchen, Orangensalat und natürlich der bekannte Mallorquinische Mandelkuchen.

Das beste Rezept

Die Tarta de Limon ist eine etwas sahnige Variante der bekannten Limonentarte. Eine zitronige Masse aus Quark und Sahne mit einer Spur Vanille auf knusprigem Mürbeteig. Kann man sich sehr gut nach dem Schwimmen im Pool vorstellen...

Die Autorin

Elke Clörs lebt auf Ibiza, macht Mode und hatte zuvor das Kochbuch „Happy Hippie Cooking“ herausgebracht.

Die Zielgruppe

Das Buch eignet sich für alle, die sich für kleine Auswanderer-Geschichten interessieren und etwas Zerstreuung vom trüben Wetter suchen. Was das Kochen angeht, wird hier jedoch niemand besonders herausgefordert.

Die Optik

...sommerlich, bunt, knallig. Ein Sommerbuch.

Die Zutaten

Für die Zutaten braucht man nicht nach Mallorca fliegen. Da die Rezepte in aller Regel kaum wirklich etwas mit der Insel zu tun haben, bekommt man sie hier genauso gut.

Das Fazit

Mallorca auf die lockere, unkomplizierte Art. Kulinarisch nicht besonders überzeugend aber sicherlich nett zu lesen, wenn man mal etwas vom Auswandern träumen möchte...

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Typisch spanische Förmchen für stilvolles Zubereiten und servieren.
Veröffentlicht am 01. Mai 2018, überarbeitet am 01. Mai 2018.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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7 / 10
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19,95 €
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Mallorquinischer Klassiker mit schöner Zitronennote.weiterlesen

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