Spanien


Kochbücher zum Thema Spanien


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Katalonien. Das Kochbuch

Die spanische Region Katalonien und ihre Küche sind von ihrer Vielseitigkeit geprägt. Fische aus dem Mittelmeer, Lamm aus den Pyrenäen, dazu noch Wild, Geflügel, Schwein und bestes Gemüse. In 95 Rezepten und sehr lesenswerten Hintergründen porträtiert dieses Kochbuch diese Region und ihre Esskultur. Dazu zählen der schwarze Reis „Arròs Negre“, der mit Sepiatinte gefärbt wird, ebenso wie das Thunfisch-Tartar, geschmortes Lamm und die weltberühmte Crema Catalana mit dem tollen Aroma von Zimt, Zitrone und Orange. Ein Gedicht. So wie das gesamte Kochbuch.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Andalusien

Viele Sonnenstunden, hohe Temperaturen, alte Kulturschätze und Köstlichkeiten aus den Töpfen. Die Region  Andalusien zwischen Mittelmeer und Atlantik im Süden Spaniens ist touristisch zwar erschlossen, kulinarisch ist über sie bislang aber eher wenig bekannt. José Pizarro ändert das mit diesem Kochbuch zur andalusischen Küche und zeigt, wie herzhaft und variantenreich die Küche ist. Mit einem Salat aus roter Beete, Blutorangen, Granatapfel und Ziegenkäse, mit Garnelen aus der Salzkruste, Schweinerippchen mit Weißwein, Spargeltortilla oder Sherry-Parfait mit Walnüssen und Honig.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 28: Österreich, Drinks, Mediterrane Küche und Portugal

Heute mit dabei: Erstklassige österreichische Familienküche, einfache Drinks zum selber mixen, mediterrane Klassiker und portugiesische Küche.  weiterlesen
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Anarkia

Der Preis für das größte, dickste und schwerste Kochbuch der aktuellen Kochbuch-Saison geht an: Anarkia! Aber wie ist der Inhalt? Er hat genauso viel Gewicht. Denn viel mehr Inhalt und Rezepte (450!!!) kann man kaum in ein Kochbuch bringen. Und worum geht’s genau? Um ein monumentales Werk der Patisserie-Kunst.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Viva Mallorca

Elke Clörs hatte da eine nette Idee: Die Lieblingsinsel der Deutschen anhand ihrer Bewohner zu beschreiben und kulinarisch vorzustellen. Allerdings nicht mit Einheimischen sondern Zugezogenen aus unterschiedlichsten Ländern von Holland über Norwegen und Indien bis Deutschland. Herausgekommen sind kurzweilige Portraits der Familien und Paare, deren Lebensweg und aktuelle Beschäftigung auf der Insel erzählt werden. Dazu steuern alle Protagonisten ein paar sommerliche Rezepte bei.  weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren
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Spanien vegetarisch

Auch beim mittlerweile sechsten Band der „vegetarisch“-Reihe kann man nur staunen, welche Vielfalt und Facetten die Länderküchen Europas (und der USA) bieten. Und auch dieses Buch schafft es wieder hervorragend, sie in Rezepte zu fassen und übersichtlich und klar aufzubereiten. Das klingt jetzt etwas unromantisch, aber fangen Sie erstmal an, die Rezepte nachzukochen. Dann werden Sie schon merken, was diese Rezepte mit einem machen!  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Mediterran genießen

Muss man zu mediterraner Kücher noch viel sagen? Vermutlich nicht. Hier sind allerhand Klassiker versammelt, von der orientalischen Küche bis zu spanischen Gerichten. Sicherlich lecker, aber auch nicht besonders aufregend.  weiterlesen
  • 5 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Spanien


Mercado Mallorquin

Ein Abend mit der Kitchen Guerilla und mallorquinischer Küche
Die Kitchen Guerilla hat zu einem mallorquinischen Abend geladen. Wir waren dabei und haben spannende Produkte und Gerichte kennen gelernt. Es wird Zeit, mal wieder selbst hinzufliegen!

Rezepte zum Thema Spanien


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mit Sobrasada

Weitere Bücher zum Thema Spanien


Tapas

Tapas

Erschienen: 28. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 96
Größe: 210 x 240 mm
8,00 EUR
Tapas

Tapas

Autor: Juan Amador
Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Größe: 280 x 290 mm
69,90 EUR
Katalonien. Das Kochbuch
rezensiert

Katalonien. Das Kochbuch

Erschienen: 16. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 225 x 271 mm
29,99 EUR
Der Käse-Atlas
rezensiert

Der Käse-Atlas

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 272
Größe: 190 x 243 x 29 mm
24,95 EUR
Andalusien
rezensiert

Andalusien

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 256
Größe: 193 x 254 x 25 mm
24,95 EUR
Ein Fest im Süden

Ein Fest im Süden

Erschienen: 25. Juni 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 203 x 279 mm
30,00 EUR
KetoKüche mediterran

KetoKüche mediterran

Erschienen: 17. April 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
19,99 EUR
The Book of Tapas, New Edition

The Book of Tapas, New Edition

Erschienen: 18. Februar 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 432
Größe: 180 x 270 mm
39,95 EUR
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