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San-Sebastian-Kochbuch-Rezepte.JPG (© Kaisergranat)
Kochbuch-Rezension
von (01. September 2021)

San Sebastián

Die Kultrezepte aus der Welthauptstadt der guten Küche

7,1 / 10
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Die baskische Küche ist bei uns weitestgehend unbekannt. Dabei ist sie eine spannende Facette der spanischen Küche. Eher rustikal gehalten, mit viel Fleisch aus den grünen Hügellandschaften und Fisch aus dem Atlantik. San Sebastian wiederum ist von einer großen gastronomischen Vielfalt geprägt. Dazu zählt die Pintxos-Kultur ebenso wie die Sternegastronomie. Die schönsten Rezepte aus beiden Welten findet man in diesem Kochbuch. Eine schöne Ergänzung im Kochbuchregal!

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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Dieses Backbuch mit dem etwas hochtrabenden Titel ist aus handwerklicher Sicht ein hervorragendes Werk, wenn es um veganes Backen geht. Kein wichtiger Aspekt fehlt, keine relevante Technik und zu den Rezepten gehören viele Klassiker. weiterlesen
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