spanische Küche


Kochbücher zum Thema spanische Küche


Bild

Katalonien. Das Kochbuch

Die spanische Region Katalonien und ihre Küche sind von ihrer Vielseitigkeit geprägt. Fische aus dem Mittelmeer, Lamm aus den Pyrenäen, dazu noch Wild, Geflügel, Schwein und bestes Gemüse. In 95 Rezepten und sehr lesenswerten Hintergründen porträtiert dieses Kochbuch diese Region und ihre Esskultur. Dazu zählen der schwarze Reis „Arròs Negre“, der mit Sepiatinte gefärbt wird, ebenso wie das Thunfisch-Tartar, geschmortes Lamm und die weltberühmte Crema Catalana mit dem tollen Aroma von Zimt, Zitrone und Orange. Ein Gedicht. So wie das gesamte Kochbuch.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
Bild

Andalusien

Viele Sonnenstunden, hohe Temperaturen, alte Kulturschätze und Köstlichkeiten aus den Töpfen. Die Region  Andalusien zwischen Mittelmeer und Atlantik im Süden Spaniens ist touristisch zwar erschlossen, kulinarisch ist über sie bislang aber eher wenig bekannt. José Pizarro ändert das mit diesem Kochbuch zur andalusischen Küche und zeigt, wie herzhaft und variantenreich die Küche ist. Mit einem Salat aus roter Beete, Blutorangen, Granatapfel und Ziegenkäse, mit Garnelen aus der Salzkruste, Schweinerippchen mit Weißwein, Spargeltortilla oder Sherry-Parfait mit Walnüssen und Honig.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
Bild

Anarkia

Der Preis für das größte, dickste und schwerste Kochbuch der aktuellen Kochbuch-Saison geht an: Anarkia! Aber wie ist der Inhalt? Er hat genauso viel Gewicht. Denn viel mehr Inhalt und Rezepte (450!!!) kann man kaum in ein Kochbuch bringen. Und worum geht’s genau? Um ein monumentales Werk der Patisserie-Kunst.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
Bild

Viva Mallorca

Elke Clörs hatte da eine nette Idee: Die Lieblingsinsel der Deutschen anhand ihrer Bewohner zu beschreiben und kulinarisch vorzustellen. Allerdings nicht mit Einheimischen sondern Zugezogenen aus unterschiedlichsten Ländern von Holland über Norwegen und Indien bis Deutschland. Herausgekommen sind kurzweilige Portraits der Familien und Paare, deren Lebensweg und aktuelle Beschäftigung auf der Insel erzählt werden. Dazu steuern alle Protagonisten ein paar sommerliche Rezepte bei.  weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema spanische Küche


Mercado Mallorquin

Ein Abend mit der Kitchen Guerilla und mallorquinischer Küche
Die Kitchen Guerilla hat zu einem mallorquinischen Abend geladen. Wir waren dabei und haben spannende Produkte und Gerichte kennen gelernt. Es wird Zeit, mal wieder selbst hinzufliegen!

Rezepte zum Thema spanische Küche


Bild
mit Sobrasada

Weitere Bücher zum Thema spanische Küche


Tapas

Tapas

Erschienen: 28. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 96
Größe: 210 x 240 mm
8,00 EUR
Tapas

Tapas

Autor: Juan Amador
Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Größe: 280 x 290 mm
69,90 EUR
Andalusien
rezensiert

Andalusien

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 256
Größe: 193 x 254 x 25 mm
24,95 EUR
KetoKüche mediterran

KetoKüche mediterran

Erschienen: 17. April 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
19,99 EUR
Klein, aber fein
rezensiert

Klein, aber fein

Erschienen: 4. April 2019 (1. Aufl.)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 193 x 245 mm
19,99 EUR
Gesunde Ernährung auf mediterrane Art

Gesunde Ernährung auf mediterrane Art

Erschienen: 27. August 2018 (unveränderter Nachdruck © 2019, 2017 Reader's Digest Deutschland, Schweiz, Österreich, Verlag Das Be)
Verlag: Reader's Digest Deutschland Schweiz Österreich
Größe: 257 x 245 mm
19,99 EUR
Antipasti & Tapas

Antipasti & Tapas

Erschienen: 8. März 2018 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 128
Größe: 180 x 235 mm
4,99 EUR
Tapas

Tapas

Erschienen: 15. Januar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 96
Größe: 210 x 240 mm
7,99 EUR
+ + Einmal im Monat die wichtigsten Rezensionen + +
+ + + Jeden Monat die wichtigsten Rezensionen und Kochbuch-Verlosungen + + +